Bublanina je obľúbeným dezertom hádam všade. Nadýchaná piškóta s ovocím je jednoducho lahôdka. Chuť je dokonale vyvážená sladkým cestom a kyslosťou ovocia. Výsledok famózny a sladko voňavý.

V mrazničke mám čo-to z letných zásob drobného ovocia. Tentoraz som stavila na maliny. Výsledok? Do dvoch hodín prázdny plech, vďaka čomu sa ďalší deň konalo bublaninové repete. Aj v tomto prípade padol plech behom pár hodín. Bublanina je jednoducho overenou sladkosťou, ktorá nikdy nesklame. Medzi jej benefity patrí jednoznačne minimum práce, minimum riadu, ale tiež rýchlosť, s akou človek dokáže tento koláčik pripraviť.

Bublanina – recept:

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 180 g kryštálového cukru
• štipka soli
• 300 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 100 ml vody
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 vanilkový cukor
• mrazené maliny (alebo iné mrazené, či čerstvé ovocie) + 1 lyžička práškového cukru na obalenie ovocia

Postup prípravy:

• V miske vyšľahaj žĺtka s práškom do pečiva do peny.
• Vaječné bielka vyšľahaj so štipkou soli (stačí len trošku pomedzi prsty pre zvýraznenie celkovej chuti bublaniny) a s kryštálovým cukrom na tuhý sneh.
• Oba zmesi spoj a premiešaj. Nakoniec pridaj múku, vanilkový cukor, olej a studenú vodu. Elektrickým šľahačom vyšľahaj nadýchané cesto.
• Rúru najskôr predhrej na 190°C.
• Plech natri rastlinným olejom a popráš troškou hladkej múky. Vylej na neho cesto a to následne rozotri do strán.
• Maliny z mrazničky daj do misky (ešte zamrazené) a popráš práškovým cukrom. Len zľahka premiešaj, aby si ovocie zachovalo svoj tvar a poukladaj ich na rozotreté cesto.
• Plech s bublaninou vlož do rúry a peč približne 15 minút.
• Po upečení nechaj koláčik vychladnúť, porež na menšie kúsky a vrch môžeš posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP 1: Bublanina chutí dobre aj s iným ovocím. Jahôdky, maliny, černice, ananás, či overené čerešne. Či už použiješ ovocie čerstvé, kompótové, alebo mrazené, zakaždým kúsky ovocia obaľ v práškovom cukre, aby neklesli všetky na dno a vytvoril sa efekt očakávaných jamiek.

TIP 2: Mnoho skvelých dezertov a koláčov s ovocím aj bez nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk.

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.