Nepečená roláda – recept

Ingrediencie na kávové cesto:

• 300 g maslových sušienok alebo piškót
• 150 g práškového cukru
• 2 PL kakaa alebo karobu
• 1 PL rumu
• 50 ml pressa, alebo zalievanej silnej kávy

Ingrediencie na kokosovú náplň:

• 200 g masla
• 50 g strúhaného kokosu
• 120 g práškového cukru
• 80 g sušeného mlieka

Postup prípravy:

• Keksíky, alebo piškóty pomeľ najemno pomocou mixéra. Pridaj k nim cukor, letnú kávu, kakao, alebo namiesto neho použi karobový prášok. Na záver ešte za lyžicu rumu pre lepšiu vôňu aj chuť a rukou dôkladne vypracuj jemné, no tuhé cesto. Ak sa ti cesto zdá príliš tuhé, či drobivé, pokojne pridaj trošku teplej vody.
• Cesto zabaľ do potravinovej fólie a vlož do chladničky.
• Kým sa cesto chladí, priprav si kokosovú náplň. Mäkké maslo vyšľahaj do peny pomocou elektrického šľahača a následne môžeš pridať kokos, sušené mlieko a cukor. Dôkladne vymiešaj.
• Teraz prichádza o niečo prácnejšia časť. Priprav si potravinovú fóliu, alebo väčší plastový sáčok. Cesto z chladničky ulož na potravinovú fóliu a prelož ďalšou fóliou, aby sa nelepilo na valček. Rozvaľkaj do obdĺžnika a nakoniec vrchnú časť fólie opatrne zlož. Pripravenú kokosovú náplň rozotri rovnomerne na rozvaľkané cesto. Teraz nasleduje rolovacia časť. Natreté cesto zroluj do rolády, pričom spodnú časť fólie opatrne odlepuj.
• Zrolovanú roládu môžeš na záver posypať strúhaným kokosom, zabaliť do potravinovej fólie a aspoň hodinu takto zabalenú roládu nechaj odpočívať v chladničke.
• Po stuhnutí ju pokrájaj nahriatym nožom na kolieska a skladuj na chladnom mieste.
• Nepečená rolády vydrží v chladničke aj niekoľko dní, z toho dôvodu je ideálnym adeptom na veľkonočný, či vianočný dezert, prípadne na rodinné oslavy.

Dobrú chuť!

TIP: Ak hľadáte inšpiráciu na sviatočné vypekanie, prezrite si overené recepty na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Nepečená roláda s kokosom a kávou appeared first on uValacha.sk.

Pravidelné odstraňovanie odumretých buniek kože má svoj význam. Platí to naozaj pre všetkých, nie iba pre nežnejšie polovičky ľudstva a to bez ohľadu na vek. Pleť aj koža na celom tele bude vďaka mechanickému peelingu jemná, hladká a dobre prekrvená. Ak si zo starostlivosti o pleť a pokožku tela vytvoríš pravidelný rituál, jednoznačne sa to odzrkadlí na ich kvalite. Samozrejme aj tu platí, že menej je viac. Žiadny peeling nie je určený na denné používanie, no dopriať si ho raz za 2 týždne je na nezaplatenie.

Domáci peeling na ruky

Ruky sú namáhané denno-denne. Netreba preto zabúdať ani na ne. Dopraj rukám špeciálnu peelingovú kúru 2-krát do mesiaca. Budeš na ňu potrebovať 1 lyžicu kokosového oleja, pár kvapiek citrónovej šťavy, lyžicu medu a lyžicu kryštálového cukru. Z ingrediencií vymiešaj kašičku.

Ruky si umy teplou vodou a nanes pripravený peeling. Nechaj pôsobiť pár minút a následne teplou vodou ruky dôkladne umy. Dobre ich utri a natri krémom na ruky. A je to.

Ak si nepoužil celú kašičku naraz, pokojne zvyšok odlož do skleneného uzatvárateľného pohára a umiestni do chladničky.

Overená kávová klasika na celé telo

Ostali ti zvyšky kávy z kávovaru? Jednoznačne ich nevyhadzuj. Tieto zvyšky sú dokonalou ingredienciou pre domáci peeling. Kávový peeling je vhodný najmä pre pokožku tela. Môžeš ho vyskúšať aj na pleť, no nie v prípade, ak je tvoja pleť veľmi citlivá.

Vymiešaj kávové usadeniny s olivovým olejom v pomere 1:1 na kašičku. Nanes po sprche na mokrú pokožku tela, prípadne aj tváre. Jemne ho vmasíruj, no nepritláčaj príliš, aby si kožu nepodráždil. Kofeín v peelingu napomôže zlepšiť cirkuláciu krvi a podporí tvorbu kolagénu. Olivový olej jej dodá vitamíny a vláčnosť. Za seba poviem, že kombinácia kávy a olivového oleja funguje perfektne.

Medový domáci peeling na tvár

Svieža pleť a zdravé vlasy? No to je základ prirodzenej krásy. O krásnu pleť sa postará kombinácia cukru, medu a vylúhovaného zeleného čaju. Zmiešaj ich v rovnakom pomere – teda rovnaký diel cukru, rovnaký diel medu a rovnaký diel uvareného zeleného čaju. Vytvor kašičku. Pleť najskôr dôkladne opláchni teplou vodou. Neutieraj, ale rovno jemnými krúživými pohybmi nanes pripravený peeling. Nechaj pár minút pôsobiť a dôkladne umy teplou vodou. Osuš jemne uterákom a nanes na tvár svoj obľúbený pleťový krém. Tento peeling dôkladne vyčistí aj osvieži pleť.

Domáci peeling na citlivú pleť

Citlivá a suchá pleť si vyžaduje aj jemnejší prístup. V tomto prípade zvoľ na tvár ovsené vločky. Tie zbavia pleť odumretých buniek veľmi šetrne. Navyše vyživujú a upokojujú suchú a podráždenú pokožku. K lyžici pomletých (alebo rozdrvených) ovsených vločiek pridaj lyžicu olivového oleja a lyžicu medu. Nanáša sa rovnako ako v predošlom prípade. Tvár najskôr umy teplou vodou a následne nanes peeling krúživými pohybmi. Stačí zľahka, bez pritláčania. Opäť minútku-dve nechaj pôsobiť a umy teplou vodou. Tvár osuš čistým uterákom a natri krémom.

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Domáci peeling – krok za krokom ako si ho vyrobiť z bežných ingrediencií appeared first on uValacha.sk.

Kávová legenda začína v Etiópii

Kde teda začína príbeh voňavých zŕn? Údajne to bolo v ďalekej Etiópii. Známou sa stala legenda siahajúca do 9. storočia. Má však niekoľko verzií. Istý pastier kôz si jedného dňa všimol, že jeho kozy požierajúce čudné červené bobule sa správajú inak. Boli čulé, mimoriadne aktívne a divoké. O tomto sa dozvedel istý opát z miestneho kláštora. Nechal bobule pozbierať a pripravil výluh. Po vypití spozoroval, že mu nápoj dodával energiu počas dlhej poobednej modlitby. Novinu zvestoval ostatným mníchom v kláštore. Mnísi tak bobule zberali a sušili nad otvoreným ohňom. Raz im bobuľa vypadla, zuhoľnatela a šírila omamnú vôňu. Nápoj sa stal lahodnejším a veľmi obľúbeným. Postupne sa tieto novinky o „zázračnom nápoji“ rozšírili do celého sveta.

Káva a fakty

Čo je pravdy na kávovej legende, to sa už zrejme nik nedozvie. Aké sú teda fakty?

• Káva ako nápoj bola objavená v 9. storočí. Kde presne sa nachádza jej kolíska, to sa nevie. Kávové „čerešne“ spolu s listami sa najskôr používali v rôznych odvaroch pre ich povzbudivé účinky.
• Prvé dôkazy o pití kávy pochádzajú z polovice 15. storočia – zo sufijských chrámov v Jemene. Káva sa už v tom čase konzumovala spôsobom, aký je známy dnes – pražením semien a následným varením. 
• Samotné pitie kávy sa po svete rozšírilo skôr, ako jej pestovanie.
• Cirkev v roku 1511 kávu označila za samotné diablovo dielo. Pápež Clement VIII., ktorý kávu ochutnal, ju ale vyhlásil za pravý kresťanský nápoj.
• Z hľadiska histórie kávy je dôležité spomenúť Mekku – ako putovné miesto. Tu vznikli prvé kaviarne vďaka ktorým sa pútnici mohli s kávou zoznámiť. Svoje pomenovanie tu dostala káva pochádzajúca z arabsko-tureckého slova „kahve“ (omamný nápoj).
• Z Orientu sa pitie kávy dostalo do Európy a celého sveta.
• Mokka – silná arabská káva, dostala názov po prístave, ktorý bol centrom obchodu.
• V roku 1673 vznikla v Brémach prvá kaviareň na nemeckom území. V krátkom čase sa tento nápoj dostal do celého Nemecka.
• Po boji s Turkami sa k horkej tureckej mokka káve dostala aj Viedeň. Tu sa začalo prvé experimentovanie s podávaním kávy. Majitelia kaviarní horký nápoj obohatili o šľahačku a med. Vďaka tomuto vylepšeniu dostala kávová novinka meno „Wiener Melange“ , slávna „viedenská káva“. 
• Prvý rozpustný kávový prášok predstavil v roku 1901 Japonec Dr. Sartori Kato. V roku 1938 spustila spoločnosť Nestlé prvý raz komerčný predaj rozpustnej (instantnej) kávy.

Arabica vs. Robusta

Rozdiel medzi Arabikou a Robustou spozoruješ v chuti, ale aj vzhľade. Arabiku cítiť viac ovocou chuťou. Konečná chuť je však závislá od spôsobu jej spracovania a samotnej prípravy. Robusta vyniká svojou horkosťou a zemitosťou. Má viac kofeínu ako arabika.

Zrno Arabiky je ploché a dlhšie. V strede je zakrivená ryha. Zrno Arabiky má peknú, niekedy až tmavo zelenú farbu. Zrno Robusty je vypuklejšie, guľatejšie. Farbou sa ťahá skôr k hnedastým tónom.

V kaviarňach sa káva najčastejšie pripravuje zo zmesi Arabiky a Robusty v rôznom pomere. Spolu tvoria vyváženejšiu a komplexnejšiu chuť.

Káva s mliekom, alebo bez?

Existujú teórie o tom, že mlieko v káve škodí. Kde je teda pravda? Nuž teórie na škodlivosť, či neškodlivosť sa menia každým rokom. Najrozumnejšie hádam bude riadiť sa chuťou.

Niekomu silná čierna káva spôsobuje problémy v podobe pálenia záhy, či bolesti v hrudi. V takom prípade je lepšie dať prednosť káve s mliekom. Mlieko v káve tlmí účinok kofeínu na sliznicu žalúdka. Káva s mliekom sa teda hodí najmä na lačný žalúdok. Mlieko neznižuje účinok kofeínu, len ho rovnomerne v tele rozkladá. Neutrpí ani množstvo antioxidantov nachádzajúcich sa v nápoji. Mlieko len spomaľuje vstrebávanie látok z kávy do krvného obehu, a tým aj stimulačný účinok kofeínu. Mlieko v káve môže škodiť tým, ktorí majú naň alergiu, alebo laktózovú intoleranciu.

TIP: K lahodnej kávičke patrí chutný koláčik. Inšpiruj sa z našej ponuky receptov. Overené, odskúšané. Zaiste si príde každý na svoje.

obr. pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Káva – zrnká, ktoré si získali celý svet. Aký je jej príbeh? appeared first on uValacha.sk.

Čo je tiramisu?

Tiramisu je dezert pozostávajúci z vrstiev piškót, alebo „Pan di Spagna“ – čo je piškótový korpus. Neodmysliteľnou súčasťou je studené espresso a krém z mascarpone, vaječného žĺtka a snehu. Konečná vrstva krému sa bohato popráši kakaom.

Aký je pôvod populárneho dezertu?

Okolo pôvodu tiramisu je mnoho špekulácií. Jedno je však isté. Svoje korene má lahodná pochúťka v Taliansku. Každá oblasť si recept mierne prispôsobila. Nedopátraš sa teda originálnej pôvodnej receptúry.
V najstarších receptoch o tiramisu je spomínané talianske mesto Treviso. Sladká pochúťka je údajne objavom reštaurácií, nie pravého domáceho kulinárstva. Malo by ísť o prepracovaný recept menej známeho dezertu Zabaglione. Dezert sa stal okamžite známym. Bol kopírovaný mnohými, najprv treviskými, no postupne všetkými talianskymi reštauráciami.

Tiramisu znamená „vytiahni ma, zdvihni ma“.

Hlavnou prísadou tiramisu je mascarpone. Jedna z najdôležitejších a nezameniteľných zložiek. Mascarpone má pôvod v Lombardskom regióne severného Talianska. Odtiaľ pochádza jeho názov odvodený od mascherpa. čo je miestne pomenovanie druhu syra Ricotta. Mascarpone je však viac ako syr. Je to koncentrát mliečneho krému s viac ako 75% obsahom tuku. Vyrába sa z nízkotučnej smotany, z kravského mlieka. Tieto kravy údajne držia špeciálnu bylinkovo-kvetinovú diétu, čo sa odráža v chuti mascarpone.

Ako robím tiramisu ja???

Mascarpone je základ a veru ho zbožňujem. Nie je to síce trvanlivá ingrediencia, no tiramisu je tak skvelé, že sa raz-dva minie a nestihne sa pokaziť. Vajíčka nedávam, keďže surové vajcia v receptoch mi akosi prekážajú. K mascarpone pridávam smotanu – kyslú aj šľahačkovú, čím mi vznikne nadýchaný krém vyváženej chuti. Ani presladený, ani kyslý. Je to pomerne kalorická pochúťka, no za občasné zhrešenie veru stojí.

Budeš potrebovať:

• 500 g mascarpone
• 1 kyslá smotana
• 2 šľahačkové smotany + 1 balíček vanilkového cukru
• 3 – 4 PL trstinového cukru (podľa individuálnej chuti)
• pár kvapiek citrónovej šťavy
• 4 PL mandľového likéru
• 400 g dlhých piškót (4 balíčky)
• 2 šálky silnej instantnej kávy alebo espressa
• kakao na posypanie

Ako na to?

• V prvom rade si uvar cca 2 šálky silnejšej instantnej kávy, alebo espressa. Nechaj vychladnúť.
• Priprav si krém. Vyšľahaj šľahačkové smotany spolu s vanilkovým cukrom. Pridaj k nim kyslú smotanu a mascarpone. Vymiešaj, oslaď trstinovým cukrom a opäť premiešaj elektrickým šľahačom. Ak sa ti zdá krém málo sladký, doslaď ho podľa seba. Pár kvapiek citrónovej šťavy dodá krému ešte výraznejšiu chuť.
• Do vychladenej kávy pridaj mandľový likér. Piškóty rozdeľ na 2 časti. prvú časť piškót začni postupne namáčať z oboch strán. Poukladaj ich za sebou v dvoch radoch na menší plech. Namáčaj len zľahka, aby sa nerozpadli. Natri na ne približne polovicu krému. Na krém opäť vrstvu namáčaných piškót. Na vrch rozotri zvyšný krém. Celé posyp kakaom cez sitko.
• Tiramisu odlož na chladné miesto aspoň na 2 hodiny.
• Vrch môžeš pred podávaním ozdobiť malými lístočkami mäty a ovocím.

Dobrú chuť!

Tip 1: Tiramisu si môžeš pripraviť aj priamo do menších pohárikov, alebo dezertných pohárov. V takom prípade ti postačí aj polovičné množstvo uvedených ingrediencií.

Tip 2: Vyskúšaj tiež iný recept na tiramisu s domácimi piškótami.

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Tiramisu – luxusnú taliansku pochúťku si ľahko pripravíš aj doma appeared first on uValacha.sk.