Plnené medovníky sú dokonalou pochúťkou na maškrtenie. Mäkké, nadýchané, s výraznou chuťou aj vôňou. Jednoducho dokonalé. Presne také sú tieto medovníčky.

Medovníky sa už automaticky spájajú s Vianocami. I keď do sviatkov je ešte nejaký ten čas, príjemnú voňavú atmosféru si môžeš pripomenúť aj vo všednejšie dni v roku. Príjemné pocity v týchto neľahkých časoch človek potrebuje ako soľ.

Plnené medovníky – budeš potrebovať:

Cesto:

• 3 PL medu
• 450 g hladkej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 200 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• 60 g masla
• 2 PL perníkového korenia
• 1 ČL mletej škorice
• 50 ml mlieka
• štipka soli

Náplň:

• slivkový lekvár (prípadne iný hustý lekvár)

Citrónová poleva:

• 10 PL práškového cukru
• 2 PL citrónovej šťavy
• 3 PL teplej vody
• 1 PL rumu

• 

• 

• 

Ako sa pripravujú plnené medovníky:

• Do hrnca daj med, maslo, cukor a vajce. Za stáleho miešania priveď do varu. Odstav zo sporáka a nechaj vychladnúť.
• Do misky preosej múku, pridaj sódu, škoricu, soľ a korenie na perníky. Následne pridaj mlieko a uvarenú medovú zmes. Všetko spolu dôkladne premies. Vypracuj cesto a nechaj ho v chlade zabalené odležať asi 2 hodiny.
• Pracovnú dosku popráš múkou a cesto vyvaľkaj na hrúbku asi pol centimetra. Hrnčekom povykrajuj kolieska. Do stredu každého kolieska daj hustý lekvár. Boky prstami stiahni do stredu a ucapkaj – ako keby si plnil buchty na pare. Plnený perník otoč a ulož na plech vystlaný papierom na pečenie. Plnené medovníky ukladaj ďalej od seba, lebo ešte narastú pri pečení – smerom nadol ucapkanou časťou.
• Plnené medovníky peč pri teplote18 °C asi 10 minút. Po dopečení ich nechaj vychladnúť a potom potieraj pripravenou polevou.
• Polevu si priprav zmiešaním cukru, teplej vody, citrónovej šťavy a rumu. Miešaj metličkou, až kým ti vznikne stredne tuhá biela hmota. V nej medovníky hornou stranou namáčaj, alebo ich potieraj lyžicou. Nechaj stuhnúť a môžeš maškrtiť.

Dobrú chuť!

Tip: Zaujímavé informácie, ako aj rady a tipy na úžasné vianočné medovníčky nájdeš v tomto článku.

obr. súkromný archív