Nepečená roláda – recept

Ingrediencie na kávové cesto:

• 300 g maslových sušienok alebo piškót
• 150 g práškového cukru
• 2 PL kakaa alebo karobu
• 1 PL rumu
• 50 ml pressa, alebo zalievanej silnej kávy

Ingrediencie na kokosovú náplň:

• 200 g masla
• 50 g strúhaného kokosu
• 120 g práškového cukru
• 80 g sušeného mlieka

Postup prípravy:

• Keksíky, alebo piškóty pomeľ najemno pomocou mixéra. Pridaj k nim cukor, letnú kávu, kakao, alebo namiesto neho použi karobový prášok. Na záver ešte za lyžicu rumu pre lepšiu vôňu aj chuť a rukou dôkladne vypracuj jemné, no tuhé cesto. Ak sa ti cesto zdá príliš tuhé, či drobivé, pokojne pridaj trošku teplej vody.
• Cesto zabaľ do potravinovej fólie a vlož do chladničky.
• Kým sa cesto chladí, priprav si kokosovú náplň. Mäkké maslo vyšľahaj do peny pomocou elektrického šľahača a následne môžeš pridať kokos, sušené mlieko a cukor. Dôkladne vymiešaj.
• Teraz prichádza o niečo prácnejšia časť. Priprav si potravinovú fóliu, alebo väčší plastový sáčok. Cesto z chladničky ulož na potravinovú fóliu a prelož ďalšou fóliou, aby sa nelepilo na valček. Rozvaľkaj do obdĺžnika a nakoniec vrchnú časť fólie opatrne zlož. Pripravenú kokosovú náplň rozotri rovnomerne na rozvaľkané cesto. Teraz nasleduje rolovacia časť. Natreté cesto zroluj do rolády, pričom spodnú časť fólie opatrne odlepuj.
• Zrolovanú roládu môžeš na záver posypať strúhaným kokosom, zabaliť do potravinovej fólie a aspoň hodinu takto zabalenú roládu nechaj odpočívať v chladničke.
• Po stuhnutí ju pokrájaj nahriatym nožom na kolieska a skladuj na chladnom mieste.
• Nepečená rolády vydrží v chladničke aj niekoľko dní, z toho dôvodu je ideálnym adeptom na veľkonočný, či vianočný dezert, prípadne na rodinné oslavy.

Dobrú chuť!

TIP: Ak hľadáte inšpiráciu na sviatočné vypekanie, prezrite si overené recepty na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Nepečená roláda s kokosom a kávou appeared first on uValacha.sk.

Na internete je množstvo receptov na tento chutný zákusok, no mne sa osvedčil práve tento. Poctivo zdedený od skúsenej gazdinej a rokmi overený staršou generáciou. Nech sa páči, posúvam receptík ďalej, možno niekoho inšpirujem.

Opitý Izidor – čo všetko budeš potrebovať

Cesto:

• 4 vajíčka
• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 70 g polohrubej múky
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa
• 120 g mletých vlašských orechov
• štipka soli pomedzi prsty

Na potieranie:

• marhuľový alebo ríbezľový džem

Orechová náplň:

• 200 g mletých vlašských orechov
• 150 ml rumu (môžeš nahradiť koňakom, whisky, alebo brandy)
• 100 g práškového cukru

Kakaový krém:

• 4 celé vajíčka
• 2 PL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 250 g masla (odporúčam nezamieňať za margarín)

Poleva:

• 100 g čokolády na varenie
• podľa potreby CERA

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Maslo s cukrom a 4 vaječnými žĺtkami vymiešaj elektrickým šľahačom do jemnej hustej peny. Pridaj kakao, mleté orechy a preosiatu múku. Nakoniec pridaj prášok do pečiva, štipku soli a vyšľahaný sneh zo 4 vaječných bielkov. Nastal čas dôkladne všetko premiešať. Cesto vylej na olejom vymastený a polohrubou múkou vysypaný plech a rozotri ho rovnomerne do strán. Korpus peč pri teplote 180°C asi 35-40 minút.
• Kým sa pečie korpus, priprav si orechovú náplň. Mleté orechy zmiešaj s práškovým cukrom a rumom.

• Kakaový krém sa pripravuje nad parou. Robievam to tak, že do hrnca nalejem vodu asi do tretiny. Na to položím smaltovanú misku a následne do nej dám celé vajíčka spolu s práškovým cukrom a kakaom. Toto treba šľahať nad parou (asi 10 minút), až kým bude masa mierne hustá. Krémovú hmotu nechaj vychladnúť. Až sa tak stane, vyšľahaj maslo do peny a postupne pridávaj kakaovú krémovú hmotu. Dôkladne vyšľahaj, až kým ti vznikne jemný a nadýchaný krém.
• Nasleduje fáza dať to všetko dokopy. Korpus potri hrubou vrstvou džemu. Na to rozotri orechovú náplň a nakoniec kakaový krém. Celý zákusok potri roztopenou čokoládovou polevou.
• Opitý Izidor nechaj na chladnom mieste aspoň hodinu. Následne dezert porež na menšie kúsky a môžeš si vychutnať dokonalú maškrtu.

TIP: Mnoho ďalších skvelých receptov na lahodné dezerty a koláče nájdeš TU.

Obr. Súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Opitý Izidor – lahodná orechovo-kakaová maškrta appeared first on uValacha.sk.

Tento zákusok som prvý raz ochutnala ešte ako dievčatko a okamžite som si ho obľúbila. Mamina zohnala recept a piekli sme ho doma pomerne často. Dodnes ho milujem a s každým sústom si pripomínam milé detské spomienky. Budeš na neho potrebovať o niečo viac vajec, preto tvrdím, že je vhodnejší na výnimočné príležitosti.

Kakaové rezy – čo všetko budeš potrebovať:

Na cesto:

• 80 g hladkej múky
• 6 vajec
• 120 g kryštálového cukru
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa, alebo karobového prášku
• štipku soli
• 2 PL rastlinného oleja

Na kokosové kôpky:

• 3 bielky
• 60 g práškového cukru
• 125 g strúhaného kokosu

Na vajíčkový krém:

• 4 celé vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g masla

Na ozdobu:

• 150 g čokolády na varenie
• 2-3 PL cery

Kakaové rezy – postup prípravy:

• Najskôr si priprav piškótové cesto. Žĺtka vymiešaj s cukrom. Bielka vyšľahaj na sneh. K žĺtkom pridaj prášok do pečiva, soľ, olej, kakao, múku a nakoniec ušľahaný bielkový sneh. Dôkladne šľahačom vymiešaj. Stredne veľký plech dôkladne natri olejom a vysyp trochou hladkej múky. Následne na plech rozotri pripravené piškótové cesto.
• Teraz si priprav kokosový sneh. 3 Bielky vyšľahaj do tuhej peny. Pridaj k nim cukor a opäť šľahaj. Nakoniec pridaj kokos, no už len vareškou opatrne premiešaj. Kokosový sneh ukladaj po lyžiciach na pripravené piškótové cesto. Vytvoríš tak úhľadné kôpky.
• Plech vlož do vyhriatej rúry a peč po dobu asi 13 minút pri 190 °C. Keď sú boky dobre odpečené, je koláčik upečený. Nechaj ho vychladnúť.

• Zatiaľ si priprav vajíčkový krém. Vo vodnom kúpeli šľahaj po dobu asi 15 minút 4 celé vajíčka s cukrom. Nechaj vychladnúť. Až bude hmota studená, vyšľahaj maslo do peny. Následne po troche pridávaj vychladnutú vajíčkovú hmotu. Hotový krém natri na upečený koláč.
• Vo vodnom kúpeli roztop čokoládu spolu s cerou. Polej ňou celý povrch kakaových rezov a nechaj na chladnom mieste stuhnúť.

Dobrú chuť!

TIP: Vyskúšaj tiež úžasnú domácu marlenku – ďalšia z radu lahodných zákuskov, ako stvorená na výnimočné príležitosti.

obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kakaové rezy s vaječným krémom plnené kokosovými kôpkami appeared first on uValacha.sk.