Domáci chlieb? Pre niekoho bežná vec, pre iného scifi. No neľakaj sa vopred. Tento recept zaručene zvládne ktokoľvek. Pár ingrediencií a výsledok zaručený.

Na internete koluje množstvo receptov na domáci chlieb. Tentoraz si posvietim na domáci chlieb s droždím. Ešte mám nejaké to droždie v zásobe. Ani ja som neodolala a skúsila upiecť chlebík doma. Keďže do obchodu momentálne nechodievam – len výnimočne, snažím sa pripraviť pečivo doma. A veru stojí to za to. Príprava konkrétne tohto chleba nezaberie veľa času a tá vôňa sa dlho nesie celým domovom.

Tak sa pridaj a vyskúšaj. V tomto náročnom období sa bude veru recept hodiť.

Na domáci chlieb budeš potrebovať:

• 600 g hladkej múky
• lyžička soli
• štipka drvenej rasce
• pol lyžičky kryštálového cukru
• cca 500 ml vody
• pol kocky droždia

„Štát ti zaručuje slobodu a ľudské práva, ale o chlieb každodenný sa musíš postarať sám.“

Ján Karap

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav kvások. Vodu mierne ohrej a pridaj cukor. Následne pridaj rozdrvené droždie. Nechaj to pár minút postáť.
• Do väčšej misky nasyp múku a pridaj soľ a rascu pomedzi prsty. Prilej kvások a rukou, alebo vareškou cesto premies.
• Vymiešané cesto posyp múkou a zapni si rúru na pečenie. Nechaj rúru vyhriať na 220 stupňov. Cesto nechaj chvíľku odpočívať. Následne ho vyklop na pomúčenú pracovnú dosku a rukami vytvaruj chlieb.
• Hlbší plech alebo zapekaciu misku vylož papierom na pečenie a chlebík opatrne prelož. Nožom ho zvrchu jemne pozdĺžne nakroj na 3 miestach.
• Teraz šup s chlebíkom do rúry. Domáci chlieb peč pri teplote 220 stupňov asi 30 minút. Občas ho v rúre pretri alebo popráš vodou.
• Upečený chlebík vyber z rúry a nechaj vychladnúť – najlepšie zabalený v utierke.

Dobrú chuť!

Tip: Časť hladkej múky nahraď iným druhom múky a docieliš tým miernu obmenu chuti chlebíka.

Nakoľko sme nútení ostať doma, každému sa budú iste hodiť nejaké tie rady a tipy k domácemu pečeniu.

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.