Tvarohová torta je príjemným spestrením dňa. Chuťou je svieža a dokonale krémová. Ak máš domáci tvaroh, jednoznačne stav na túto lahôdku plnú bielkovín. Pochutia si veľkí aj malý, najmä v prípade, že majú radi pribináček, či známu pochúťku s názvom Míša.

Tvarohová torta – recept

Ingrediencie na korpus:

• 3 vajcia
• 3 PL kryštálového cukru
• 2 PL studenej vody
• 2 PL rastlinného oleja
• 3 PL hladkej múky
• 2 ČL kakaa
• štipku soli
• pol balíčka prášku do pečiva

Ingrediencie na krém:

• 1 šľahačková smotana (33%)
• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 500 g hrudkovitého tvarohu
• 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
• marhuľový lekvár na potieranie korpusu

Poleva:

• 100 g horkej čokolády
• 80 g masla
• 1 PL mlieka

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Z bielkov a štipky soli vyšľahaj nadýchaný sneh. Žĺtky vyšľahaj s cukrom, pridaj k nim sneh z bielkov a zľahka vymiešaj. Pridaj múku spolu s práškom do pečiva, olej, vodu a kakao. Dôkladne vymiešaj elektrickým šľahačom. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie, vylej na ňu cesto a následne ho rovnomerne rozotri. Korpus upeč pri teplote 190°C 12-15 minút.

• Kým korpus chladne, priprav si tvarohový krém. Tvaroh vymixuj ponorným mixérom do hladka. Túto tortu robievam s domácim hrudkovitým tvarohom, lebo ten je aj po rozmixovaní pevný. Pokiaľ použiješ tvaroh roztierateľný a jemný, krém by mohol mať redšiu konzistenciu a nedržal by tvar. V takom prípade by bolo vhodné zapracovať do krému aj želatínu. Maslo dôkladne vyšľahaj s práškovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou a pridaj rozmixovaný tvaroh. Šľahačkovú smotanu vyšľahaj do tuha a následne pridaj k tvarohovému krému. Metličkami premiešaj.
• Korpus natri marhuľovým lekvárom a na to navrstvi tvarohový krém.
• Čokoládu, maslo a mlieko spolu na sporáku roztop na polevu a tak rozotri na vrch torty.
• Tvarohovú tortu odlož na chladné miesto dobre stuhnúť. Krájaj nožom namočeným v horúcej vode, aby poleva nepopraskala.

Dobrú chuť!

TIP: Kopec ďalších receptov na famózne tvarohové dobroty nájdeš TU.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.