Smažené pirôžky:

Porcií: 30

Čas prípravy: 1 hodina 50 minút

Budeš potrebovať:

Cesto:

550 g polohrubej múky (plus trocha múky na pracovnú dosku)

200 ml mlieka

100 ml vlažnej vody

170 g varených zemiakov v šupke

45 g droždie

1 vajíčko

2 Pl. oleja

2 Pl. kryštálového cukru

štipku soli

Maková plnka:

200 g mletého maku

200 g slivkového lekváru

1 Kl. citrónovej kôry

2 Pl. rumu

100 ml mlieka

Podľa chuti: kryštálový cukor ( ja som pridala 80 g )

Orechová plnka:

210 g vlašských mletých orechov

130 ml mlieka

1 Kl. citrónovej kôry

2 Pl. rumu

2 Pl. medu

1 sáčok vanilkového cukru

Podľa chuti: kryštálový cukor ( ja som pridala 110 g )

Postup prípravy:

• Najlepšie je začať prípravou zemiakov. Zemiaky si uvar v šupke do mäkka a nechaj vychladnúť.
• Do veľkej misky si preosej múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej vlažným mliekom. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Prikry utierkou a nechaj droždie pracovať 15 minút.
• Po 15 minútach pridaj do cesta 1 vajíčko, olej, na jemno nestrúhané zemiaky a postupne prilievaj vlažnú vodu. Zemiaky nesmú byť horúce.
• Cesto na pirôžky poriadne premiešaj vareškou a potom rukami. S cestom netreba dlho pracovať. Vypracuj bochník, ak treba, podsyp si ho múkou.
• Hotové cesto popráš trochou múky, prikry utierkou a odlož na teplé miesto. Nechaj kysnúť 45 minút. 

Postup prípravy na pirôžky

Medzitým čo čakáš na cesto, priprav si plnky do pirôžkov.

Maková plnka:

• Do menšieho hrnca si daj mak s mliekom. Pridaj slivkový lekvár a var na slabom ohni 2-3 minúty. Podľa sladkosti lekváru pridaj množstvo cukru. Ja som použila domáci slivkový lekvár. Makovú plnku dochuť citrónovou kôrou a  rumom. Musím sa priznať, že som nakoniec nemala dosť plnky, keďže som neustále ochutnávala, či je plnka dosť dobrá. 😀 Potom som musela na rýchlo pripraviť ešte jednu orechovú plnku.

Orechová plnka:

Orechovú plnku pripravujem rovnako, ako makovú. Do hrnca daj mleté orechy, mlieko a cukor. Povar 2-3 minúty. Nakoniec pridaj citrónovú kôru, med a rum. Takisto môžeš pridať hrozienka a marhuľový lekvár. Takto pripravenú orechovú plnku používam aj do štrúdle. Plnky pred plnením nechaj vychladnúť.

Finále:

• Vykysnutý bochník na smažené pirôžky si teraz rozvaľkaj na hrúbku 1 cm  a vykrajuj do tvaru obdĺžnika. Mne vyšlo zhruba 30 kusov, ale záleží aj na tom, aké veľké pirôžky chceš mať. Nezabudni však, že pri smažení sa pirôžky ešte zväčšia. Na každý obdĺžnik daj 1 pl. plnky ( alebo, viac podľa chuti a veľkosti). Ja som ešte každý kúsok potrela slivkovým lekvárom. Pirôžky zaviň, boky prstami pevne stlač a vytvor valčeky. Polovicu som plnila makovou plnkou a tú druhú orechovou plnkou.
• Pred tým, ako sa dostaneš ku poslednému pirôžku,rozpáľ si na panvici olej.
• Keď sa ti olej na panvici rozohreje, plameň musí byť slabý, aby sa ti pirôžky nespálili.
• Pirôžky smaž 4-5 minút a stále pretáčaj, aby sa upiekli rovnomerne. Po upečení ukladaj pirôžky na utierky, alebo servítky, aby všetok prebytočný olej pekne vsiakol.

Môj tip:

Smažené pirôžky podávaj s teplým kakaom, alebo mliekom. Mäkučké vydržia aj 3 dni. Ku pirôžkom sa hodí aj úžasná fazuľová polievočka.

 Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Smažené pirôžky appeared first on uValacha.sk.

Tiramisu s domácimi piškótami:

Porcií: 6

Čas prípravy: 30 minút

Budeš potrebovať:

Na domáce piškóty: 

2 vajíčka

60 g  cukru

60 g hladkej múky

2 lž. prášku do pečiva

1 vanilkový cukor

trocha práškového cukru

Na krém: 

200 g mascarpone

100 ml smotany na šľahanie ( ja som použila 33% )

50 g kryštálového cukru

1 čl. vanilkového extraktu

Ešte budeš potrebovať: 150 ml silného espressa, amareto a kakao.

Postup prípravy:

Piškóty: 

• Bielka si vyšľahaj do hustej peny s cukrom. V druhej miske si vyšľahaj žĺtka s vanilkovým cukrom. Misky a mixér musia byť naozaj čisté a suché. Stačí trocha mastnoty, alebo nečistoty a z bielok nebude nikdy tuhý sneh. Jeden úžasný trik, ako sa uistíš, že máš čistú misku ( mixér ), je prejsť všetko citrónom a potom len nechať usušiť.
• žĺtka vmiešaj metličkou opatrne k bielkam. Múku s práškovým cukrom si preosej a postupne pridávaj k hotovej zmesi. Hotové cesto na domáce piškóty by malo byť pomerne husté a lesklé.
• Cesto daj do zdobiaceho sáčku so širokou zdobičkou. Na plech si daj papier na pečenie a vytvaruj 10 cm dlhé piškóty. Ak nemáš zdobiaci sáčok, tak môžeš použiť aj lyžicu.
• Piškóty posyp práškovým cukrom a peč vo vopred predhriatej rúre na 190 stupňov  8 – 10 minút.)

Krém:

• Najprv si vyšľahaj šľahačku. V druhej miske si vyšľahaj mascarpone s cukrom a vanilkovým extraktom. Cukru môžeš dať podľa svojej chuti. Do vyšľahaného krému primiešaj šľahačku.

Príprava na tiramisu

Finále: 

• Priprav si silné espresso a pridaj do neho amaretto. Môžeš pridať toľko, koľko chceš. Ja som nim veru nešetrila. 🙂
• Priprav si misku, alebo malý plech.
• Piškóty namáčaj do kávy a poukladaj na dno misy a aj po stranách. Na vrch daj krém a opäť opakuj tento rovnaký proces. Daj do chladničky stuhnúť aspoň na hodinku. Po vychladnutí ešte dezert potri so zbytkom krému a na koniec posyp kakaom.

Môj tip:

Tiramisu s domácimi piškótami podávaj s kávou.

Ak miluješ kakao, tak si priprav aj moje Kakaové cupcakes. 🙂 

Nemáš čas na prípravu domácich piškót? Nevadí, u nás v kamenej predajni nájdeš úžasné špaldové piškóty.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Tiramisu s domácimi piškótami appeared first on uValacha.sk.

Pudingáče:

Porcií: 10 kusov

Čas prípravy: 1 hodina 50 minút

Budeš potrebovať:

400 g hladkej múky ( plus trochu múky na pracovnú dosku )

80 g kryštálového cukru ( cukru môžeš pridať aj viac, alebo menej podľa chuti)

250 ml mlieka

150 ml oleja

2 žĺtka

25 g droždia

1 pl. rumu

1 pl. kôra z citróna

1 balenie vanilkového cukru, alebo vanilkový struk

štipka soli

Plnka:

2 balenia pudingu

700 ml mlieka

150 g masla

cukor a rum podľa chuti

Ešte budeš potrebovať: 20 g masla a pol deci rumu. Rum môžeš nahradiť aj doboru whisky.

Postup prípravy:

• Do veľkej misky si daj preosiatu múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej polovicou vlažného mlieka. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Prikry utierkou a nechaj droždie pracovať 15 minút.
• Cukor, žĺtka, rum, olej a kôru z citrónu spolu vymiešaj do jemnej peny. Pridaj k cestu a premiešaj. Postupne pridávaj aj zbytok mlieka. Cesto bude redšie, ale treba ho miesiť minimálne 10 minút. Po desiatich minútach bude cesto krásne vláčne a nelepkavé.
• Hotové cesto podsyp trochou múky, prikry utierkou a odlož na teplé miesto. Nechaj kysnúť aspoň hodinu. 
• Medzi tým, čo čakáš na cesto, priprav puding. Na pudingáče ti treba naozaj hustý puding a preto je najlepšie použiť len 700 ml mlieka na 2 balenia pudingu. Puding si uvar podľa návodu na obale. Po uvarení ho odlož na chladné miesto, aby ti čím skôr vychladol. Ja som ho dala na okno, kedže vonku bola naozaj veľká zima 🙂
• Maslo a cukor si vymiešaj do hustej peny. Ručným mixérom to trvá približne 3 minúty. Nezabudni, že maslo musí byť izbovej teploty. Postupne do maslovej peny pridávaj vychladnutý puding.
• Ak miluješ rum tak ako ja, pridaj ho podľa chuti koľko chceš. Hotový puding odlož stranou a pusti sa do prípravy pudingáčov.

Príprava hotového cesta:

Postup prípravy na pudingáče

• Cesto si prepracuj v rukách a vytvor bochník. Rozdeľ na dve časti. Z prvej polovičky cesta vypracuj dlhý šúľok. Ten potom rozdeľ na 5 až 10 častí. Po upečení sa pudingáče zdvojnásobia.
• Šúľok prehni na polovicu, prstom si vrch prichyť a dva konce obtáčaj ako keby si zapletal/a vrkoče.
• Hotové pudingáče poukladaj na vymastený plech, prikry utierkou a nechaj ešte 20 minút vykysnúť.
• Po 20 minútach potri pudingáče olejom a peč vo vopred prehriatej rúre na 180 stupňov, 25-30 minút. 
• Na koniec si roztop maslo s rumom a hotové pudingáče ešte horúce potri touto zmesou. Po vychladnutí pudingáče rozkroj na polovicu a naplň ich vychladnutým pudingom.

Môj tip:

Ja som do pudingáčov dala aj šľahačku a spodný diel som potrela jahodovým džemom  a môžem ti to vrelo odporučiť. Ak máš doma šľahačku a džem, netreba nimi šetriť. 🙂

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Pudingáče appeared first on uValacha.sk.

Pečené buchty:

Porcií: 36 kusov

Čas prípravy: 1 hodina 50 minút

Budeš potrebovať:

700 g polohrubej múky (plus trocha múky na pracovnú dosku)

400 ml mlieka

70 g cukru

1 celé droždie

1 vajíčko

30 ml oleja

štipka soli

kôra z jedného citróna

Plnka:

250 g hrudkového tvarohu

1 žĺtok

50 g práškového cukru

1 sáčok vanilkového cukru

40 g hrozienok 

1/2 dcl tatranského čaju- TATRATEA , alebo obyčajného rumu 

Ešte budeš potrebovať: Lekvár podľa vlastnej chuti (ja som použila ríbezľový), olej, maslo a práškový cukor na posypanie.

Postup prípravy:

• Do veľkej misky si daj preosiatu múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej polovicou vlažného mlieka. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Prikry utierkou a nechaj droždie pracovať 15 minút.
• Pridaj pol čajovej lyžičky soli. Pozor, aby sa soľ nedostala ku kvásku (cesto by ti nevykyslo). Pridaj vajíčko, cukor, olej, kôru z citróna a vypracuj si cesto. Postupne pridávaj aj zbytok mlieka. Ja najradšej pracujem rukami, lebo tak presne viem, či je cesto také, ako má byť (vláčne a nelepkavé).
• Cesto treba hniesť aspoň 10 minút. Je to síce makačka, ale výsledok stojí zato. Druhá výhoda je samozrejme to, že nemusím chodiť do posilovne. 🙂 
• Hotové cesto podsyp trochou múky, prikry utierkou a odlož na teplé miesto. Nechaj kysnúť aspoň 1 hodinu.

Pečené buchty – postup prípravy

• Medzi tým, čo čakáš na cesto, priprav si tvarohovú plnku. Hrozienka daj do misky a polej ich s tatranským čajom (TATRATEA bitter). Nechaj namočené aspoň 10 minút. Tvaroh, 1 žĺtok a cukor spolu premiešaj a nakoniec pridaj hrozienka. Taká kombinácia je u mňa jednoducho neodolateľná. Snaž sa odolať a tatranský čaj nevypiť :P, budeš ho potrebovať na konci, keď už budú pečené buchty hotové.
• Vykysnuté cesto vyklop na pracovnú dosku. Podľa potreby si cesto podsypávaj múkou, aby sa ti nelepilo. 
• Cesto na pečené buchty si vyvaľkaj na hrúbku 1 cm a nakrájaj na štvorce.
• Priprav si veľký plech, ktorý treba vymastiť buď olejom, alebo maslom. Teraz každý štvorček cesta naplň tvarohovou plnkou a vytvor buchtičky. Ja som plnila polku cesta tvarohovou plnkou a druhú polku s lekvárom.
• Pečené buchtičky naukladaj vedľa seba. Ked sa raz dostaneš k poslednej buchte, natri ich všetky olejom, prikry utierkou a nechaj ešte 15 minút vykysnúť. Nezabudni, že teraz je ten pravý čas predohriať rúru na 180 stupňov. 
• Buchty peč na 180 stupňov- 30 minút. 
• Po vytiahnutí z rúry si roztop 30 g masla. Tatranský čaj, ktorý ti ostal, prilej k maslu a zmesou potri pečené buchty.

Môj tip:

Pečené buchty sa väčšinou plnia slivkovým lekvárom, ale dá sa aj s tvarohovou plnkou, nutellou, alebo akýmkoľvek iným lekvárom, ktorý máš rád/a.  Pečené buchty podávaj s cmarom, alebo mliekom. 

Pozri si recept na domáci lekvár, ktorý potom môžeš použiť na plnené buchty.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Pečené buchty appeared first on uValacha.sk.

Kakaové cupcakes:

Porcií: 12 kusov

Čas prípravy: 25 minút

Budeš potrebovať:

Na cesto:

50 g cukru

80 g hladkej múky

60 ml oleja

2 vajcia

1/2 sáčka  prášok do pečiva

15 g kakao

Na krém:

150 g tvarohu z vaničky

60 g práškového cukru

1/2 sáčku pudingu

250 ml mlieka

50 g masla

30 g krištálového cukru

Na ozdobenie:

Pár jahôd, alebo iné ovocie podľa tvojej chuti.

Postup prípravy:

Cesto:

• Na prípravu cesta si vyšľahaj vajíčka s cukrom do hustej peny. Postupne prilievaj olej a ručným mixérom šľahaj na slabých otáčkach. Múku a prášok do pečiva zamiešaj spolu a cez sitko pridávaj do zmesi. Pridaj kakao a premiešaj varechou.
• Plech na kakaové cupcakes vykladaj papierovými formičkami a tie naplň do 3/4 hotovým cestom.
• Kakaové cupcakes peč na 180 stupňov 10-15 minút. 

Krém:

• Na prípravu krému si mixérom vymiešaj tvaroh a cukor. Ak chceš, môžeš pridať aj trocha rumu. 🙂 Ja som do tvarohu pridala aj 15g  kakaa, lebo som mala chuť na extra čokoládové cupcakes. 
• Vanilkový puding si uvar podľa návodu na obale. Nechaj ho vychladnúť prikrytý, aby sa ti nespravila kôrka.

Nezabudni kontrolovať kakaové cupcakes. Najlepšie sa kontroluje so špáratkom, ak sa cesto nelepí, tak cupcakes sú hotové. Vyber a nechaj vychladnúť.

• Medzi tým, čo čakáš na puding, si mäkké maslo vyšľahaj s cukrom do peny. Opäť môžeš pridať nejaký alkohol napr. rum, alebo whisky.  Postupne pridávaj aj puding a šľahaj na slabých otáčkach.
• Hotové krémy daj na chvíľu stuhnúť do chladničky.
• Teraz už môžeš plniť kakaové cupcakes. Ja som dávala tvaroh okolo celého cupcaku a vanilkový puding na vrch. Ozdobila som jahôdkami.

Môj tip:

Kakaové cupcakes môžeš plniť, alebo zdobiť čím len chceš. Nemusí to byť práve tento krém. Urob si podľa svojej chuti. Cupcakes sa hodia na rôzne akcie a hlavne zaboduješ pri deťoch, ale vtedy pozor na pridaný alkohol 😛

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Kakaové cupcakes appeared first on uValacha.sk.

Mrkvový koláč:

Porcií: 25 kusov

Čas prípravy: 45 minút

Budeš potrebovať:

260 g mrkvy

150 g hladkej múky

120 ml oleja

80 g mletých vlašských orechov

80 g trstinového cukru

1 prášok do pečiva

1-2 čl. škorice

3 vajíčka

kôra z 1/2 pomaranča

Na krém: 

250g plnotučného tvarohu

70g práškového cukru

Na ozdobenie:

vlašské orechy, mandle alebo kokos

Postup prípravy:

Predhrej si rúru na 180 stupňov. Na plech si daj papier na pečenie a začni tým že si pripravíš mleté orechy. Ja som ich hodila do mixéra. Mrkvu si na strúhadle nastrúhaj na hrubo a odlož na stanu.  Vajíčka s cukrom vyšľahaj do hustej peny. Treba šľahať aspoň 5 minút. Prilievaj olej a neustále šľahaj. Postupne môžeš cez sitko začať pridávať hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Keď je cesto hotové primiešaj mrkvu a orechy. Na záver pridáj kôru z umytého pomaranča a škoricu.

Cesto na mrkvový koláč peč pri 180 stupňoch približne 25-30 minút.

Krém si priprav medzi tým čo sa ti pečie mrkvový koláč. Tvaroh vymiešaj buď ručne, alebo ručným mixérom. K tvarohu pridaj preosiaty práškový cukor. Môžeš pridať aj alkohol, ktorý dodá úžasnú chuť koláčiku. Ja som žiaľ nemala…

Po 25 minútach skontroluj koláčik špilkou. Ak sa na ňu cesto už nelepí je hotové. Ak sa ešte trocha lepí nechaj v rúre ďalších 5 minút.

Hotový mrkvový koláč nechaj poriadne vychladnúť. Krém po vyšľahní s cukrom odlož tiež do chladničky. 

Vychladený koláč natri tvarohovým krémom a ozdob tým, čo ti chutí. Ja som použila kokos, mandle aj zbytok orechov čo mi ostali.

Môj tip:

Z tohto počtu surovín budeš mať cesto na jeden stredne veľký plech. Ak chceš piecť na veľkom plechu, musíš zdvojnásobiť počet surovín. Mrkvový koláč uchovávaj v chladničke.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Mrkvový koláč appeared first on uValacha.sk.

Jahodovo-pudingová torta

Porcií:  10 kusov

Čas prípravy: 45 minút

Budeš potrebovať:

Korpus:

3 vajíčka

100 g cukru (podľa tvojej voľby)

110 g hladká múka

30 g kakao

110 ml oleja

1 prášok do pečiva

Krém:

Na spodnú vrstvu:

500 ml mlieka

1 vanilkový puding

70 g cukru

50 g masla

1,5 dcl rumu a 200 g jahôd (ja som mala jahody zo svojej záhrady)

Na vrchnú vrstvu:

150 g jahôd

30 g cukru

1 sáčok želatíny

Postup prípravy:

Ako prvé si vyhrej rúru na 180 stupňov. Klasickú 26 cm okrúhlu formu si vymasti maslom a posyp múkou. Odlož na stranu. Vo veľkej miske si vyšľahaj 3 vajíčka s cukrom, najlepšie ručným mixérom. Treba šľahať aspoň 5 minút. Až sa ti vajíčka s cukrom zdvojnásobia, môžeš priliať 110 ml oleja a zase na slabých otáčkach mixovať aspoň 1 minútu. Cez sitko pridávaj postupne múku a prášok do pečiva. Na konci pridaj kakao a všetko spolu premiešaj mixérom na slabých otáčkach.

Hotové vláčne cesto nalej do pripravenej formy a peč 20-25 minút na 180 stupňov.

Hotový korpus na jahodovo-pudingovú tortu nechaj ochladiť.

Medzi tým, čo sa ti korpus chladí, si priprav vanilkový puding. Do hrnca daj 400 ml mlieka a nechaj na slabom ohni ohriať. Ďalších 100 ml mlieka si rozmiešaj s práškovým pudingom a až bude mlieko teplé, prilej k nemu aj zvyšok mlieka. Neustále miešaj až do vtedy, kým ti puding nezhustne. Teraz hotový puding odlož, aby ti vychladol.  (Najlepšie je hotový puding prikryť, aby sa ti nevytvorila kôrka).  

Kým sa ti puding chladí, vymiešaj si maslo s cukrom do hustej peny. Cukru môžeš dať menej, alebo viac, podľa toho, aký si maškrtník. Ja som to nechcela s cukrom preháňať, kedže jahody boli podľa mňa už aj tak prirodzene sladké. Keď je maslová pena hotová, opatrne začni pridávať puding a rum. Všetko spolu premiešaj, najlepšie ručným mixérom. Hotový krém prikry a nechaj odpočívať.

Teraz si 150 g jahôd a 30 g cukru rozmixuj na hladkú penu. Zatiaľ nechaj jahody tak ako sú, nepridávaj želatínu, tá príde až ku koncu.

Jahodovo-pudingová torta postup prípravy.

Konečne sme sa dostali do štádia, kedy už len všetko rozotrieš na korpus a máš hotovo 🙂

Korpus rozdeľ na 2 časti. Spodnú časť korpusu ponatieraj jahodovou penou a poukladaj naň jahody. Teraz nalej vychladnutý puding na jahody. Druhú časť korpusu daj na vrch a poukladaj naň ďalšie jahody. Zbytok jahodovej peny prelej do malého hrnca a pridaj 100 ml vody. Priveď penu k varu a pridaj želatínu podľa návodu na obale. Chvíľu povaríš a ešte teplé preleješ cez hotovú tortu. 

Môj tip:

Jahodovo-pudingová torta je najlepšia, keď ju necháš cez noc stuhnúť v chladničke.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Jahodovo-pudingová torta appeared first on uValacha.sk.