Brokolicová polievka jednoduchý postup prípravy

od Klaudia Laliková
Brokolicová polievka

Brokolica je jednou zo zelenín, nad ktorou veľa ľudí ohŕňa nos… Ja ju však vnímam ako zeleninu so svojskou a lahodnou chuťou navyše ju možno pokladať aj za prírodný liek. Samozrejme, nevyzerá na pohlaď veľmi príťažlivo, ale prestaň brokolicu brať len ako zeleninu a poďme si povedať pár slov o tom, ako je prospešné brokolicu konzumovať. Brokolicová polievka patrí k mojim najobľúbenejším.

 

Brokolicová polievka:

Porcií: 4

Čas prípravy: 30 minút

 

Budeš potrebovať:

300 g brokolica

1 väčšia cibuľa

3 strúčiky cesnaku

300 g zemiakov

soľ

čierne korenie

olej

 

Postup prípravy:

Na troške oleja speň cibuľku a cesnak. Pridaj na kocky nakrájané zemiaky a okoreň. Zalej 650ml vody a nechaj variť 20 minút, kým ti zemiaky nezmäknú. Na záver si umytú brokolicu nakrájaj na ružičky a pridaj do hrnca. Mäkkú brokolicu rozmixuj, no niekoľko ružičiek môžeš nechať v celku.

 

Môj tip:

Servíruj s postrúhaným syrom, cesnakom, kyslou smotankou alebo krutónkami.

Čím hustejšiu polievku chceš, tým viac zemiakov treba pridať. S týmto počtom surovín je polievka krásne jemná a stredne hustá. Veľa ľudí používa do brokolicovej polievky pre lepšiu chuť aj vývar. Zaručujem ti, že aj voda bohato stačí, veď kto má neustále doma vývar len tak v chladničke, lebo ja určite nie.

 

Krutóny príprava:

Krutónky si môžeš veľmi rýchlo vyrobiť aj doma. Stačí si na kocky nakrájať toastový chlebík, alebo bagetu. Necháš na panvici rozpáliť repkový olej, alebo maslo. Keď je už olej dostatočne rozpálený, nasyp pripravené kocky pečiva, pridaj trochu oregana, bazalky a 3 postrúhané strúčiky cesnaku. Smaž ich 2-3 minúty na prudkom ohni, aby chytili zlatistý odtieň. Po osmažení ich zbav nadbytočného oleja.

Do tanierika si daj toľko krutóniek, koľko zvládneš. Najlepšie je ich pridať do taniera až vtedy, keď polievka trocha ochladne a dá sa rovno jesť. Keď ich však dáš do príliš horúcej polievky, tak rýchlo zmäknú a potom si nevychutnáš tú ich úžasnú chrumkavosť.

 

Brokolicová polievka z použitých štyroch základných surovín bola vynikajúca. S konečným výsledkom som bola milo prekvapená a od tej doby brokolicovú polievku u nás doma milujeme.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

1 Komentár

Odporúčame tiež

1 Komentár

Paradajková polievka s pečenými paradajkami a cesnakom. 8. augusta 2018 - 22:24

[…] Paradajková polievka je najlepšia s postrúhaným syrom, cesnakom, kyslou smotankou a krutónkami. Môj priateľ si do paradajkovej polievky dáva všetko. Syr, smotanu i domáce krutónky.  Ak si chceš sám/sama pripraviť domáce krútony do paradajkovej polievky, recept nájdeš tu.  […]

Odpovedať

Chceš článok komentovať?

Odoberaj newsletter od Valacha

Tradície žijú v každom z nás. Valach ti ich pomôže prebudiť. Články plné zaujímavých tém, tradičných receptov, súťaže a novinky. To všetko v tvojej emailovej schránke.

Prihlasovanie prebehlo úspešne. Ďakujeme!