No proste čo viac si priať?Poďme si ich teda pripraviť. 😀

Makové slíže:

Porcií: 4-5

Čas prípravy: 40 minút

Budeš potrebovať:

800 g polohrubej múky ( + 150 g múky na podsypávanie)

4 vajcia

200 ml vlažnej vody

1 pl. soli

Ešte budeš potrebovať: 

250 g mletého maku

Podľa chuti: práškový cukor a maslo

Postup prípravy:

• V miske si preosej múku, pridaj vajíčka, soľ a postupne prilievaj vodu.
• Ja najradšej začínam prípravu cesta v miske. Potom si pripravím pracovnú dosku a cesto na neho vyklopím.
• Cesto na slíže sa ti bude zdať riedke, ale po troche pracovania na pomúčenej doske sa vytvorí krásny pevný bochník s, ktorým sa ti bude dobre pracovať.
• Cesto na domáce makové slíže je hotové za pár minút. Dôvod prečo pridávam aj vodu je jednoducho preto, aby cesto nebolo príliš tvrdé.
• Teraz je ten správny čas pripraviť si hrniec s vodou a radím ti, aby si použil/a ten najväčší, ktorý doma máš.

• Bochník cesta si rozdeľ na 3 časti. Každý bochník postupne vyvaľkaj na tenko. Podľa vlastnej skúsenosti viem, že čím tenšie cesto vyvaľkáš, tým lepšie budú.
• Vyvaľkané cesto nakrájaj na dlhé úzke pásy. Každý pásik pomuč trochou múky, aby sa ti cesto nezlepilo. Pásiky cesta poukladaj na seba a ostrým nožom nakrájaj slíže, tak hrubé ako ich máš rád/a.
• Pripravené slíže vkladaj do vriacej vody postupne a nezabudni vodu riadne osoliť.
• Až ti slíže vyplávajú na povrch nechaj ich ešte 5 minút povariť.
• Medzi tým, si v hlbšej panvici roztop maslo (ja som použila 150 g masla).
• Hotové slíže prepláchni pod tečúcou vodou a postupne pridávaj k roztopené mu maslu.
• No a konečne tu je finále 🙂 Všetok mak a práškový cukor pridaj do panvice, premiešaj a môžeš servírovať.

Môj tip:

Makové slíže podávaj s mliečkom, alebo cmarom.

Takto hotové slíže môžeš použiť do fazuľovej polievky, alebo si ich jednoducho vychutnať na slano. Ja ich mám rada s tvarohom a slaninkou. Pre moju lásku pripravujem len s makom, kedže mak miluje.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Makové slíže appeared first on uValacha.sk.

Pri polievke ako je táto, nie je dôvod hovoriť, že nestíhaš variť. Je hotová do 40 minút a z uvedeného množstva ingrediencií budeš mať 6 veľkých porcií.  

Karfiolová polievka:

Porcií: 6

Čas prípravy: 40 minút

Budeš potrebovať:

1 stredne veľký karfiol

1 cibuľu

3 strúčiky cesnaku

2 mrkvy

2 petržleny

70 g zeleru

200 g zemiakov

2 vajcia

2 Pl. masla

Ešte budeš potrebovať:  olej, 3 bobkové listy, 5 guličiek celého čierneho korenia, 2 čl. papriky sladkej mletej, 2 čl. čierne korenie mleté, 2 čl. drvenej majoránky, čerstvú petržlenovú vňať, ligurček a soľ.

Postup prípravy:

• Cibuľu a cesnak si nakrájaj na jemno. V hrnci si roztop maslo s olejom. Bobkové listy a celé čierne korenie orestuj 2-3 minúty. Vmiešaj cibuľu a cesnak a pokračuj s restovaním ešte pár minút. Samotná kombinovaná vôňa cesnaku a masla ma vždy dostane. Všetku zeleninu si očisti, umy a nakrájaj na malé štvorčeky (okrem karfiolu). Zeleninu prihoď do hrnca a chvíľu podus. Zalej studenou vodou ( cca 1 a pol litra ).
• Priveď k varu a var na stredne silnom plameni 20 minút.
• Po 20 minútach pridaj nakrájaný karfiol. Veľkosť nechám na teba. Var ďalších 10 minút.
• Vajíčka si rozmiešaj a ochuť sladkou červenou paprikou.  
• Vajíčkovú zmes prilievaj k polievke a neustále miešaj. Na záver pridaj 2 čl. drvenej majoránky, čerstvú petržlenovú vňať a ligurček.
• Var na slabom plameni ďalších 10 minút a môžeš podávať tú najlepšiu karfiolovú polievku na svete.

Môj tip:

Karfiolovú polievku podávaj s čerstvo postrúhaným cesnakom, alebo domácimi krutónkami.  Nezabudni si dať pohár zdravého cmaru. Tá kombinácia nemá chybu. Dúfam, že nie som jediná, kto pije cmar ku každému obedu. 😀

Ak hľadáš overený recept na kurací vývar bez chémie, si na správnom mieste.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Karfiolová polievka appeared first on uValacha.sk.

Pečené buchty:

Porcií: 36 kusov

Čas prípravy: 1 hodina 50 minút

Budeš potrebovať:

700 g polohrubej múky (plus trocha múky na pracovnú dosku)

400 ml mlieka

70 g cukru

1 celé droždie

1 vajíčko

30 ml oleja

štipka soli

kôra z jedného citróna

Plnka:

250 g hrudkového tvarohu

1 žĺtok

50 g práškového cukru

1 sáčok vanilkového cukru

40 g hrozienok 

1/2 dcl tatranského čaju- TATRATEA , alebo obyčajného rumu 

Ešte budeš potrebovať: Lekvár podľa vlastnej chuti (ja som použila ríbezľový), olej, maslo a práškový cukor na posypanie.

Postup prípravy:

• Do veľkej misky si daj preosiatu múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej polovicou vlažného mlieka. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Prikry utierkou a nechaj droždie pracovať 15 minút.
• Pridaj pol čajovej lyžičky soli. Pozor, aby sa soľ nedostala ku kvásku (cesto by ti nevykyslo). Pridaj vajíčko, cukor, olej, kôru z citróna a vypracuj si cesto. Postupne pridávaj aj zbytok mlieka. Ja najradšej pracujem rukami, lebo tak presne viem, či je cesto také, ako má byť (vláčne a nelepkavé).
• Cesto treba hniesť aspoň 10 minút. Je to síce makačka, ale výsledok stojí zato. Druhá výhoda je samozrejme to, že nemusím chodiť do posilovne. 🙂 
• Hotové cesto podsyp trochou múky, prikry utierkou a odlož na teplé miesto. Nechaj kysnúť aspoň 1 hodinu.

Pečené buchty – postup prípravy

• Medzi tým, čo čakáš na cesto, priprav si tvarohovú plnku. Hrozienka daj do misky a polej ich s tatranským čajom (TATRATEA bitter). Nechaj namočené aspoň 10 minút. Tvaroh, 1 žĺtok a cukor spolu premiešaj a nakoniec pridaj hrozienka. Taká kombinácia je u mňa jednoducho neodolateľná. Snaž sa odolať a tatranský čaj nevypiť :P, budeš ho potrebovať na konci, keď už budú pečené buchty hotové.
• Vykysnuté cesto vyklop na pracovnú dosku. Podľa potreby si cesto podsypávaj múkou, aby sa ti nelepilo. 
• Cesto na pečené buchty si vyvaľkaj na hrúbku 1 cm a nakrájaj na štvorce.
• Priprav si veľký plech, ktorý treba vymastiť buď olejom, alebo maslom. Teraz každý štvorček cesta naplň tvarohovou plnkou a vytvor buchtičky. Ja som plnila polku cesta tvarohovou plnkou a druhú polku s lekvárom.
• Pečené buchtičky naukladaj vedľa seba. Ked sa raz dostaneš k poslednej buchte, natri ich všetky olejom, prikry utierkou a nechaj ešte 15 minút vykysnúť. Nezabudni, že teraz je ten pravý čas predohriať rúru na 180 stupňov. 
• Buchty peč na 180 stupňov- 30 minút. 
• Po vytiahnutí z rúry si roztop 30 g masla. Tatranský čaj, ktorý ti ostal, prilej k maslu a zmesou potri pečené buchty.

Môj tip:

Pečené buchty sa väčšinou plnia slivkovým lekvárom, ale dá sa aj s tvarohovou plnkou, nutellou, alebo akýmkoľvek iným lekvárom, ktorý máš rád/a.  Pečené buchty podávaj s cmarom, alebo mliekom. 

Pozri si recept na domáci lekvár, ktorý potom môžeš použiť na plnené buchty.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Pečené buchty appeared first on uValacha.sk.

Fazuľová polievka:

Porcií: 6

Čas prípravy: 1 hodina 25 minút

Budeš potrebovať:

250 g fazule

200 g údeného rebra

1 klobásu

100 g slaniny

2 mrkvy

1 petržlen

1 cibuľu

1/5 zeleru

3 strúčiky cesnaku

3 zemiaky

3 pl. polohrubej múky

Podľa potreby: bravčová masť,  3 bobkové listy, soľ, 2 čl. čierneho mletého korenia, 3 čl. údenej papriky 2 čl. drvenej majoránky, čerstvú petržlenovú vňať a ligurček.

Postup prípravy:

• Fazuľu nechaj cez noc napučať vo vode. Ráno fazuľu prepláchni a daj do väčšieho hrnca aj s údeným rebrom, klobásou a slaninou. Cibuľu so šupkou prepláchni a pridaj do hrnca v celku. Polievku zatiaľ nesoľ. Prihoď do hrnca bobkové listy a zalej studenou vodou. Var 45 minút. 
• Tento čas využi na prípravu zeleniny. Zeleninu očisti, umy a nakrájaj podľa svojej predstavy. Ja obľubujem väčšie kúsky zeleniny vo fazuľovej polievke. Zemiaky som však pokrájala na malé kocky, aby bola polievka hustá.  
• Po 45 minútach varenia je čas na pridanie zeleniny. Ak treba, podlej vodou. Polievku si teraz dochuť podľa vlastnej chuti. Var ďalších 20 minút.
• Následne vyber údené mäso, klobásu, slaninu a cibuľu.
• V malom hrnci si priprav zápražku s údenou červenou paprikou. Hotovú zápražku pridaj k polievke a var ďalších 15 minút. Nezabudni pridať na jemno postrúhaný cesnak, čerstvý, alebo sušený ligurček, petržlenovú vňať a drvenú majoránku.
• Mäso z polievky nakrájaj na menšie kúsky a pri servírovaní daj na každý tanier toľko mäsa, koľko vládzeš zjesť 🙂

Môj tip:

Fazuľovú polievku servíruj s čerstvým chlebíkom a cmarom. Lepšia kombinácia snáď ani neexistuje. U nás doma je zvykom si po fazuľovej polievke dopriať aj sladké fašiangové šišky.

Pre tú najlepšiu fazuľovú polievku je dôležité variť vývar z kvalitných rebier, slaniny a klobásy, ktoré nájdeš  u nás v kamenej predajni  Valach – tradičné slovenské a české výrobky v Spišskej Novej Vsi.

 Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Fazuľová polievka s údeným mäsom appeared first on uValacha.sk.

Halušky s kapustou

Porcií:  3

Čas prípravy: 30-40 minút

Budeš potrebovať:

Haluškové cesto:

540 g zemiakov

270 g polohrubej múky

2 vajíčka

soľ

Kapustový základ:

300 g bielej hlávkovej kapusty

1 veľkú cibuľu

domácu slaninu podľa chuti, najlepšiu nájdeš u nás v kamenej predajni Valach v Spišskej Novej Vsi

2-3 čl bravčovej masti

soľ, mleté čierne korenie

Postup prípravy:

Začni kapustou a to tak, že ju umyješ a postrúhaš na strúhadle, alebo nakrájaš na menšie kúsky.  Cibuľku si nakrájaj na drobno a opraž ju do zlatista. K cibuľke pridaj kapustu, osoľ a okoreň podľa svojej chuti. Nechaj kapustu dusiť do mäkka aspoň 30 minút. Kapustu treba kontrolovať a sem tam priliať trochou vody, aby sa ti nespálila.

Poďme si pripraviť slaninku. Nadrobno ju nakrájaj a nechaj odpočívať, kým nebudú halušky skoro hotové.

Zemiaky si očisti, umy a na jemnom strúhadle nastrúhaj. Osoľ, pridaj vajíčka a na koniec múku. Tu záleží na tom, ako vodnaté zemiaky sú. Ak sa ti cesto na halušky zdá riedke, pridaj ešte trocha múky. Cesto na halušky nesmie byť tvrdé, ale ani príliš riedke.

V tomto momente by  už mala voda v hrnci na halušky vrieť. Do osolenej vody nasádzaj halušky cez haluškár a nechaj variť, kým nevyplávajú na povrch. Trvá to približne 5 minút. Keď už máš halušky vyplávané, tak ich ešte povar 3 minúty. Teraz je ten správny čas opražiť si slaninku.

Hotové halušky si sceď a daj do väčšej misky. Kapusta by už mala byť hotová, takže vypni horák a kapustu primiešaj k haluškám. Na záver halušky s kapustou posyp opraženou slaninkou a podlej tou najúžastnejšou masťou, toľko koľko chceš 🙂

Môj tip:

Halušky s kapustou podávaj hneď. Čerstvé a teplé sú najlepšie. K haluškám nesmie chýbať cmar 🙂

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Halušky s kapustou appeared first on uValacha.sk.