Muffiny – malé, obľúbené koláčiky v košíčku. Veľmi jednoducho si ich vieš pripraviť aj doma. Kombinácia jabĺčok a škorice im dodá ten správny šmrnc a vôňu.

Z uvedeného receptu upečieš cca 24 chutných kúskov.

Na muffiny budeš potrebovať:

Na cesto:

• 400 g polohrubej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• štipka soli
• 3 vajíčka
• 2 biele jogurty (napríklad sabi)
• 300 g kryštálového cukru
• 150 g hery (vyber z chladničky o niečo skôr)
• 8 PL mlieka
• 1 PL mletej škorice

Na ozdobu:

• 2-3 jabĺčka
• mletú škoricu – podľa potreby
• 1 (100 g) čokoládu na varenie + Ceru (1-2 lyžice)

Okrem toho:

• plech na muffiny
• cca 24 ks papierových košíčkov

Postup prípravy:

1. Veru nie je nič jednoduchšie. Žiadna siahodlhá príprava, ani kopec riadu. Všetky uvedené suroviny na cesto jednoducho spolu zmiešaj. A je naozaj jedno v akom poradí. Postačí ti väčšia miska, elektrický šľahač a chuť piecť.
2. Základné cesto si môžeš podľa individuálnej chuti pozmeniť. Priamo do cesta pridaj hrsť nasekaných vlašských orechov, alebo mandlí. Aj nastrúhaná čokoláda dodá muffinom zaujímavú chuť.
3. Papierové košíčky naukladaj do formy na muffiny. Naplň ich asi do dvoch tretín. Muffiny pečením podrastú, tak to netreba s plnením preháňať. Na každý muffin naukladaj zo 2-3 mesiačiky olúpaných jabĺčok. Mierne ich popráš škoricou. Menej je niekedy viac a pri škorici to veru platí.
4. Peč pri teplote 190 stupňov cca 20 -25 minút. Po upečení muffiny povyberaj z formy a nechaj vychladnúť. Pofŕkaj čokoládovou polevou (vo vodnom kúpeli roztop čokoládu s Cerou). Môžeš ich navyše ľubovoľne dozdobiť. Nasekané oriešky, lentilky, ovocie, strúhaný kokos a podobne. Veď aj oči jedia a najmä tie detské.

Dobrú chuť!

TIP: Nie vždy mám doma v chladničke biely jogurt. Občas ho nahradím vanilkovým, prípadne ovocným jogurtom. Aj takto sa dá vykúzliť zaujímavá chuť.

Zdroj obrázkov: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.