Pórová polievka je chutným a výdatným chodom. Pór je jeden z najstarších druhov zeleniny. Má bezpochyby mnoho vitamínov. Je miernejšou, menej štipľavou náhradou cibule. Ako hlavná ingrediencia sa dokonale hodí na prípravu chutnej, sýtej polievky.

Pórová polievka so smotanou je jemná, krémová, hustejšej konzistencie. Nepotrebuješ k nej žiadnu prílohu. Ak plánuješ ako druhé jedlo niečo menej sýte, či menej kalorické, táto polievka sa ideálne hodí na prvý chod. V ešte sýtejšej verzii pridaj k polievke čerstvú bagetu, alebo opečený chlebík. V takom prípade, druhý chod už pravdepodobne nebude vôbec nutný.

V póre sa nachádza mnoho vitamínov a užitočných látok. Je doslova zásobárňou vitamínu C a E, kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B. Súčasťou póru sú antioxidanty, ktoré sú schopné odvrátiť choroby a eliminujú poškodenie buniek voľnými radikálmi.

Pórová polievka – čo budeš potrebovať?

• 2 ks póry
• 2 ks zemiaky
• 2 PL masla
• 1 menšia cibuľa
• soľ
• vegeta, alebo nesoldík
• čierne mleté korenie
• cca 2 l vody, alebo vývaru
• 100 ml šľahačkovej smotany
• nasekaná petržlenová vňať, alebo pažítka

Postup prípravy:

• Cibuľu nakrájaj na drobné kocky a na masle zľahka opraž. Pór očisti a zbav ho poškodených častí. Dôkladne umy a nakrájaj na tenké kolieska, vrátane zelenej časti. Pridaj pór k cibuli, premiešaj. Očistené a umyté zemiaky nakrájaj na malé kocky a pridaj do hrnca. Zalej vodu, alebo vývarom a daj variť.
• Polievku dochuť soľou, vegetou (alebo nesoldíkom) a čiernym mletým korením. Ak tvoje chuťové bunky majú radi výraznejšie a rafinovanejšie chute, pridaj do varenia zeleninovú bujónku (na dané množstvo postačí aj polovica balenia), prípadne malý strúčik cesnaku. Polievku nechaj variť cca 40 minút, alebo až kým budú zemiaky mäkké. Následne sporák vypni a polievku rozmixuj ponorným mixérom.
• Pre zjemnenie chuti pridaj do už rozmixovanej polievky šľahačkovú smotanu. Jej chuť tak bude menej výrazná, no zato krémovo lahodná. Polievku nakoniec môžeš ozdobiť nasekanou vňaťou petržlenu, alebo pažítkou.

Dobrú chuť!

TIP: Vyskúšaj tiež recepty na iné chutné polievky z nášho receptára.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.