Prečo sa oplatí jesť zelený hrášok?

Hrášok je pre organizmus veľmi prospešný. Je jeden z najbohatších zdrojov rastlinných bielkovín. Obsahuje množstvo vitamínov skupiny B, ale tiež vitamíny A, C, E, D a K. Navyše je plný minerálov aj vlákniny. Obsahuje draslík, fosfor, horčík, vápnik, meď, železo i zinok. Čo teda z toho všetkého vyplýva?

Možno je to menej známe, no hrášok vraj upokojuje nervy. Zmierňuje psychické napätie a depresiu. Navyše údajne zlepšuje spánok. Hrášok pôsobí blahodárne na srdce a cievy. Napomáha udržiavať stabilnú hladinu krvného cukru. Dokonca znižuje hladinu zlého cholesterolu. Nuž pre tieto účinky sa iste oplatí hrach zaradiť do jedálnička. Hoci aj v podobe chutnej hráškovej polievky.

Hrášková polievka – čo budeš potrebovať:

• 300 g zeleného mrazeného hrášku (alebo čerstvo nalúpaný mladý hrášok)
• 1 PL masla
• 1 menšia cibuľa
• 1 vajce
• 1 hrsť cestovín – mrvenička
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a nesoldík (alebo vegeta)
• 1 ČL zeleninovej bujónky

Postup prípravy:

• Cibuľu nasekaj nadrobno, vlož ju do hrnca a krátko orestuj na lyžici masla.
• Pridaj hrášok a dobre premiešaj. Zalej približne 2 litrami vody a daj variť. Pridaj soľ, nesoldík, čierne korenie a bujónku. Nechaj variť asi pol hodiny. Potom pridaj asi hrsť mrveničky a polievku var, až kým bude mrvenička úplne mäkká.
• Vajíčko vidičkou v malej miske rozšľahaj a následne ho za stáleho miešania pridaj do hráškovej polievky. Nechaj variť ešte asi 5 minút.
• To je celá veda. Hrášková polievka je na svete a môže sa podávať.

Dobrú chuť!

TIP: Vyskúšaj tiež ďalšie zaujímavé recepty na poctivé domáce polievky.

Obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Hrášková polievka – je zdravá, sýta a veľmi chutná appeared first on uValacha.sk.

Hrachová polievka

Porcií:  6

Čas prípravy:  45 minút

Budeš potrebovať:

250 g suchého žltého hrachu

400 g zemiakov

200 g mrkvy

1 cibuľu

3 strúčiky cesnaku

3 čl. sladkej papriky

2 čl. majoránky

1 čl. mleté čierne korenie

petržlenová vňať podľa chuti

soľ a bravčovú masť podľa potreby

Postup prípravy:

Hrách si umy a nechaj odkvapkať. Nakrájaj si cibuľu a cesnak na drobno. Cibuľu a cesnak nechaj speniť na bravčovej masti do zlatista. Pridaj mletú červenú papriku, mleté  čierne korenie a soľ. Všetko spolu premiešaj a nechaj chvíľu podusiť, aby sa všetky chute prepojili.  Teraz pridaj hrach a zalej vodou tak, aby bol hrach celý ponorený. Kým sa ti hrach varí nakrájaj si zemiaky a mrkvu na malé štvorčeky. Až ti polievka začne vrieť, môžeš ich spoločne pridať do hrnca k polievočke.

Hrachová polievka sa musí variť aspoň 40 minút, alebo do tej doby, kým ti hrach nezmäkne. Niekedy je to individuálne.

Po 40 minutách keď hrach zmäkne pridaj majoránku a ešte dochuť podľa svojej chuti.

V tomto štádiu môžeš spraviť klasickú zápražku a pridať k polievke. S pridanou zápražkou treba hrachovu polievku variť ešte ďalších 15 minút.

Ak preferuješ krémové polievky stačí, ak všetko rozmixuješ ponorným mixérom a krémová hrachová polievka je na svete.

Ja hrachovú polievku nezahusťujem. Snažím sa variť bez zápražky. Myslím si, že taká jednoduchá polievočka je najlepšia tak ako je, ale predsa len všetci máme radi iné chute a inú konzistenciu polievky.

Môj tip:

Hrachovú polievku servíruj s chlebíkom. Petržlenovú vňať môžeš pridať priamo do hrachovej polievky pri varení, alebo len ozdobiť a dochutiť vtedy, ked už máš polievku hotovú.

Ak si mäsožravý typ ako ja, pridaj do hrachovej polievky na záver napríklad párky, alebo praženú slaninku. (Kvalitné párky, klobásky a slaninku nájdeš u nás v kamenej predajni Valach – tradičné slovenské a české výrobky v Spišskej Novej Vsi) 🙂 

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Hrachová polievka appeared first on uValacha.sk.