Nepečená roláda – recept

Ingrediencie na kávové cesto:

• 300 g maslových sušienok alebo piškót
• 150 g práškového cukru
• 2 PL kakaa alebo karobu
• 1 PL rumu
• 50 ml pressa, alebo zalievanej silnej kávy

Ingrediencie na kokosovú náplň:

• 200 g masla
• 50 g strúhaného kokosu
• 120 g práškového cukru
• 80 g sušeného mlieka

Postup prípravy:

• Keksíky, alebo piškóty pomeľ najemno pomocou mixéra. Pridaj k nim cukor, letnú kávu, kakao, alebo namiesto neho použi karobový prášok. Na záver ešte za lyžicu rumu pre lepšiu vôňu aj chuť a rukou dôkladne vypracuj jemné, no tuhé cesto. Ak sa ti cesto zdá príliš tuhé, či drobivé, pokojne pridaj trošku teplej vody.
• Cesto zabaľ do potravinovej fólie a vlož do chladničky.
• Kým sa cesto chladí, priprav si kokosovú náplň. Mäkké maslo vyšľahaj do peny pomocou elektrického šľahača a následne môžeš pridať kokos, sušené mlieko a cukor. Dôkladne vymiešaj.
• Teraz prichádza o niečo prácnejšia časť. Priprav si potravinovú fóliu, alebo väčší plastový sáčok. Cesto z chladničky ulož na potravinovú fóliu a prelož ďalšou fóliou, aby sa nelepilo na valček. Rozvaľkaj do obdĺžnika a nakoniec vrchnú časť fólie opatrne zlož. Pripravenú kokosovú náplň rozotri rovnomerne na rozvaľkané cesto. Teraz nasleduje rolovacia časť. Natreté cesto zroluj do rolády, pričom spodnú časť fólie opatrne odlepuj.
• Zrolovanú roládu môžeš na záver posypať strúhaným kokosom, zabaliť do potravinovej fólie a aspoň hodinu takto zabalenú roládu nechaj odpočívať v chladničke.
• Po stuhnutí ju pokrájaj nahriatym nožom na kolieska a skladuj na chladnom mieste.
• Nepečená rolády vydrží v chladničke aj niekoľko dní, z toho dôvodu je ideálnym adeptom na veľkonočný, či vianočný dezert, prípadne na rodinné oslavy.

Dobrú chuť!

TIP: Ak hľadáte inšpiráciu na sviatočné vypekanie, prezrite si overené recepty na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Nepečená roláda s kokosom a kávou appeared first on uValacha.sk.

Svojou chuťou tak trochu pripomínajú vanilkové rožky. Neobsahujú však orechy, ale strúhaný kokos. Na sviatočné chrumkanie, alebo len tak ku kávičke sú tieto rožteky ako stvorené.

Z cesta tiež možno vykrajovať rôzne tvary pomocou tradičných vykrajovačiek, alebo vytlačiť pomocou mlynčeka a špeciálnej násadky zaujímavé esíčka, či venčeky. Fantázii sa veru medze nekladú.

Kokosové rožky – recept

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 250 g masla
• štipka soli
• 100 g práškového cukru
• 120 g strúhaného kokosu
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor

Na obaľovanie:

• 1 vanilkový cukor
• 2-3 PL práškového cukru

Postup prípravy:

• Múku preosej do misky, pridaj k nej štipku soli, mäkké maslo, práškový a vanilkový cukor, kokos a nakoniec celé vajíčko.
• Rukami dôkladne vypracuj cesto.
• Pracovnú dosku popráš múkou. Cesto na doske rozdeľ na menšie časti a z každej vytvaruj tenký valček hrúbky asi ako prst. Valček pokrájaj na približne rovnaké časti, následne konce každého kúsku uprav a ohni do tvaru rožka.

• Rožteky ukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie. Na uvedené množstvo cesta budeš potrebovať 2-3 plechy.
• Rúru predhrej na teplotu 180°C a rožteky peč po dobu okolo 9-11 minút, v závislosti od ich veľkosti. Menšie a tenšie postačí kratší čas, väčšie o čosi dlhšie.
• Po upečení nechaj kokosové rožky 2-3 minúty postáť na plechu, potom ešte horúce obaľuj v zmesi vanilkového a práškového cukru.
• Kokosové rožky uskladni v dóze na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

TIP: Viac skvelých receptov na vianočné dobroty nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk. Inšpiruj sa božskými vanilkovými rožkami, lineckým pečivom, či domácimi voňavými medovníčkami. Iste potešia aj jednoduché guľôčky, či škoricové sušienky.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kokosové rožky – chrumkavé pečivo na sviatočný stôl appeared first on uValacha.sk.

Guľôčky sa často robievajú aj zo zbytkov na konci vypekania, keď už máme napečené. Moja mamina ich robievala z „okrajkov“, keď krájala koláčiky na sviatky. Piekla v tom čase vo veľkom a na sviatky sme mávali naozaj mnoho druhov. Do misky pritom dala všetko, čo orezala z koncov koláčikov a pridala rum, sirup, citrónovú šťavu. Všetko spolu pomixovala a vytvaroval guľky, ktoré obalila v kokose. Nebolo ich veľa, no minuli sa ako prvé.

Mix chutí bol jedinečný a veru sa nič nevyhodilo. Tento zvyk si udržiavam aj ja dodnes najmä počas vypekania pred Vianocami. Okrem guľôčok zo sladkých zbytkov však robievam aj iné guličky – najmä tie zo sušeného mlieka. Tie sú jednoducho famózne a nájdu sa v našej komore aj počas roka, nie iba cez sviatočné obdobie.

Guľôčky zo sušeného mlieka (falošné rafaelo):

Ingredeincie:

• 2 šálky sušeného mlieka
• 1 šálku práškového cukru
• štvrť šálky roztopeného masla
• 4-5 PL vody
• na obaľovanie strúhaný kokos, prípadne čokoládová poleva

Postup prípravy:

Postup je naozaj veľmi jednoduchý a zvládnu ho aj deti. Do misky daj sušené mlieko, cukor, roztopené maslo a vodu, následne čistou rukou vypracuj jemné cesto. Z cesta rukami vytvaruj guľôčky. Guľôčky môžeš hneď obaliť v strúhanom kokose a uložiť do škatule, alebo dózy a následne uskladniť na tmavom mieste. Lákavou obmenou je namáčať guľky v roztopenej čokoládovej poleve pomocou špáradla a až tak ich posypať kokosom. Je to prácnejšie no chuť je o čosi lahodnejšia. V takom prípade nechaj polevu na guľôčkach stuhnúť a až tak ich odlož na chladné miesto.

Piškótové guľôčky s rumom:

Ingrediencie:

• 130 g detských piškót
• 1 PL mletých vlašských orechov
• 3 PL rumu
• 1 ČL kakaa lebo karobového prášku
• 2 PL práškového cukru
• 100 g masla (nie margarínu!)
• Na obaľovanie strúhaný kokos, kakao, alebo mleté vlašské orechy

Postup prípravy:

Detské piškóty rozmixuj pomocou ponorného mixéra. Pridaj mleté vlašské orechy, kakao, cukor, rum a maslo. Rukou dôkladne vypracuj cesto. Ak sa ti zdá konzistencia tuhá, pridaj rum, ak riedka, môžeš pridať trochu sušeného mlieka, alebo piškóty. Opäť aj v tomto prípade vytvaruj guľôčky. Obaliť ich môžeš v kokose, kakau, alebo mletých vlašských orechoch. Každému podľa ľubovôle.

Guličky ulož do škatule a uskladni na chladnom mieste.

TIP: Potrebuješ recepty na tradičné sviatočné dobroty? Inšpiruj sa receptami na linecké koláčiky, tradičné medovníčky, ktoré sú hneď mäkké, či nezabudnuteľné vanilkové rožky.

Obr. pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Guľôčky na 2 spôsoby – aj nepečené cukrovinky majú čaro appeared first on uValacha.sk.

Tento zákusok som prvý raz ochutnala ešte ako dievčatko a okamžite som si ho obľúbila. Mamina zohnala recept a piekli sme ho doma pomerne často. Dodnes ho milujem a s každým sústom si pripomínam milé detské spomienky. Budeš na neho potrebovať o niečo viac vajec, preto tvrdím, že je vhodnejší na výnimočné príležitosti.

Kakaové rezy – čo všetko budeš potrebovať:

Na cesto:

• 80 g hladkej múky
• 6 vajec
• 120 g kryštálového cukru
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa, alebo karobového prášku
• štipku soli
• 2 PL rastlinného oleja

Na kokosové kôpky:

• 3 bielky
• 60 g práškového cukru
• 125 g strúhaného kokosu

Na vajíčkový krém:

• 4 celé vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g masla

Na ozdobu:

• 150 g čokolády na varenie
• 2-3 PL cery

Kakaové rezy – postup prípravy:

• Najskôr si priprav piškótové cesto. Žĺtka vymiešaj s cukrom. Bielka vyšľahaj na sneh. K žĺtkom pridaj prášok do pečiva, soľ, olej, kakao, múku a nakoniec ušľahaný bielkový sneh. Dôkladne šľahačom vymiešaj. Stredne veľký plech dôkladne natri olejom a vysyp trochou hladkej múky. Následne na plech rozotri pripravené piškótové cesto.
• Teraz si priprav kokosový sneh. 3 Bielky vyšľahaj do tuhej peny. Pridaj k nim cukor a opäť šľahaj. Nakoniec pridaj kokos, no už len vareškou opatrne premiešaj. Kokosový sneh ukladaj po lyžiciach na pripravené piškótové cesto. Vytvoríš tak úhľadné kôpky.
• Plech vlož do vyhriatej rúry a peč po dobu asi 13 minút pri 190 °C. Keď sú boky dobre odpečené, je koláčik upečený. Nechaj ho vychladnúť.

• Zatiaľ si priprav vajíčkový krém. Vo vodnom kúpeli šľahaj po dobu asi 15 minút 4 celé vajíčka s cukrom. Nechaj vychladnúť. Až bude hmota studená, vyšľahaj maslo do peny. Následne po troche pridávaj vychladnutú vajíčkovú hmotu. Hotový krém natri na upečený koláč.
• Vo vodnom kúpeli roztop čokoládu spolu s cerou. Polej ňou celý povrch kakaových rezov a nechaj na chladnom mieste stuhnúť.

Dobrú chuť!

TIP: Vyskúšaj tiež úžasnú domácu marlenku – ďalšia z radu lahodných zákuskov, ako stvorená na výnimočné príležitosti.

obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kakaové rezy s vaječným krémom plnené kokosovými kôpkami appeared first on uValacha.sk.