Kysnuté kolieska patria medzi moje obľúbené. Veru nie každý deň, no občas si s chuťou doprajem domáce pečivo. Ťažko je mi odolať jemnému nadýchanému cestu v spojení s tvarohom a čučoriedkami.

Zakaždým sa po nich len tak zapráši …

Na kysnuté kolieska budeš potrebovať:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1 ČL soli
• 100 ml oleja
• 350 ml sladkého mlieka
• 2 PL kryštálového cukru
• 1 vajce do cesta
• 1 vajce na potieranie
• pol balíčka prášku do pečiva
• pol kocky droždia

Na náplň:

• 400 g tvarohu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 žĺtok
• 1 čučoriedkový kompót/alebo 1 pohár čerstvých čučoriedok
• štipka škorice

Okrem toho:

• hladkú múku na pomúčenie dosky
• papier na pečenie
• práškový cukor na ozdobu

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav kvások. Mlieko mierne ohrej. Malo by byť teplé no nie horúce. Pridaj lyžicu cukru a rozdrobené droždie. Nechaj to celé chvíľku postáť a nabublať.
• Do misky preosej múku. Pridaj soľ, cukor, prášok do pečiva a jedno vajce. Prilej olej a pripravený kvások. Celé to vareškou dôkladne premies v jednom smere. Až sa v ceste začnú tvoriť bublinky a pekne sa odlepuje od stien misky, popráš ho troškou hladkej múky a prikry utierkou. nechaj cesto vykysnúť na teplom mieste.
• Až je cesto vykysnuté, vyklop ho na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto vyvaľkaj a stredne veľkým pohárom povykrajuj kolieska. Tie poukladaj ďalej od seba na 2 plechy vystlané papierom na pečenie.
• Priprav si tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešaj s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkom. Nakoniec pridaj štipku škorice. Čučoriedkový kompót preceď, nechaj čučoriedky odkvapkať. Ak máš čučoriedky čerstvé, tak ich len dôkladne opláchni a nechaj odkvapkať.
• Stred každého kolieska jemne zatlač a naplň cca lyžičkou tvarohovej plnky. Tvaroh rozotri a na vrch každého kolieska daj cca 1 lyžičku čučoriedok. Boky každého kolieska a časť tvarohovej plnky potri rozšľahaným vajíčkom.
• Kysnuté kolieska vlož do rúry vyhriatej na 180°C a peč cca 15 minút.
• Upečené kolieska nechaj vychladnúť a popráš práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Môj tip: Vyskúšaj tiež skvelý recept na buchty po prababičke. Zamiluješ si ich.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.