Bábovka je jednoduchý dezert a s úspechom sa pečie po celé generácie. Na bábovku nájdeš kopec receptov s rôznymi obmenami. Nezabudnuteľná klasika má však svoje nenahraditeľné miesto.

Tradičná bábovka – ľahká ako vánok

Najväčšia klasika medzi bábovkami. Svojou jednoduchosťou a jemnosťou si získa zaiste kohokoľvek. Ak máš chuť na rýchly koláčik, tak toto je to pravé.

Budeš potrebovať:

• 4 vajíčka
• 200 g cukru
• 200 g hladkej múky
• 1 balenie vanilkového cukru
• pol balíčka prášku do pečiva
• štipka soli
• 100 ml slnečnicového oleja
• 100 ml vody
• 2 PL kakaa
• trošku oleja na vymastenie bábovkovej formy

Postup prípravy:

1. Z bielkov vyšľahaj tuhý sneh. Žĺtky vymiešaj spolu s cukrom.
2. K žĺtkovej pene pridaj vyšľahané bielka, štipku soli a vanilkový cukor. Premiešaj a pridaj múku spolu s kypiacim práškom.
3. Nakoniec prilej vodu a olej. Dobre vymiešaj elektrickým šľahačom. Formu dôkladne vymaž olejom. Je to kľúčový krok, vďaka ktorému sa bábovka po upečení bude dať pohodlne z formy vyklopiť!
4. Polovicu cesta vylej rovnomerne do bábovkovej formy. Do zvyšnej časti pridaj kakao a opäť premiešaj. Kakaovú časť cesta navrsvi na vrch pohybom cik-cak.
5. Bábovku vlož do rúry a peč cca 45 minút pri 180 stupňoch. Počas pečenia bábovku skontroluj asi po 20 -30 minútach. Ak ti vrch príliš tmavne, polož na bábovku alobal. Vďaka nemu sa vrch nepripáli a zároveň sa bábovka dobre prepečie zvnútra. Po upečení nechaj bábovku mierne vychladnúť a tak ju preklop na väčší tanier alebo podnos.

Bábovka s vaječným likérom – špecialitka pre mlsné jazýčky

Milovníci vaječného likéru zaiste ocenia túto formu delikatesy. Likér dodá bábovke zaujímavú jedinečnú chuť aj vôňu. Konzistenciou je bábovka tuhšia, no šťavnatá.

Budeš potrebovať:

• 4 vajíčka
• 250 g Hera
• 250 g kryštálového cukru
• 250 g hladkej múky
• 200 ml vaječného likéru
• pol lyžičky mletej ceylónskej škorice
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli

Postup prípravy:

1. Celé vajíčka vymiešaj s cukrom. Pridaj štipku soli, zmäknutú heru a postupne múku s práškom do pečiva. Nakoniec prilej vaječný likér. Celé to premiešaj elektrickým šľahačom.
2. Formu na bábovku dobre vytri mastnou časťou obalu z použitej hery. Popráš zľahka hladkou múkou. Nalej cesto do formy a daj bábovku piecť na 45-50 minút do rúry pri teplote 180 stupňov.
3. Upečenú bábovku nechaj vychladnúť a vyklop ju na okrúhly podnos. Popráš cukrom a porež na kúsky.

Dobrú chuť!

Zdroj obrázkov: pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.