Termín fašiangov je každoročne pohyblivý. Všeobecne spadá na obdobie od Troch kráľov (6. január) do Popolcovej stredy. Teda obdobie medzi vianočnými sviatkami a veľkým pôstom.

Názov fašiangy je odvodený z nemeckého Faschang. Pôvodne vast-schanc, čo znamená výčap, nápoj pred pôstom.

Fašiangy v znamení dobrého jedla a zábavy

Fašiangové zábavky sa na Slovensku rôznia, v závislosti od konkrétnej oblasti. Základnou podstatou sú tradičné veselice, maškarády, tance za dobrú úrodu, či nahováračky. Súčasťou osláv je dostatok dobrého jedla a nápojov. K fašiangom neodmyslitelne patria šišky či fánky, známe tiež ako kreple, kraple, pampúčky, či pankušky.
Fašiangy boli tiež obdobím intenzívneho zháňania ženícha. Nezadané mladé devy zostali po fašiangoch na posmech.

Pôvod fašiangov nájdeš v dávnej minulosti slovanských pohanských predkov. Predstavujú akési zlúčenie obyčajov súvisiacich s vyháňaním zimy, smrti, príchodom blížiacej sa jari.

Šalone dni, ostatky, posledný fašang…

Vrcholom fašiangov boli posledné tri dni pred popolcovou stredou – známe ako šalone dni, či posledný fašang, bláznivé dni, ostatky, mjesopust, mjasnica. Vtedy bolo dovolené takmer všetko. Platil zákaz práce, povolená bola len zábava a tanec.

Sprievody mládencov obchádzali domy a tancovali fašiangové tance. Sprievodu sa v minulosti zúčastňovali najrôznejšie ručne zhotovené masky. Tradičné masky ako medveď, koza, či kôň – boli symbolom mužskej sily a plodnosti. Muži sa tiež zvykli preobliekať za staré baby. V ruke nesmela chýbať ražeň na napichovanie slaniny, šabľa, ale tiež zvonce a hrkálky.

Za obchôdzku sa ponúkalo zajesť, vypiť i peniaze. Na pohostenie počas fašiangových návštev sa už tradične smažili šišky. Konali sa tanečné zábavy, najmä vo fašiangový utorok. Utorková veselica končievala pochovaním basy. Nástroj sa pochoval na znamenie, že si naň v nasledujúcich týždňoch nik nezahrá. Týmto gestom boli zakončené Fašiangové slávnosti a začalo sa pôstne obdobie.

Fašiangy sa na mnohých miestach zachovávajú dodnes. Majú však výrazne zredukovanú podobu. Sú skôr o tradičných šiškách, tanečných zábavách, detských karnevaloch, karnevalových maskách a plesoch.

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Fašiangy – veselé obdobie zábav, karnevalov a šišiek appeared first on uValacha.sk.

Fašiangové šišky:

Porcií: 35 kusov

Čas prípravy: 1 hodina 45 minút

Budeš potrebovať:

700 g polohrubej múky (plus trocha múky na pracovnú dosku)

450 ml mlieka

40 g cukru

1 celé droždie

1 vajíčko

30 ml oleja

štipka soli

olej na vyprážanie

práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

Do veľkej misky si daj preosiatu múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej polovicou vlažného mlieka. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Prikry utierkou a nechaj droždie pracovať 15 minút.

Teraz pridaj pol čajovej lyžičky soli. Pozor, aby sa soľ nedostala ku kvásku (cesto by ti nevykyslo). Pridaj vajíčko, cukor, olej a vypracuj si cesto. Postupne pridávaj aj zbytok mlieka.

Cesto musíš hniesť aspoň 10 minút. Najlepšie je začať varechou a nakoniec vypracovať cesto rukami. Ak sa ti bude zdať, že cesto je lepkavé, môžeš pridať tak 2 čajové lyžičky oleja, aby sa ti ľahšie pracovalo. Nakoniec hotové cesto podsypeš trochou múky, prikryješ utierkou a odložíš na teplé miesto. Nechaj kysnúť aspoň 1 hodinu. Po hodine máš už cesto krásne nadýchané.

Pripravené cesto na fašiangové šišky si teraz daj na pracovnú dosku. Rozdeľ cesto na dve časti. Jednu polovicu cesta odlož naspäť do misky. Cesto ešte trocha vypracuj rukami na doske. Vláčne cesto vyvaľkaj na 2 cm hrúbku a začni vykrajovať kolieska. Hotové kolieska prikry utierkou a nechaj ešte 10 minút odpočívať. Medzi tým si vyvaľkaj druhú časť cesta a opäť vykrajuj kolieska. V hlbšej panvici rozohrej olej a fašiangové šišky peč z každej strany do zlatista. Pokiaľ sa ti pečie prvá várka šišiek, nezabudni druhú časť nechať prikrytú pod utierkou.

Príprava fašiangových šišiek

Môj tip:

Ak chceš, aby sa všetci olizovali až ochutnajú tvoje fašiangové šišky, tak ich naplň karamelovým, alebo tvarohovo- vanilkovým pudingom a pár šišiek polej čokoládovou polevou. Karamelový puding si priprav podľa návodu na obale a na záver, až bude trocha vychladnutý, pridaj 50 g masla. Vanilkový puding si tak isto priprav podľa návodu, pridaj maslo, opäť aspoň 50 gramov a tvaroh (250g). Dosladíš podľa vlastnej chuti práškovým cukrom.  Na dozdobenie som použila ríbezľový džem. Môžeš použiť taký, ktorý chutí tebe.  Pred podávaním som šišky posypala práškovým cukrom.

Aby ti hotové šišky vydržali čo najdlhšie mäkké, nedávaj ich do chladničky. Musia byť prikryté pod utierkou až do tej doby, kým ich nezačneš plniť, alebo podávať.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Fašiangové šišky, ktoré ostanú mäkké aj na druhý deň appeared first on uValacha.sk.