Mrkva je zdravá, jablká bezpochyby tiež. Vlašské orechy sú skvelou potravou pre mozog a nedá sa nimi pokaziť žiaden dezert. Spojenie týchto ingrediencií zabezpečí vyváženosť a lahodnú jemnú chuť. Bábovka podľa tohto receptu je menšia. Preto ak potrebuješ koláčik pre viac osôb, dávku surovín zdvojnásob. Fit bábovka je mojou obľúbenou, najmä v období, keď si potrebujem ustrážiť hmotnosť, no zároveň sa nechcem úplne vzdať maškrtenia. Presedlám teda na rôzne fit domáce varianty.

Fit bábovka – čo budeš potrebovať:

• 2 mrkvy
• 2 jablká
• pol lyžičky mletej škorice
• 3 vajcia
• 2-3 PL trstinového cukru, alebo medu
• 4 PL mletých vlašských orechov
• 1 PL mäkkého masla
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• 4 PL hladkej múky (alebo pomixovaných ovsených vločiek)
• štipku soli
• trocha nastrúhanej citrónovej kôry
• trošku masla na vymastenie formy + múka na vysypanie formy

Postup prípravy:

• Do misky nastrúhaj očistenú mrkvu a ošúpané jablká. Pridaj cukor alebo med, soľ, vajíčka, škoricu a mäkké maslo. Vymiešaj pomocou elektrického šľahača.
• Pridaj 4 kopcovité lyžice mletých vlašských orechov a múku spolu so sódou bikarbónou. Nakoniec nastrúhaj do cesta trošku citrónovej kôry.
• Všetko dôkladne premiešaj.

• Formu na bábovku dôkladne vymaž maslom a popráš hladkou múkou. Ak chceš ešte zdravšiu verziu, hladkú múku zameň za celozrnnú, alebo za pomleté vločky.
• Cesto vylej do pripravenej formy. Fit bábovku peč pri 190 °C 40-45 minút. Ak by sa ti zdalo, že vrch príliš tmavne, prikry formu v rúre alobalom a takto bábovku dopeč. Po vybratí z rúry popichaj bábovku špajdľou. Budeš mať istotu, či je dôkladne prepečená. Ak ostane špajdľa suchá, bábovka je hotová. Ak ostane na špajdli cesto, bude potrebné ju ešte chvíľu piecť.
• Upečenú bábovku opatrne vyklop na podnos a nechaj vychladnúť. Narež na kúsky a môžeš maškrtiť.

Dobrú chuť!

Tip: Ak máš rád jemné bábovky vyskúšaj tiež recept na sviežu citrónovú domácu bábovku.

obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Fit bábovka s mrkvou a jablkami je dobrota bez výčitiek appeared first on uValacha.sk.

Možno sa ti bude na prvý pohľad zdať, že ingrediencií je akosi priveľa. No toto je základný recept, ktorý si prispôsobujem tomu, čo komora, záhradka a chladnička dá. Čiže, ak ti niečo chýba, prípadne máš aj inú zeleninku (naozaj čokoľvek – papriku, fazuľkové struky, kel a podobne), tak neváhaj a hravo ju pridaj. No maj na mysli, že čím viac druhov zeleninky, tým výraznejšia a lahodnejšia chuť polievky.

Zeleninová polievka – budeš potrebovať:

• 1-2 PL masla
• 1 menšia cibuľa
• 1 pór
• 3 mrkvy
• 1 kaleráb
• kúsok zeleru
• 1 petržlen
• pár ružičiek karfiolu, alebo brokolice
• 2 PL čerstvého, alebo mrazeného hrášku
• 2 zemiaky (alebo 2 hrste drobnej cestoviny)
• nesoldík alebo vegeta (asi 1 ČL)
• soľ
• mleté čierne korenie
• štipka mletej červenej papriky
• voda podľa potreby
• petržlenová vňať

Postup prípravy:

• Cibuľu nasekaj úplne nadrobno. Na masle ju zľahka opraž, no len tak mierne do sklovita. Popráš mletou červenou paprikou a odstav zo sporáka.
• Priprav si zeleninu. Dôkladne všetko umy a očisti. Pór narež na tenké kolieska. Mrkvu, petržlen, zeler a kaleráb na malé kocky, prípadne pásiky. Keď boli moje deti malinké, zeleninu som strúhala, no aj dnes si zgustnú práve na postrúhanej zelenine v polievke. Brokolicu alebo karfiol (alebo aj oboje) stačí rozdeliť na menšie ružičky. Zemiaky pokrájaj na kocky. Teraz šup so všetkým do hrnca k opraženej cibuli. Pridaj ešte hrášok. Premiešaj celý tento zeleninový mix a zalej vodou (cca 2-3 litre) tak, aby bola všetka zelenina zaliata a mohla sa variť.
• Polievku daj variť, pridaj soľ, nesoldík alebo vegetu a čierne korenie. Prikry pokrievkou a na pomalom stupni nechaj variť, až kým zelenina bude dostatočne mäkká. V prípade mladej, čerstvej zeleniny je čas naozaj krátky – asi pol hodinky. No je nutné samozrejme najskôr ochutnať.
• V prípade, ak chceš zemiaky zameniť za cestovinu (písmenká, tarhoňa, alebo inú drobnú cestovinu), tú pridaj až bude zelenina v polievke mäkká. Chvíľu ešte polievku var, až kým sa cestovina priamo v polievke uvarí.
• Nakoniec dochuť polievku čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

TIP: Vyskúšaj tiež recepty na ďalšie chutné domáce polievky.

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Zeleninová polievka – rýchla a chutná vitamínová bomba appeared first on uValacha.sk.

Po sviatkoch som sa dosť rozjedla a verím, že nie som sama. Dnes to chcelo zmenu. Uvariť niečo, čo by bolo sýte, samozrejme chutné, ale nie veľmi ťažké na trávenie. A keďže čas je pre mňa veľmi vzácnou hodnotou, tak nech je to teda aj rýchle. Napadlo mi experimentovať, skúsiť niečo iné, ale nie náročné. Kamarátka mi pred časom spomenula, že varila mixovanú mrkvovú polievku. Vraj to bolo veľmi chutné. Motivovalo ma to, a práve dnes prišiel vhodný moment skúsiť. Z minima ingrediencií vzišla vcelku chutná a výdatná polievka. Sú v nej aj zemiaky, takže o to viac zasýti. Pridala som bezlaktózovú smotanu , aby som docielila krémovejšiu konzistenciu. Zvažovala som tiež cesnak, no jeho výrazná chuť by mi asi v tejto variante prekážala. Niekomu by to možno takto chutilo viac.

Mrkvová polievka – budeš potrebovať:

• 1 cibuľa
• 1-2 lyžice masla (môžeš nahradiť olivovým olejom)
• 3 – 4 ks mrkvy
• 2 ks zemiaky
• voda
• 1/2 lyžičky mletej červenej papriky
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a nesoldík
• smotana na varenie
• čerstvá petržlenová vňať, alebo bazalka
• nasucho opečená bagetka, alebo chlieb

Postup prípravy:

• Nie je nič jednoduchšie. Najskôr si očisti zemiaky a mrkvu. Dobre ich umy a nakrájaj na malé kúsky.
• Cibuľu nakrájaj na drobno a vlož do hrnca. Mierne osmahni na masle a mletej červenej paprike. Pridaj nakrájané zemiaky a mrkvu. Premiešaj a zalej cca 1 a pol litrom vody.
• Polievku ochuť čiernym korením, soľou, nesoldíkom. Nechaj variť, až kým sú zemiaky a mrkva mäkké – cca 45 minút.
• Až je polievka uvarená, sporák vypni a polievočku rozmixuj ponorným mixérom. Prilej smotanu. Množstvo neuvádzam, lebo niekto má rád krémovejšie polievky a iný menej. Do tej mojej som použila cca 50 ml. No každému podľa ľubovôle. Možno by boo vhodné smotanu pridať individuálne priamo do taniera s polievkou.
• Na tanieri polievku dochuť nasekanými bylinkami – ja obľubujem bazalku, pažítku, či petržlenovú vňať. No je to na tebe.
• Ak chceš ešte sýtejšiu variantu mrkvovej polievky, ako prílohu použi opečenú bagetu, alebo chlieb. Bagetu nakrájaj na kocky a krátko opeč na suchej panvici.
• Nuž a to je celá veda. Za málo peňazí veľa muziky. Verím, že zachutí rovnako, ako mne.

Dobrú chuť!

obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Mrkvová polievka v krémovej podobe – dokonale zasýti a ušetrí čas appeared first on uValacha.sk.