Špenátová polievka – niekto by možno povedal brrr špenát nechcem! Špenát je tak trochu kontroverznou zeleninou. Niekto ho miluje, iný ho nedá za svet do úst. Tiež som dlho patrila do druhej skupinky.

O tom, že špenát je zdravý, niet pochýb. Je cenným zdrojom vitamínov, minerálov a kyseliny listovej. Ver, že aj zdravé potraviny sa dajú pripraviť chutne. Skôr než úplne zatratíš chuť zelených špenátových lístkov, skús pripraviť domácu polievočku. Mňa presvedčila o tom, že aj zdravé a zelené veci môžu chutiť božsky!

Špenát je jedným z elixírov zdravia! Je bohatý na vápnik, zinok aj magnézium.

Na špenátovú polievku budeš potrebovať:

• 2-3 hrste čerstvých špenátových lístkov
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cibuľka
• 2 l vody
• 1 PL masla
• štipka nového mletého korenia
• pol ČL (môžeš aj viac)  nesoldíka
• štipka soli
• pol ČL muškátový orech mletý
• 2 dl smotany na varenie
• 2 staršie rožky, alebo 2 krajce chleba

Postup prípravy:

1. Príprava špenátovej polievky je jednoduchá a zaberie veľmi málo času. Za 30 – 40 minút si môžeš polievočku v pokoji vychutnať.
2. Cibuľku nakrájaj na drobno a vlož do hrnca. Pridaj lyžicu masla a cibuľku len zľahka orestuj. Najlepšie tak, aby ostala biela. Špenát dobre opláchni a pridaj ho k orestovanej cibuli spolu s celými strúčikmi cesnaku. Zalej vodou a daj variť. Až polievka začne vrieť, pridaj soľ, nesoldík, muškátový orech a nové korenie.
3. Polievku var cca 30 minút. Vypni sporák a ponorným mixérom polievku dobre rozmixuj. Ak ostanú kúsočky špenátu, vôbec to nevadí. Prilej smotanu a zľahka premiešaj. Vznikne jemne zelenkavá polievka krémovej konzistencie.
4.  Kým sa polievočka varí, nakrájaj si starší chlieb, alebo rožky na malé kocky. Na suchej panvici ich opeč do chrumkava. V polievočke sú skvelou prílohou. Špenátová polievka v tejto verzii je pomerne sýta.
5. Všetko je pripravené, môže sa jesť!

Dobrú chuť!

Tip: Vyskúšaj tiež skvelú netradičnú polievku z pečených paradajok.

Zdroj obrázkov: pixabay.com, súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.