Hliva ustricová, známa aj ako hlivec, hlivka, buková hliva, openka má variabilnú škálu pomenovaní. Stále však ide o tú istú liečivú hubu. V starej Číne počas dynastie Song ju ľudia často dávali ako darček svojim priateľom a rodine. Bola považovaná za veľmi cennú látku. V obchode fungovala ako výmenné platidlo. Hliva ustricová je veľmi uznávaná a štatisticky najpredávanejšia huba vo svete.

Hliva – jedinečná kombinácia zdraviu prospešných látok

Hliva patrí medzi tzv. drevokazné huby – všetky životne dôležité látky prijíma zo zelených organizmov, v tomto prípade z kmeňov stromov.

Človek je tvor vynaliezavý a ani v prípade hlivy nezaprel svoju inteligenciu a snažil sa vyťažiť aj z tejto unikátnej huby maximum. Hliva sa pre potreby ďalšieho spracovania a výroby rôznych preparátov pestuje celoročne v prísne kontrolovaných podmienkach.

Hliva obsahuje veľa vlákniny, sacharidov aj bielkovín. Je bohatá na esenciálne aminokyseliny, vitamíny B1, B2, B3, B5, B7 a C. Jej súčasťou sú minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, selén, zinok aj sodík.

Hliva má aj mnoho vzácnych látok – glukány, glykoproteíny, lektín, lovastatín, ostreolyzín a tiež množstvo enzýmov.

Hliva – zoznám sa s jej účinkami:

TOP 1 v posilňovaní imunity a liečbe zápalov

Už spomínaný betaglukán je látkou, ktorá aktivuje imunitný systém. Aktivuje makrofágy – bunky tvoriace prvú obrannú líniu tela. Pohlcujú a zneškodňujú choroboplodné mikroorganizmy a poškodené bunky vyvolávajúce infekcie, alergie aj nádorové bujnenie.

Glukány sa využívajú aj na prevenciu a liečbu bakteriálnych, aj vírusových ochorení. Sú šetrné, nepoškodzujú organizmus a nemajú negatívne vedľajšie účinky.

Polysacharidy obsiahnuté v hlive napomáhajú hojeniu chronických infekcií a zápalov. Hlivu môžu jesť aj diabetici, celiatici, budúce i dojčiace mamičky.

Hliva znižuje oxidačný stres

Oxidačný stres je akýmsi „novodobým“ pojmom. O čo teda ide? Žijeme v prostredí, kde je všade prítomný kyslík. V našom tele prirodzene vznikajú reaktívne kyslíkové častice. Ich zvýšená prítomnosť v organizme spôsobuje oxidačný stres, ktorý je príčinou mnohých vážnych ochorení vrátane rakoviny.

Extrakt z hlivy, betakarotén a vitamíny C a E výrazne znižujú oxidačný stres, poškodenie orgánov aj riziko rozvoja nádorových ochorení. Lektín v hlive prispieva k zastaveniu delenia rakovinotvorných buniek.

Chráni srdce a cievy

V hlive sa nachádza lovostatín, ktorý priaznivo pôsobí na hladinu tukov v krvi. Spolu s vlákninou znižuje hladinu celkového i „zlého“ LDL cholesterolu v krvi. Znižuje tak riziko rozvoja srdcových a cievnych chorôb. Znižuje hladinu krvného cukru a reguluje krvný tlak.

Je prírodným prostriedkom pre krásnu pleť aj postavu

Antioxidačné účinky hlivy majú aj ďalší pozitívny efekt. Pomáhajú omladzovať a regenerovať pokožku, chrániť ju pred UV žiarením. Hliva urýchľuje liečbu rôznych ekzémov, vyrážok, herpesov a bradavíc

Hliva ustricová je tiež prebiotikum. Obsahuje inulín – nestráviteľnú vlákninu, ktorá je potravou pre užitočné probiotické baktérie v hrubom čreve. Dobrou správou je, že pravidelná konzumácia hlivy napomáha znižovať celkový objem telesného tuku.

Ako hlivu konzumovať?

Výhodou huby je jej neutrálna chuť a variabilita. Vzácny betaglukán je veľmi stabilná látka a tak jeho výživné vlastnosti nezničia varením, ani smažením. Hlivu môžeš pridať k mäsu, či k ryži. Pripraviť si z nej výživnú polievku, alebo jemnú smotanovú omáčku. Jej chuť nemá čo pokaziť.

Pre pravidelné doplnenie účinných látok je jednoduchšie hlivu užívať ako výživový doplnok.

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Hliva – „božský kvet“ oplýva množstvom liečivých účinkov appeared first on uValacha.sk.

Hliva ustricová je známa huba plná vitamínov na podporu imunitného systému. Svojou neutrálnou chuťou si získala mnohých priaznivcov. O zdravotných benefitoch nehovoriac. Hodí sa na prípravu omáčky, polievky, k mäsu aj do rizota.

Prečo sa oplatí jesť hlivu?

Huba hlivy je koktailom vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny skupín B, C, D a K. Nájdeš v nej tiež nenasýtené mastné kyseliny, steroly, proteíny i vlákninu. Je bohatá na stopové prvky – selén, železo, zinok, meď, sodík, chróm aj jód. A samozrejme – betaglukány – výnimočné a účinné látky na podporu imunity, ako aj na boj s vírusmi a baktériami.

• Hliva chráni srdce aj cievy – posilňuje ich, dokáže znižovať „zlý“ cholesterol a priaznivo vplýva na hladinu tukov v krvi.
• Hliva je skvelý antioxidant, pomáha pri detoxikácii čriev a k ich správnemu fungovaniu.
• Hliva má protirakovinové účinky, no pomáha tiež zmierňovať vedľajšie účinky chemoterapie.
• Dodáva telu energiu a vitalitu. Pomáha regenerovať bunky v tele, čím spomaľuje starnutie.
• Je nápomocná pri hojení zápalov, ale aj chronických infekcií.
• Považuje sa za prírodné antibiotikum.

Tých benefitov je ďaleko viac, každopádne stojí za to začať hlivu pravidelne konzumovať. Inšpirovať sa môžeš tiež receptom nižšie.

Cestoviny s hlivovou omáčkou – na prípravu budeš potrebovať:

• 300 g hlivy ustricovej
• 1 cibuľa
• 1 menší strúčik cesnaku (nemusí byť, ak neobľubuješ jeho chuť)
• 1-2 lyžičky nesoldíku
• mletá rasca
• mletá červená paprika
• čierne mleté korenie
• soľ
• 1 šľahačková smotana
• 2 PL masla
• 3 PL hladkej múky
• bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať, pažítka)
• ľubovoľné väčšie cestoviny (napríklad vrtuľky, kolienka, mušličky, špagety)

Postup prípravy:

• Cibuľu a cesnak nakrájaj nadrobno. Vlož do hrnca, pridaj maslo a popráš mletou paprikou. Zľahka osmaž, no tak, aby sa cibuľka nespálila. Pridaj hlivu nakrájanú na pásiky a zalej vodou (200 až 300 ml). Postupne pridaj soľ, nesoldík a korenia.
• Nechaj omáčku variť asi 30 minút. Následne rozhabarkuj hladkú múku v troške vody tak, aby neostali žiadne hrudky. Prilej ju pomaly k omáčke za dôkladného miešania. Nechaj celé prevrieť a omáčku odstav zo sporáka. Dochuť šľahačkovou smotanou, ktorá zjemní celkovú chuť omáčky.
• Hlivovú omáčku podávaj s uvarenými cestovinami a ozdob čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

TIP: Ak si milovníkom húb, vyskúšaj tiež recept na chutné špagety Alfredo

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Cestoviny s lahodnou hlivovou omáčkou – oplatí sa vyskúšať appeared first on uValacha.sk.