Saturejka je aromatická bylinka používaná najmä v kuchyni. Pestovať ju možno v záhradke na teplom slnečnom mieste. Skvelá je do varenia nielen pre jej chuť, ale tiež robí jedlo stráviteľnejším.

Saturejka v kuchyni

Rastlinku si môžeš ľahko vypestovať v záhone, záhradke, alebo v kvetináči. Má rada teplé slnečné miesto. Rastlinka príjemne vonia, má výraznú pikantnú korenistú chuť, no napriek tomu nedráždi žalúdok. Ak nemôžeš z nejakého dôvodu konzumovať čierne korenie, saturejka ho môže nahradiť, no stačí jej naozaj málinko. Pozor, do jedla ju pridaj až pred koncom varenia alebo po dovarení, inak môže zhorknúť.

Saturejku môžeš používať čerstvú, mrazenú, ale tiež sušenú. Hodí sa do jedál z paradajok, fazule, či kapusty. Vo všeobecnosti ju možno použiť všade tam, kde sa hodí čierne korenie. Dodá príjemnú chuť mäsu, rybám aj gulášu. Pôsobí proti nafukovaniu a prospieva celkovému tráveniu.

Rastlina je často súčasťou koreninových zmesí. Nájdeš ju v balkánskom, provensálskom, ale tiež v našom Spišskom korení.

Saturejka v ľudovom liečiteľstve

• Skvelá rastlinka na trávenie. Ideálne je ju pridať do jedál, ktoré nafukujú, lebo pôsobí proti nadúvaniu. Podporuje trávenie a dokáže uľaviť pri nepríjemných kŕčoch v bruchu.
• Pôsobí ako afrodiziakum u oboch pohlaví.
• Má protizápalové účinky, ničí baktérie.
• Saturejka likviduje črevné parazity.
• Pozitívne pôsobí na močové cesty. Je nápomocná pri odstraňovaní nadbytočnej vody z tela, pôsobí močopudne.
• Na nervový systém pôsobí upokojujúco.
• Dokáže uľaviť chorým dýchacím cestám. Odvar z rastliny je vhodný na inhaláciu.
• Saturejka ničí kožné plesne a urýchľuje hojenie kožných poranení. V takom prípade je vhodný odvar na vonkajšie použitie.
• Saturejka je vhodná na zníženie krvného tlaku v kombinácii s medovkou a hlohom.

Vnútorné užívanie saturejky sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám.

TIP: Viac o rôznych bylinkách v kuchyni si môžeš prečítať v našom ďalšom článku.

Obr. flickr.com, súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.