tekvica Archives - uValacha.sk https://uvalacha.sk/tag/tekvica/ Tradičné slovenské a české vecičky Tue, 27 Jul 2021 13:31:44 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.10 https://uvalacha.sk/wp-content/uploads/2020/09/ms-icon-150x150-1.png tekvica Archives - uValacha.sk https://uvalacha.sk/tag/tekvica/ 32 32 Hovädzina na víne so slivkovou omáčkou a zemiakovo-tekvicovým pyré https://uvalacha.sk/recepty/hovadzina-na-vine/ https://uvalacha.sk/recepty/hovadzina-na-vine/#respond Tue, 13 Jul 2021 11:08:00 +0000 https://uvalacha.sk/?p=8949 Hovädzina na červenom víne je delikatesa, vhodná na skutočne skvelý obed, či večeru. Kombinácia hovädzieho mäsa, byliniek, červeného vína a slivkovej omáčky vytvorí výnimočnú chuť, vhodnú pre každého labužníka jedla. Chutnou prílohou je zemiakovo – tekvicové pyré. Môžeš však zvoliť aj žemľovú, či klasickú knedľu. Ja som na tento recept použila suchú frankovku modrú, ktorá chuťou […]

The post Hovädzina na víne so slivkovou omáčkou a zemiakovo-tekvicovým pyré appeared first on uValacha.sk.

]]> Hovädzina na červenom víne je delikatesa, vhodná na skutočne skvelý obed, či večeru. Kombinácia hovädzieho mäsa, byliniek, červeného vína a slivkovej omáčky vytvorí výnimočnú chuť, vhodnú pre každého labužníka jedla. Chutnou prílohou je zemiakovo – tekvicové pyré. Môžeš však zvoliť aj žemľovú, či klasickú knedľu.

Ja som na tento recept použila suchú frankovku modrú, ktorá chuťou pripomína sušené slivky. Na prípravu je vhodné akékoľvek červené víno, najlepšie suché. Avšak výber slivkovej omáčky je u mňa jednoznačný. Tá najlepšia je s levanduľou a chilli. Omáčke dodá špecifickú a jemne pikantnú chuť. Môj manžel bol z tohto obedu nadšený. Táto lahôdka určite ulahodí aj vaším chuťovým bunkám.

Zemiakovo – tekvicové pyré s hovädzím mäsom na výnimočnej omáčke, je nezabudnuteľný chuťový zážitok

Budeš potrebovať:

Hovädzina na červenom víne so slivkovou omáčkou:

Zemiakovo – tekvicové pyré:

  • 700g zemiakov
  • 300g tekvice
  • Soľ podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 1-2 dl mlieka

Postup prípravy:

Hovädzina na červenom víne so slivkovou omáčkou:

  • Cibuľu nakrájaj na jemno a orestuj na oleji do sklovita.
  • Pridaj na kúsky nakrájanú mrkvu a petržlen. Zeleninu chvíľu restuj.
  • Hovädzie mäso nakrájaj na plátky alebo kocky. Orestuj na cibuľke, aby sa mäso zatiahlo.
  • Okoreň farebným korením a zalej vínom. Mäso nechaj pár minút dusiť.
  • Následne mäso zalej vodou, aby bolo celé ponorené.
  • Pridaj bujónku, bobkové listy a bylinky.
  • Mäso dus do zmäknutia.
  • Keď je mäkké , vyber ho a omáčku rozmixuj do hladkej textúry.

Zemiakovo – tekvicové pyré:

  • Zemiaky a tekvicu ošúp, premy a nakrájaj na kocky. Zeleninu vlož do hrnca, zalej vodou a posoľ.
  • Priveď k varu. Zemiaky a tekvicu var do mäkka.
  • Keď je zelenina mäkká, zlej z hrnca vodu.
  • K zelenine pridaj maslo a mlieko. Ručným alebo ponorným mixérom rozmixuj do hladka.
  • Podľa chuti posoľ.

Dobrú chuť.

TIP: Ak máš rád labužnícke špeciality, neváhaj vyskúšať aj diviačie mäso na ružovom víne s brusnicami. Recept nájdeš TU.

obr. súkromný archív

The post Hovädzina na víne so slivkovou omáčkou a zemiakovo-tekvicovým pyré appeared first on uValacha.sk.

]]> https://uvalacha.sk/recepty/hovadzina-na-vine/feed/ 0 Hokaido – z nenáročnej tekvičky pripravíš božskú krémovú polievku https://uvalacha.sk/recepty/hokaido/ https://uvalacha.sk/recepty/hokaido/#respond Thu, 31 Oct 2019 10:03:07 +0000 http://uvalacha.sk/?p=4482 Hokaido – tekvica pochádzajúca z krajiny vychádzajúceho slnka – Japonska. Tekvicové obdobie je už tradične spájané s jeseňou. Hokaido je pritom oku lahodiaca a chutná tekvica s množstvom cenných látok. Hokaido – odkiaľ sa vzala? Tekvicu Hokaido pestovali pôvodní obyvatelia Ďalekého východu na sopečných pôdach ostrova Hokkaido. Dokonale sa aklimatizovala aj na tunajšie prostredie. Vypestovať […]

The post Hokaido – z nenáročnej tekvičky pripravíš božskú krémovú polievku appeared first on uValacha.sk.

]]>

Hokaido – tekvica pochádzajúca z krajiny vychádzajúceho slnka – Japonska. Tekvicové obdobie je už tradične spájané s jeseňou. Hokaido je pritom oku lahodiaca a chutná tekvica s množstvom cenných látok.

Hokaido – odkiaľ sa vzala?

Tekvicu Hokaido pestovali pôvodní obyvatelia Ďalekého východu na sopečných pôdach ostrova Hokkaido. Dokonale sa aklimatizovala aj na tunajšie prostredie. Vypestovať si ju teda môžeš aj vo vlastnej záhradke.

Neveľká tekvička tvaru cibule, má v čase zrelosti výraznú oranžovú farbu. Spracovať ju môžeš spolu s dôkladne umytou šupkou. Vnútro treba vydlabkať, no jadierka sa dajú použiť (nasucho opiecť a jesť).

S rastúcim záujmom o zdravie a zdravší životný štýl rastie aj popularita tejto tekvice. Hokaido môžeš spracovať na prívarok, omáčku, či chutnú krémovú polievku.

hokaido

Prečo je hokaido tak ospevovaná?

Tekvica má jemnú maslovú chuť. Obsahuje množstvo vitamínov – A, B, C, E a K. Nájdeš v nej aj kyselinu listovú (čo uvítajú najmä tehotné žienky), pantoténovú, omega3 a omega6 mastné nenasýtené kyseliny. Hokaido je bohaté na železo, vlákninu, horčík, sodík, zinok a mnoho iných cenných látok. Pre zdravie je jednoznačne prínosom.

Hokaido – jednoduchá krémová polievka

Budeš potrebovať:

  • 1 tekvicu hokaido
  • 1 zemiak
  • 1 mešiu cibuľu
  • 1 polievková lyžica masla (môžeš nahradiť olivovým olejom)
  • štipka mletého muškátového orecha
  • podľa chuti soľ a čierne mleté korenie
  • 1 malý strúčik cesnaku (netreba veľa, aby chuť tekvice ostala zachovaná)
  • 1 lyžička nesoldíku
  • 1 šľahačková smotana
  • tekvicové semiačka, petržlenová vňať
  • vodu podľa potreby
polievka

Postup prípravy :

  • Hokaido dôkladne umy v teplej vode. Rozrež na polovicu a vnútro vydlabkaj. Semienka si nechaj. Môžeš ich nasucho opiecť a ozdobiť nimi polievku. Tekvicu narež na malé kocky. Aj mrkvu a zemiak narež na kocky.
  • Cibuľku a cesnak nasekaj nadrobno a osmahni na masle. Pridaj nakrájanú tekvicu, mrkvu aj zemiak. Premiešaj a zalej vodou (cca 2 litre).
  • Pridaj soľ, nesoldík, korenie a muškátový oriešok. Nechaj polievku variť, až kým budú tekvica, mrkva a zemiaky mäkké (ja varím necelú hodinku). Podľa potreby dolievaj vodu.
  • Uvarenú polievku odstav zo sporáka a ponorným mixérom dôkladne rozmixuj. Prilej smotanu a premiešaj.
  • Hotovo! Krémová polievka je na svete. Ozdobiť ju môžeš opečenými semienkami a nasekanou petržlenovou vňaťou. Chutnou prílohou sú nasucho opečené chlebíky, alebo bagetky. Každému podľa ľubovôle.

Dobrú chuť!

Obrázky: pixabay.com

TIP: Vyskúšaj tiež iné chutné polievky z nášho receptára. Inšpirácie nájdeš TU

The post Hokaido – z nenáročnej tekvičky pripravíš božskú krémovú polievku appeared first on uValacha.sk.

]]> https://uvalacha.sk/recepty/hokaido/feed/ 0