Ak máš doma prebytok ovocia, určite si vyrob túto špecialitku. Navyše pečený čaj sa dá pripraviť nielen z čerstvého, ale tiež mrazeného či sušeného ovocia, alebo kompótu. S chuťami a vôňami treba experimentovať, nakoľko každému chutí niečo iné. Pečený čaj je jednou z možností, ako svoj pitný režim spestriť a obohatiť. V chladných dňoch jednoznačne zahreje na tele aj na duši.

Ďalšou skvelou výhodou pečeného čaju je jeho praktickosť. V zime zalej 2-3 lyžičky vriacou vodou a v lete naopak studenou. V zime ťa nápoj zahreje a v lete osvieži. Navyše lahodné kúsočky ovocia v nápoji sú príjemnou čerešničkou na torte.

Príprava pečeného čaju je jednoduchá. Nakombinovať možno jablká, hrušky, čerešne, pomaranče, hrozno, citrón, alebo bobuľovité druhy ovocia, prípadne exotickejšiu verziu v podobe citrusov ako pomaranče, mandarínky a limetky. Kombinovať možno aj čerstvé ovocie so sušeným

Pečený čaj – recept:

Ingrediencie:

• 1 kg ľubovoľného ovocia (najlepšie viac druhov), okrem banánov – tie sa veľmi nehodia
• Podľa chuti klinčeky, badián,
• 1 lyžičku škorice
• 4-5 lyžíc rumu alebo griotky
• 400 g bieleho, alebo trstinového cukru
• Šťavu z 1 citróna

Postup prípravy:

• Hlbší plech vylož papierom na pečenie. Ovocie umy a nakrájaj na malé kúsky. Jablká a hrušky netreba šúpať, stačí zbaviť jadrovníka. Pomaranče, mandarínky a citróny môžeš aj ošúpať. Nakrájané ovocie dáme na pripravený plech a zasypeme cukrom. Ochuť klinčekmi, škoricou, prípadne aj badiánom. Vrch pofŕkaj citrónovou šťavou a rumom. Opatrne premiešaj a vlož do predhriatej rúry.
• Pečený čaj sa pečie približne 40 minút pri 170°C. Počas pečenia môžeš občas premiešať.
• Pečený čaj pustí počas pečenia šťavu. Po dopečení ešte horúci čaj aj so šťavou nalej do čistých zaváraninových fľaštičiek a dobre uzavri. Fľašky otoč hore dnom, prikry a nechaj takto vychladnúť.
• Po vychladnutí fľaše uskladni na tmavom chladnom mieste. Po otvorení fľašu skladuj v chladničke a spotrebuj do 2 týždňov.
• Lahodný nápoj pripravuj priamo do šálky. 2-3 lyžičky pečeného čaju zalej vriacou vodou. Konzumuj aj s kúskami ovocia.

TIP: Vyskúšaj tiež recept na lahodný punč pre dospelých alebo pre deti.

Obr. pexels.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Domáci pečený čaj – lahodný ovocný nápoj appeared first on uValacha.sk.

Vyrobiť si sviežu domácu limonádu nie je žiadna veda. V čase sezóny máme ovocie na dosah, tak prečo to nevyužiť aj v rámci pitného režimu. Domáca limonáda je podstatne zdravšia, ako kúpená malinovka, či ochutená voda. V každej domácnosti sa nájde kúsok ovocia a mnohí z nás pestujú základné bylinky – či už na parapete v črepníku, na balkóne, alebo dokonca v záhradke. Ja si neviem leto predstaviť bez mojich obľúbených byliniek ako mäta a medovka.

Domácu limonádu si priprav do džbánika (používam 2-litrový), prípadne veľkej sklenenej fľaše so širokým hrdlom. Ak chceš mať limonádu ľadovú, pridaj pár kociek ľadu. No nie je to nevyhnutné. Voda môže byť minerálna, stolová, ale aj pitná voda z vodovodu. Osobne dávam prednosť čerstvej vode z vodovodu a ľad nepridávam vôbec. Vodu priebežne dopĺňam do džbánika, keď sa časť minie.

Do tradičnej limonády sa pridáva cukor, alebo med. Ja to neodporúčam. Limonáda chutí sviežo a skvele aj bez sladidiel, nakoľko v ovocí je prirodzeného cukru dosť. A pre limonádu tak akurát. Aj tu platí stará známa pravda, že sladkým smäd neuhasíš, ale naopak.

Domáca limonáda z jahôd a mäty

• 5 kúskov jahôd
• 2 kolieska limetky alebo citróna
• voda
• pár lístočkov čerstvej mäty, alebo celá vetvička

Jahôdky dobre umy, zbav stopiek, nakrájaj na polovice a vlož do džbánu. Môžeš ich aj rozmixovať ponorným mixérom pre intenzívnejšiu chuť. Ja dávam prednosť celým kúskom. Pridaj čisté lístky mäty a 2 kolieska chemicky neošetreného dobre umytého citróna, alebo limetky. Zalej vodou a nechaj postáť aspoň 10minút, aby jahody aj mäta pustili chuť. Hotovo, žiadna veda.

Bazová s citrusmi a medovkou

• 2 kolieska limetky
• 1 pomaranč
• bazový sirup
• 5-6 lístkov medovky
• voda

Limetku a pomaranč dôkladne umy. Nakrájaj na kolieska a vlož do džbánu. Pridaj podľa chuti bazový sirup a lístočky umytej medovky. Chvíľu nechaj odstáť, kým všetko pustí svoje chute. Nech sa páči, domáca limonáda s citrusmi je na svete.

Broskyňová s mätou

• 2 broskyne
• 1 pomaranč
• 5-6 lístočkov mäty
• voda

Broskyne dôkladne umy. Jednu pokrájaj na menšie kúsky a druhú rozmixuj ponorným mixérom na kašu. Pridaj ich do džbánika. Pridaj lístky mäty a pomaranč pokrájaný na kolieska. Zalej do plna čistou vodou a nechaj pár minút postáť. Môžeš podávať.

Ovocie a bylinky na domáce limonády môžeš obmieňať. Miesto jahôd použi čučoriedky, černice, maliny, alebo ich kombináciu. Chutný je tiež ananás, melón, ba dokonca uhorky. Každému podľa ľubovôle a možností. Mätou a medovkou nič nepokazíš. Vyskúšať môžeš aj rozmarín, materinu dúšku, alebo levanduľu. Tvorbe nových chutí sa medze nekladú. Na zdravie!

Obr.pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Domáca limonáda na 3 spôsoby – príjemné letné osvieženie appeared first on uValacha.sk.

Vianočný punč – verzia pre dospelých:

Budeš potrebovať:

• 700 ml červeného vína (môžeš nahradiť aj bielym – značku a druh si vyber podľa vlastnej chuti)
• 500 ml vody
• 250 ml rumu
• cca 100 g kryštálového cukru (môžeš nahradiť medom)
• 3 – 4 ks celej škorice
• klinčeky (podľa vlastného uváženia, ja dávam aspoň 10 ks)
• 2 hviezdičky badiánu
• 1 citrón
• 2 pomaranče

Postup prípravy:

• Do väčšieho hrnca nalej studenú vodu. Hrniec daj na sporák a začni vodu ohrievať. Pridaj cukor, občas premiešaj a nechaj cukor, aby sa úplne rozpustil.
• Pridaj škoricu, klinčeky, badián, šťavu z 1 pomaranča a citróna. Celé to nechaj chvíľku povariť.
• Nakoniec prilej víno a rum. Punč zohrievaj až do bodu varu. Následne odstav zo sporáka.
• Druhý pomaranč dobre umy a spolu so šupkou pokrájaj na kolieska. Pridaj do hrnca s punčom.
• Ešte horúci nápoj nalej do pohárov. Ozdob kolieskami pomaranča a po dúškoch môžeš vychutnávať.

Vianočný punč – verzia bez alkoholu pre deti:

Budeš potrebovať:

• 500 ml ovocného čaju (vyber podľa ľubovôle)
• 250 ml pomarančového džúsu
• 2 ČL medu
• 4 klinčeky
• 1 kúsok celej škorice
• 1 pomaranč

Postup prípravy:

• Uvar v hrnci ovocný čaj (veľmi dobre sa hodí jablkový, hruškový, no výber je na tebe). Do teplého prilej džús. Pridaj celú škoricu a klinčeky.
• Pomaranč dobre umy a pokrájaj na plátky, alebo menšie kúsky. Do teplého nápoja pridaj med a dobre premiešaj.
• Nalej do šálok spolu s kúskami pomaranča.
• Teraz si už spolu s deťmi môžeš vychutnať vianočný punč v ktorejkoľvek verzii.

K Vianociam jednoznačne patrila láska, pokoj a nezabudnuteľná atmosféra. A práve drobné detaily dokážu pomôcť vykúzliť čarovnú atmosféru, na ktorú sa všetci tak tešíme. Vôňa chutného jedla, cukroviniek a vianočných nápojov jednoznačne dotvára skvelú atmosféru.

Na zdravie milí priatelia!

Obrázky: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Vianočný punč na 2 spôsoby – zohreje a spríjemní sviatočnú atmosféru appeared first on uValacha.sk.

Veru niet nad voňavý, lepkavý a lahodný domáci sirup. Svoje využitie nájde v lete, ale i v chladnejších dňoch. Tento rok som sirupovaniu úplne podľahla. Začala som jahôdkovým, medovkovým a nakoniec som skúsila mix bylín. A veru neľutujem. Chuť je príjemná, svieža, sladkokyslá, no zároveň výrazná. Troška sirupu s čistou vodou a skvelý svieži nápoj je na svete. A veru, čuduj sa svete, vôbec niesom po jeho vypití smädná.

Ak máš chuť urobiť si domáce zásoby osviežujúceho sirupu aj ty, nech sa páči – posúvam recept. Použila som bylinky, aké mám aktuálne doma. Voňavú bazu, medovku, mätu a materinu dúšku. Tá moja síce ešte nezakvitla, no príjemnej chuti isto dopomohla.

Sirup je najlepšie začať pripravovať večer, nakoľko sa bylinky potrebujú cca 12 hodín lúhovať.

Sirup z byliniek – čo budeš potrebovať?

• Bylinky podľa vlastnej voľby (mäta, medovka, kvety bazy, materina dúška). Čo sa množstva týka, tak tam to neviem celkom upresniť, no čím viac, tým je chuť výraznejšia. Odporúčam cca po dve hrste z každej spomenutej byliny.
• 3 litre prevarenej vody
• 1-2 lyžičky citrodeka
• 1 balíček kyseliny sorbovej (nemusí byť, ak je sirup dobre uskladnený na tmavom chladnejšom mieste)
• 1,5 kg kryštálového cukru (môže byť aj trstinový)
• 1 dobre umytý a chemicky neošetrený pomaranč

Postup prípravy:

• V prvom rade daj prevariť potrebné množstvo vody a nechaj ju vychladiť.
• Nazbieraj si bylinky a prepláchni ich studenou vodou. Nie príliš, najmä baza by ľahko stratila veľa peľu. Bylinky dôkladne skontroluj a zbav prípadných nechcených tvorov.
• Bylinky vlož do vlažnej prevarenej vody a nechaj na chladnejšom mieste do ďalšieho dňa lúhovať.
• Ďalší deň ich preceď cez sitko. Pridaj cukor, kyselinu citrónovú, kyselinu sorbovú a na kolieska pokrájaný pomaranč.
• Celé to daj na sporák variť. Priebežne miešaj až kým sa cukor nerozpustí. Sirup var cca 15 minút.
• Sirup nechaj vychladiť a až keď je vlažný, nalej ho do čistých fliač. Dobre uzavri a ak chceš mať istotu, aby sa ti nepokazil, môžeš ho aj sterilizovať. Na krátkodobé použitie to však nieje nutné. Ja som sirup sterilizovala tak, že do väčšieho hrnca som vložila utierku, vložila dnu fľaše – tak aby sa navzájom nedotýkali. Do hrnca som naliala 2 poháre vody. Nechala som vodu v hrnci zovrieť, následne fľaše vybrala a prikryla hrubou utierkou. Takto som ich nechala pár hodín a potom odložila do komory.

Sirup môžeš použiť na prípravu letných drinkov. Trocha sirupu, voda, koliesko citróna, či pomaranča, lístočky mäty a ľad. Skvele chutí aj v teplom čaji, či pridaním do minerálky.

Môj tip: Vyskúšaj tiež skvelý domáci sirup z bazy, recept nájdeš TU. Ak sa ti do prípravy nechce, vyskúšaj lahodnú chuť už hotového bazového sirupu.

Obrázky: súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Sirup z byliniek – v lete príjemne osvieži, v zime zahreje v čaji appeared first on uValacha.sk.

Ovocné smoothies

Porcií: 3

Čas prípravy: 10 minút

Budeš potrebovať:

Ríbezľové smoothie:

145 g ríbezlí

70 g čerešní (vykôstkované)

65 g banánu

pár listov špenátu, opäť podľa chuti, no kto ho nemá rád, nemusí  ho tam dávať

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1 čl. ceylónskej škorice

listy mäty na ozdobu

Čokoládové smoothie:

100 g banánu

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1 čl. ceylónskej škorice

20 ml mlieka, alebo silné espresso 🙂

kakao podľa chuti

listy mäty a kúsky čokolády na ozdobu

Malinové smoothie: 

150 g malín

150 g dyne červenej

55 g banán

60 ml  bieleho gréckeho jogurtu

1 čl. ceylónskej škorice

listy mäty na ozdobu, alebo ochutenie

Postup prípravy smoothie:

• Ríbezľové smoothie: Umyté ríbezle, vykôstkované čerešňe a vyzretý banán vlož do mixéra. Najlepšie je smoothie vtedy, keď sú banány naozaj dozreté. Práve banán dodá sladkú chuť. Pridaj 50 ml bieleho gréckeho jogurtu a ak miluješ špenát, tak ako aj ja, môžeš pridať pár listov. Nezabudni na ceylónsku škoricu. Tej môžeš pridať toľko, koľko len chceš. Rozmixuj a vychutnávaj si tú úžastnú letnú chuť.

• Čokoládové smoothie: Dalo by sa povedať, že čokoládové smoothie mi chutí najviac… Bude to asi tým, že som čokoholik :D, ale kto nie je? Banán daj do mixéra a pridaj 50 ml bieleho gréckeho jogurtu. Priprav si kávu a prilej do mixéra. Ak niesi zrovna milovník kávy, pridaj mlieko. Dochuť škoricou a kakaom podľa vlastnej chuti. Ja som na sebe nešetrila a pridala veľa kakaa. Môžeš pridať aj 20 g svojej obľúbenej čokolády. Všetko spolu rozmixuj a lahodné čokoládové smoothie je na svete.

• Malinové smoothie: čerstvé a umyté maliny daj do mixéra. Pridaj červenú dyňu, banán a 60 ml bieleho gréckeho jogurtu. Pridaj trocha škorice a 1 čl. medu. Všetko spolu rozmixuj.  Včelí med nájdeš u nás v kamenej predajni Valach – tradičné slovenské a české výrobky.

Môj tip:

Ak nemáš citlivé zuby ako ja, môžeš pridať do akéhokoľvek z týchto smooothies aj trocha ľadu. 

 Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Ovocné smoothies appeared first on uValacha.sk.

Ovocné smoothies 3-krát inak:

Porcií: 3

Čas prípravy: 10 minút

Budeš potrebovať:

Špenátové smoothie:

20 g špenátu

1 zrelý banán

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1/2 mäkkého avokáda

listy špenátu na ozdobu

 Jahodové smoothie:

120 g jahôd ( ja som mala jahody zo záhrady)

1 zrelý banán

1/2 jablka

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

listy mäty na ozdobu

Dyňové smoothie: 

200 g dyne červenej

1 zrelý banán

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1/2 jablka

listy mäty na ozdobu

Postup prípravy:

Zájdi si do záhrady a nazbieraj zopár čerstvých listov špenátu zrelých jahôd a listy mäty na ozdobu.

Špenátové smoothie: špenátové listy umy a vlož do mixéra. Postupne pridaj všetky potrebné ingrediencie na špenátový smoothie a mixérom rozmixuj. Jablko očisti od jadierok. Ak chceš, aby bol smoothie redší, stačí pridať viac jogurtu, alebo trocha mlieka, či vody. Ak ho chceš hustejší, pridaj viac avokáda, alebo banánu.

Jahodové smoothie: Jeden z mojich obľúbených. Umy a očisti jahody, 1/2 jabĺčka a všetko pekne zmixuj mixérom. Pridaj biely grécky jogurt. Grécky jogurt kľudne zameň za biely ovčí alebo kozí jogurt. U Valacha v Spišskej ich máme vždy čerstvé.  Jogurt dodá smoothie užasnú krémovú chuť, ktorá je nenahraditeľná. Všetko spolu premiešaj a jahodové smoothie je na svete. Ozdob listom mäty.

Dyňové smoothie: Dyňu si očisti od jadierok, pokrájaj na menšie kúsky a vlož do mixéra. Pridaj biely grécky jogurt a zbytok ingrediencií. Pre hustejší smoothie pridaj viac banánu.

Môj tip:

Ja som cukor vôbec nepridávala.  Ak preferuješ akýkoľvek z týchto smoothies sladší, kľudne pridaj 1 čl. trstinového cukru, včelí med, alebo javorový sirup. Prirodzená chuť zdravých smoothie nápojov je však najlepšia bez pridaného cukru.

 Nazdravie!

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Ovocné smoothies 3-krát inak appeared first on uValacha.sk.