Divinu zväčša vyhľadávajú labužníci, čo môžem dosvedčiť. Dobre pripravené jedlo z diviny je kulinárskym zážitkom. Nevarím ho často. Ale ak sa k nejakému kúsku mäsa dostanem, vždy sa ho snažím pripraviť výnimočne.

Veľmi dobrou voľbou je kombinácia s vínom, bylinkami a ovocím. Pri varení tohto receptu som použila ružové víno a brusnice. Chuť krásne doladili domáce sušené bylinky – rozmarín, šalvia a saturejka. Mäsko som varila dlho, viac ako 3 hodiny. Je dobre, keď sa varí pomaly. Ak si menej trpezlivý vieš použiť tlakový hrniec.

Keď som uvarila toto diviačie mäsko, manžel sa vyjadril, že lepšiu divinu ešte nejedol.

Pre prípravu diviačieho mäsa budeš potrebovať:

• 1kg mäsa diviačieho karé
• 1cibuľa
• 2 polievkové lyžice oleja
• 100g slaninky
• 200ml ružového vína
• 2 polievkové lyžice brusnicového džemu bio
• 3 mrkvy
• 2 bobkové listy
• 3 lístky sušenej šalvie
• Polovica čajovej lyžice rozmarínu
• Štvorfarebné korenie
• Polovica čajovej lyžice saturejky
• Štvrť čajovej lyžice zázvoru
• 2 čajové lyžice hovädzej bujónky (môže byť aj slepačia)
• Soľ podľa chuti

Postup prípravy pre diviačie mäso:

• Slaninku a cibuľu si nakrájaj na drobno a orestuj na oleji.
• Mäso nakrájané na plátky opraž na oleji s cibuľkou, aby sa zatiahlo.
• Podlej vínom a pridaj štvorfarebné korenie, soľ, bobkové listy, saturejku, šalviu, rozmarín a zázvor.
• Keď sa víno odparí, pridaj k mäsu vodu. Toľko, aby bolo celé ponorené. Var ho 30 minút na strednom plameni.
• Následne pridaj očistenú mrkvu a bujónku. Za občasného miešania nechaj mäsko dusiť do zmäknutia – na nižšom až strednom plameni. Keď je mäso mäkké, vyber ho. Z omáčky vyber bobkové listy a pridaj 2 polievkové lyžice brusnicového džemu. Omáčku ponorným mixérom rozmixuj do hladka.
• Ako prílohu som zvolila zemiakovú kašu a dusený hrášok.

Dobrú chuť!

TIP: Ak by sa chcel dozvedieť niečo o bylinkách použitých v recepte, TU si môžeš prečítať o šalvii.

obr. súkromný archív

Erika

Som kreatívna mamina na materskej dovolenke, milujúca dobré jedlo. Varím a pečiem s láskou pre môjho malého syna a manžela,  pre ktorých chcem to najlepšie. Varím, pečiem, kváskujem, klíčkujem, pestujem mikrozeleninku či bylinky. Rada experimentujem a skúšam nové chute.

The post Diviačie mäso na ružovom víne s brusnicami a bylinkami pre labužníkov appeared first on uValacha.sk.

Domáce prostriedky sú ekologickejšie voči prírode aj voči citlivej ľudskej pokožke. A príroda má veru svoje účinné zbrane, ak sa čosi vymkne spod kontroly a dôjde k premnoženiu.

Večerné posedenie vonku, či prechádzku v prírode dokáže hmyz pekne znepríjemniť. Široká ponuka repelentných prípravkov vykúka z regálov v obchodoch. No tieto prípravky – povedzme si úprimne – sú plné chémie a veruže nevoňajú nielen hmyzu, ale mnohokrát ani človeku. Osobne mi tieto vône priam prekážajú.

Tak poďme teda skúsiť niečo iné.

Čo tak bylinková bariéra na terase?

Do kvetináčov vysaď rastliny, ktoré hmyzu nevoňajú. Rozmiestni ich ku vchodu, na parapet, alebo v blízkosti vonkajšieho posedenia. A aké rastlinky vysadiť? Stará známa levanduľa, mäta, medovka, tymián, či bazalka. Hmyz odpudí aj rozmarín, ligurček a pažítka. Nevonia mu veru ani cesnak a kôpor.

Klinčeky – aromatické korenie hmyzu nevonia

Klinčeky sú spoľahlivou voňavou ochranou. Rozmiestni naokolo terasy polovičky citrónov, či limetky s napichanými klinčekmi.

Klinčeky môžeš naložiť aj do alpy. Cca 20 klinčekov nasyp do alpy a nechaj 3-4 dni lúhovať. Roztok zmení farbu. Preceď ho a maj poruke. Natri, alebo nastriekaj na telo pred prechádzkou v prírode. Pozor však, aby sa nedostal do očí. Aplikovať môžeš aj na psíka pred odchodom na prechádzku, alebo mu natri aspoň obojok. No pozor, roztok môže farbiť. Nestriekaj na bielu srsť a biele oblečenie.

Jablčný ocot – strašiak pre muchy

Vyrob si domáci odpudzovač múch. Zmiešaj 1 šálku jablčného octu a 1 šálku vody. Pridaj pár kvapiek esenciálnych olejov (citrónový, mätový, levanduľový). Premiešaj a nalej do rozprašovača. Odlož do chladničky a v prípade potreby postriekaj priestor, kde nechceš muchy ani vidieť. No pozor, aby sa repelent nedostal do očí.

Domáci repelent s rozmarínom

1 liter vody prevar v hrnci. Pridaj 100 g sušeného, alebo 200 g čerstvého rozmarínu a krátko povar. Hrniec odstav a vodu nechaj vychladnúť, aby sa rozmarín dôkladne vylúhoval a uvoľnili sa účinné látky. Následne odvar preceď a pridaj 1 lyžicu vínneho octu. Premiešaj a nalej do fliaš s rozprašovačom. Domáci repelent uskladni v chladničke. Použi ho podľa potreby. Spoľahlivo odpudzuje komáre aj kliešte.

Domáci citrusový repelent proti kliešťom

Budeš potrebovať zopár kúskov citrusových plodov. Vhodné sú pomaranče, limetky, citróny, mandarínky, alebo grapefruity. 300 ml vody daj prevariť. Pridaj olúpané a nakrájané citrusové plody (podľa ľubovôle, alebo čo komora dá). Povar ich vo vode cca hodinku. Vodu môžeš priebežne dolievať podľa potreby. Nechaj vyhladnúť a preceď. Vodu aplikuj na odhalené časti tela pred pobytom v prírode.

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Domáci repelent – tipy a triky ako sa zbaviť otravného hmyzu appeared first on uValacha.sk.

Nesmieš, musíš, nepreháňaj

Mamičky – milovníčky byliniek sú neraz v pomykove a neistote či vôbec nejaké smú. Neublížim bábätku, či sebe? Nejednej vŕta v hlave. Bola som na tom veru podobne. Opatrnosť je namieste s použitím liekov aj bylín v tomto čarovnom období. Dnes počuješ od okolia rôzne rady typu pozor, všetko je nezdravé, to nesmieš, hento nemôžeš. Nechceš predsa svojmu dieťatku ublížiť.

Alebo naopak… načo sa obmedzuješ, nepreháňaj, nebuď úzkostlivá. Jedz všetko zaradom, jesť musíš za dvoch a tak ďalej. Nuž a mladá mamina je v riadnom pomykove. Z každej strany sa na ňu valí kopec protichodných informácií.

Tehotenstvo a alergény

Sama som zažila odporúčania – žiadne bylinky, žiaden med, žiaden propolis … všetko sú to alergény! Hmmm no možno sú, no na strane druhej, cukor je snáď lepšia voľba? Lieky sú snáď menej škodlivé? Éčka v bežných potravinách sú pre bábätko zdravšie? No to ťažko. Každopádne platí použi triezvy sedliacky rozum. Nenechaj sa nachytať na drahé reklamy a nedaj si diktovať čo musíš, mala by si, nesmieš … bez toho, aby si sa s tým sama nestotožňovala.

Pri bylinkách – podobne ako pri liekoch platí zásada – v prvom trimestri radšej nie. Rovnako platí vždy sa vopred poradiť s odborníkom, ktorému dôveruješ.

Tehotenstvo a nevhodné bylinky

Veru aj v tehotenstve všetko s mierou a rozumom. Niektoré bylinky ovplyvňujú svalovinu maternice a vyvolávajú prekrvenie panvových orgánov. Môžu tak viesť k potratu alebo predčasnému pôrodu. Ktorým strašiakom sa teda treba vyhnúť a prečo?

• Petržlenová vňať – veľmi známe tradičné dochucovadlo. Odporúča sa v období tehotenstva radšej vynechať. Zosilňuje totiž kontrakcie maternice. Pri rizikovom tehotenstve môže vyvolať potrat, alebo predčasný pôrod.
• Šalvia lekárska – aromatická bylinka môže spôsobiť potrat – síce len v niektorých prípadoch. Obsahuje však látky, ktoré by mohli byť pre plod toxické.
• Levanduľa lekárska – známa fialová krásavica môže vďaka svojim silným účinkom vyvolať potrat. Takže levanduľu v akejkoľvek forme v tehotenstve – zvnútra, ani zvonka veru nie!
• Pamajorán – alebo oregano. Známe bylinkové korenie v kuchyni. V tehotenstve je lepšie sa ho zriecť. Vplýva na kontrakcie maternice a môže spôsobiť predčasný pôrod.
• Rozmarín – v tehotenstve veru nie. Zvyšuje tlak a prekrvenie v oblasti panvy.
• Baza – obľúbený kvet sa tiež veľmi neodporúča. Počas tehotenstva totiž môže spôsobovať nevoľnosť, zvracanie a hnačku.
• Rebríček obyčajný – vďačná ženská bylinka, no v tehotenstve sa jej vyhni. Môže vyvolať kontrakcie.

S mierou povolené bylinky

Matka príroda myslela aj na ženy nesúce pod srdcom dieťa. No napriek tomu opatrne s užívaním. Nepreháňať!

• Medovka lekárska -. známa upokojujúca rastlina. Upokojuje žalúdok aj nervy.
• Rumanček kamilkový – pri prechladnutí je voľbou číslo jeden. Pôsobí protizápalovo a upokojujúco. Uľavuje pri ranných nevoľnostiach a má pozitívny vplyv na trávenie.
• Púpava – obsahuje vitamín A a železo. Napomáha pri únave a odvodňuje.
• Žihľava – cenný zdrojo železa. V tehotenstve sa s mierou používa na liečbu chudokrvnosti.
• Materina dúška – chutná voňavá bylinka sa priamo počas tehotenstva neodporúča. No v prípade, že tehotenstvo trvá dlhšie a bábätko je prenášané, môže napomôcť k pôrodu.
• Alchemilka obyčajná – počas tehotenstva opatrne. V prvom trimestri je úplne zakázaná! Niektorí ju neodporúčajú ani neskôr, pre riziko predčasných kontrakcií. No ak si už tesne pred pôrodom, alebo prenášaš, je alchemilka ideálna.
• Ostružina malinová – listy sa užívajú až ku koncu tehotenstva. Uvoľňujú panvové svalstvo a pomáhajú skrátiť dobu pôrodu.
• Jastrabina lekárska – úplná topka pre rozbehnutie tvorby materského mlieka. Vyskúšané a overené pani „Valachovou“. Stačí ak ju začneš používať tesne pred pôrodom a pár dní po ňom. Následne ju pokojne môžeš vylúčiť. Mlieko sa bude tvoriť aj naďalej.

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Tehotenstvo a bylinky. Po čom siahnuť a čomu sa vyhnúť? appeared first on uValacha.sk.