Tvarohové koláčiky ja veru môžem. Tento je jeden z tých trvanlivých, takže ak potrebuješ koláčik na 2-3 dni, si na správnom mieste. Milovníci tvarohu si prídu iste na svoje, tak hor sa do domáceho pečenia.

Chuť cesta miestami pripomína sacher. Tvaroh dodá dezertu mierne kyslastú sviežu chuť. Spojením vzniká ideálna sladko – kyslá pochúťka.

Na tvarohové čoko – rezy budeš potrebovať:

Na cesto:

• 200 g čokolády na varenie (môže byť aj horká čokoláda)
• 200 g masla
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 4 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli

Na tvarohovú náplň:

• 400 g tvarohu
• 4 – 5 lyžíc kryštálového cukru
• 1 vajce
• 2 PL kyslej smotany
• 1 vanilkový cukor

Na ozdobu:

• práškový cukor, alebo trošku čokolády na varenie

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Vo vodnom kúpeli roztop maslo a čokoládu. Odstav zo sporáka. Pridaj cukor, štipku soli a vajíčka. Nakoniec múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko dôkladne premiešaj. Postačí aj vareškou. Suroviny sa dôkladne prepoja a vznikne stredne tuhé čokoládové cesto.
• Približne 2 tretiny cesta rozotri na menší hlboký plech vystlaný papierom na pečenie. Ja som použila plech veľkosti 25 x 35 cm.

• Priprav si tvarohovú náplň. Hrudkovitý tvaroh dôkladne rozmixuj ponorným mixérom. Pridaj cukor, vanilkový cukor, vajíčko a smotanu. Opäť celú náplň rozmixuj. Keďže som mala poctivý domáci tvaroh, použila som ponorný mixér pre jemnejšiu konzistenciu náplne.
• Tvarohovú plnku lyžicou ukladaj na rozotreté cesto. Vytvor kôpky po celom plechu. Na to poukladaj kôpky zvyšného čokoládového cesta. Vezmi príborový nôž, alebo špajdľu a po koláči rob sem-tam akoby kružnice. No neprežeň to, aby sa ti to nezlialo do jednej hmoty. Má to byť len akoby náznak miešania. Vytvoríš takzvaný mramorový efekt.

• Koláčik peč cca 40 minút pri 180 stupňoch celzia.
• Až koláč vychladne, pofŕkaj ho roztopenou čokoládou, alebo popráš práškovým cukrom. Ostrým nožom narež na úhľadné obdĺžnikové rezy.

Dobrú chuť!

Tip: Kvalitné ingrediencie sú vždy zárukou úspechu. Tie správne nájdeš priamo v kamennej predajni v Spišskej Novej Vsi.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.