Baza čierna – všadeprítomný ker s dôverne známou prenikavou vôňou kvetov. Je tak omamná, že neunikne žiadnemu nosu nachádzajúcemu sa v jej blízkosti. Baza neslúži len pre potešenie nosa, či očí. Je fantastická v podobe čaju, sirupu, aj džemu. Baza je navyše osvedčeným domácim liekom pri prechladnutí.

Baza čierna je plná prospešných látok

Bazové kvety a plody obsahujú vitamín C aj B, ovocné kyseliny a oleje. Ich súčasťou sú tiež flavonoidy  a farbivo antokyán. Antioxidant chrániaci bunkové membrány pred pôsobením voľných radikálov. Spomaľovač procesu starnutia buniek.

Bazové plody sú drobné tmavé bobule, ktoré sú v surovom stave mierne jedovaté. Nemôžu sa preto konzumovať surové! Vo forme želé, či lekváru sú však neškodné, ba dokonca zdraviu veľmi prospešné.

Čo všetko sa dá z bazy čiernej pripraviť?

Bazové kvety sa sušia na čaj. Kvety sú  často súčasťou čajových zmesí odporúčaných pri prechladnutí. Baza dodá čaju lahodnú a  nezameniteľnú chuť. Čaj pripravený z kvetov bazy čiernej zmierňuje kašeľ a pomáha pri nachladnutí.

Z čerstvých kvetov bazy čiernej sa dá pripraviť nezabudnuteľný sirup, „med“, či limonáda. Menej známe sú možno bazové víno, ocot, alebo dokonca likér.

Z tmavých plodov si dokonca môžeš pripraviť výdatný domáci džem plný vitamínov. Ako na to? Inšpiruj sa skvelým receptom!

Počul si niekedy o tom, že baza čierna sa dá jesť? Voňavé kvety môžeš vysmažiť v cestíčku. Trošku múky, vajce, biely jogurt a voda podľa potreby. Tak málo stačí na stredne husté chutné cestíčko. Dochuť soľou, prípadne aj sezamovými semienkami. Kvety obaľ v cestíčku a vysmaž na oleji.

Jednoduchá limonáda

Niet nad osviežujúcu bazovú limonádu v príjemne teplých dňoch. Príprava je veľmi jednoduchá.

• 2 l studenej vody
• 4 – kvetov bazy
• 4 kolieska citróna
• 1 pomaranč
• 2 PL medu

Nalej do džbánu cca 2 l studenej vody. Pridaj kolieska dobre umytého citróna a pomaranča. 4 – 5 bazových kvetov a med. Postav na pol dňa na slnečné miesto. Následne sceď a vychutnávaj príjemnú sladko – kyslú chuť. 

Bazový sirup

Chutná klasika detských čias.

• 48 čerstvo natrhaných bazových kvetov
• 4 l vody
• 3 g kyseliny citrónovej
• 4 kg cukor (v lepšom prípade trstinový)
• 4 pomaranče
• 4 citróny

Bazové kvety zalej vodou. Pridaj kyselinu citrónovú a daj variť. Až začne vrieť, povar na miernom plameni cca 7 minút.  Takto uvarenú bazu nechaj 24 hodín postáť. Šťavu preceď, pridaj cukor a opäť daj variť. Až sa cukor rozpustí, pridaj šťavu z pomarančov a citrónov. Var už len krátko, aby sirup veľmi nezhustol. Sirup nechaj mierne vychladiť. Pozberaj penu a nalej do čistých fliaš. Dobre uzavri a uskladni na tmavom, chladnom mieste.

Bazový likér

Čo tak vyskúšať niečo netradičné?

• 1 kg bazových bobúľ
• 2 litre vody
• 1 kg trstinového cukru
• 7 klinčekov
• štipku muškátového oriešku
• 1 citrón
• 750 ml vodky

Bobule spolu s vodou a cukrom var približne 30 minút. Šťavu následne pretlač, pridaj klinčeky, muškátový orech a šťavu z citróna.  Var ešte asi hodinu na miernom plameni. Preceď a zmiešaj s vodkou.  Nalej do čistých fliaš a dobre uzavri. Likér má zrieť približne 6 týždňov.

Bazu môžeš spracovať na mnoho spôsobov. Stačí si len vybrať, čo ťa najviac očarilo.

Dobrú chuť!

Zdroj obrázkov: pixabay.com