Neťahaná štrúdľa očarí každého milovníka jablkových dezertov. Jemné cesto plné lahodnej jabĺčkovej náplne, vyčarí úsmev aj tým najnáročnejším labužníkom. Pripravuje sa z vaľkaného cesta. Zvládnu ju tak aj menej skúsené gazdinky, pre ktoré je ťahané cesto výzvou.

Neťahaná štrúdľa je skvelou alternatívu k tradičnej ťahanej verzii. Cesto je hotové pomerne rýchlo a jeho veľkou výhodou je, že sa s ním celkom dobre pracuje.

Na neťahanú štrúdľu budeš potrebovať:

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 125 g mäkkého masla
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 1 vajce
• 1 dcl mlieka
• štipka soli

Jablková náplň:

• 1 kg jabĺk
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 ČL mletej škorice
• 2 PL šťavy z citróna
• 3 PL strúhanky
• 3 PL masla
• 1 hrsť vlašských orechov
• trocha mlieka a masla na potieranie

Postup prípravy:

• Do veľkej misky daj mäkké maslo, múku, vajce, cukor, soľ a prášok do pečiva. Dôkladne vymiešaj, až kým vznikne hladké nelepivé cesto. Pomôcť si môžeš aj kuchynským robotom. Cesto prelož na pomúčenú pracovnú dosku a nechaj odpočívať, až kým si pripravíš jabĺčkovú náplň.
• Jablká umy, ošúp a následne nastrúhaj na hrubšom strúhadle, alebo nasekaj na malé kúsky. Pokvapkaj šťavou z citróna, potom pridaj cukor, škoricu, vanilkový cukor a varechou dobre premiešaj.
• Na malej panvici rozpusti 3 lyžice masla. Pridaj strúhanku a krátko opeč.
• Cesto rozdeľ na 3 časti a každú vyvaľkaj na tenký plát. Každý plát posyp lyžicou opečenej strúhanky a následne na to nanes jablkovú náplň. Vrch môžeš posypať mletými vlašskými orechami. Nie je to síce nutné, no štrúdli dodajú šmrnc.
• Okraje cesta zahni do vnútra a celé cesto opatrne zroluj. Štrúdle ulož na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Popichaj vrch sem-tam vidličkou.
• Maslo s mliekom ohrej v mikrovlnke a dôkladne potri každú štrúdľu.
• Štrúdle peč pri teplote 200°C asi 30-35 minút.
• Po upečení ich nechaj vychladnúť, nakrájaj na pásiky a môžeš vrch poprášiť práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Mnoho ďalších inšpiratívnych a osvedčených receptov na dezerty, koláče ale aj rôzne maškrty nájdeš na Uvalacha.sk

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.