Zaradiť do jedálnička šaláty je správnou voľbou, ktorou docielime doplnenie mnohých cenných a prospešných látok, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie. A čo tak si pripraviť aj skutočne chutný šalát, ktorý zabezpečí aj spokojnosť našich chuťových buniek? Spôsobov je mnoho a jedným z nich je práve tento skutočne skvelý šalát so sušenými paradajkami a talianskou šunkou, nazývanou aj prosciutto. Šmrnc mu dodajú aj čerstvé cesnakovo-bylinkové krutóny s parmezánom, ktoré si vieme veľmi jednoducho a rýchlo pripraviť len z pár surovín.

Okrem spomínaných ingrediencií docielime famóznu chuť aj s balzamikovým octom. Šalát skvelo doplnia zdravé tekvicové semienka alebo píniové oriešky. Na tento šalát je chuťovo vhodná rukola, ktorá má špecifickú pikantno-orieškovú chuť. Nehovoriac o zdravotných benefitoch, ktoré výborne vplývajú na naše zdravie. Na prípravu tohto šalátu však môžeme zvoliť aj akýkoľvek mix čerstvého šalátu. My sme zrovna rukolu v obchode nezohnali, ale aj tak bol výsledok veľmi chutný.

Pred prípravou samotného šalátu so sušenými paradajkami, najskôr priprav domáce krutóny so skvelou  chuťou.

Domáce cesnakovo-bylinkové krutóny s parmezánom – budeš potrebovať:

• 4 krajce toastového chlebu
• 5 polievkových lyžíc oleja
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička provensálskych alebo talianskych byliniek
• 3 čajové lyžičky parmezánu
• ¼ čajovej lyžičky soli

Postup prípravy:

• Ako prvé nakrájaj toastový chlieb na kocky.
• Následne ho presyp do misky.
• Pridaj prelisovaný cesnak, bylinky, najemno nastrúhaný parmezán, soľ aj olej.
• Nakoniec krutóny s ostatnými surovinami rovnomerne premiešaj.
• Presyp ich na pekáč a peč v rozohriatej rúre na 200 °C po dobu 10 minút do zlatohneda.

Na šalát so sušenými paradajkami budeš potrebovať:

• Vanička rukoly alebo iného miešaného šalátu
• 100g sušenej šunky
• 4 polievkové lyžice strúhaného zrejúceho syra talianskeho typu
• Hrsť nakrájaných olív
• Hrsť tekvicových semienok alebo píniových orieškov
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• 1 polievková lyžica oleja lisovaného za studena (tekvicový, ľanový, orechový alebo mandľový)
• Farebné korenie podľa chuti

Postup prípravy:

• Najskôr dôkladne umy šalát, ktorý následne nechaj odkvapkať v sitku alebo miske na šalát.
• Následne priprav ostatné suroviny. Sušené paradajky a olivy nakrájaj na menšie kúsky a parmezán nastrúhaj na hobliny.
• Pripravené suroviny pridaj do šalátu.
• Pridaj aj ocot, olej, semienka alebo oriešky a čerstvo namleté farebné korenie.
• Nakoniec šalát dôkladne premiešaj a naservíruj na tanier.
• Na vrch šalátu poukladaj natrhanú sušenú šunku a posyp domácimi krutónmi.

Dobrú chuť.

TIP: Ak obľubuješ chutné šaláty, vyskúšaj aj chutný šalát s pestom a kozím syrom v slaninke. Recept s postupom nájdeš TU.

obr. súkromný archív