Na internete koluje množstvo receptov na domáci chlieb. Tentoraz si posvietim na domáci chlieb s droždím. Ešte mám nejaké to droždie v zásobe. Ani ja som neodolala a skúsila upiecť chlebík doma. Keďže do obchodu momentálne nechodievam – len výnimočne, snažím sa pripraviť pečivo doma. A veru stojí to za to. Príprava konkrétne tohto chleba nezaberie veľa času a tá vôňa sa dlho nesie celým domovom.

Tak sa pridaj a vyskúšaj. V tomto náročnom období sa bude veru recept hodiť.

Na domáci chlieb budeš potrebovať:

• 600 g hladkej múky
• lyžička soli
• štipka drvenej rasce
• pol lyžičky kryštálového cukru
• cca 500 ml vody
• pol kocky droždia

„Štát ti zaručuje slobodu a ľudské práva, ale o chlieb každodenný sa musíš postarať sám.“

Ján Karap

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav kvások. Vodu mierne ohrej a pridaj cukor. Následne pridaj rozdrvené droždie. Nechaj to pár minút postáť.
• Do väčšej misky nasyp múku a pridaj soľ a rascu pomedzi prsty. Prilej kvások a rukou, alebo vareškou cesto premies.
• Vymiešané cesto posyp múkou a zapni si rúru na pečenie. Nechaj rúru vyhriať na 220 stupňov. Cesto nechaj chvíľku odpočívať. Následne ho vyklop na pomúčenú pracovnú dosku a rukami vytvaruj chlieb.
• Hlbší plech alebo zapekaciu misku vylož papierom na pečenie a chlebík opatrne prelož. Nožom ho zvrchu jemne pozdĺžne nakroj na 3 miestach.
• Teraz šup s chlebíkom do rúry. Domáci chlieb peč pri teplote 220 stupňov asi 30 minút. Občas ho v rúre pretri alebo popráš vodou.
• Upečený chlebík vyber z rúry a nechaj vychladnúť – najlepšie zabalený v utierke.

Dobrú chuť!

Tip: Časť hladkej múky nahraď iným druhom múky a docieliš tým miernu obmenu chuti chlebíka.

Nakoľko sme nútení ostať doma, každému sa budú iste hodiť nejaké tie rady a tipy k domácemu pečeniu.

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Domáci chlieb – jednoduchý a overený recept, ktorý zvládne každý appeared first on uValacha.sk.

Recept je tak trochu pozliepaný a upravený podľa vlastných predstáv. No prezradím, že mal úspech a konečne som našla univerzálny koláč, ktorý chutil celej rodine bez jedinej výnimky.

Ruské rezy sú o niečo náročnejšie na prípravu a nepatria do kategórie takzvaných rýchloviek. Na špeciálnu príležitosť sú ako stvorené. Chuť je vyvážená sladko – svieža. Nenechaj sa odradiť množstvom ingrediencií, ani rozsiahlejším postupom. Krok po krôčiku všetko zvládneš a výsledok rozhodne za to stojí. Nech sa páči, rada sa podelím o svoju verziu.

Na ruské rezy budeš potrebovať:

Korpus 1 a korpus 3:

• 8 vajec
• 8 PL kryštálového cukru
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• 8 PL hladkej múky

Stredný korpus:

• 5 vajec
• 5 PL kryštálového cukru
• štipka soli
• 1 prášok do pečiva
• 5 PL hladkej múky
• 2 PL kakaa
• 1 dl slnečnicového oleja
• 1 marhuľový (alebo broskyňový) kompót (šťavu z neho použiješ na punč)

Punč:

• 1 dl rumu
• šťava z jedného marhuľového (broskyňového kompótu)
• pár kvapiek citrónovej šťavy (podľa chuti)
• 1 marhuľový lekvár

Krém:

• Pol balíčka Zlatého klasu
• 2 dl mlieka
• 125 g masla
• 1 – 2 PL kryštálového cukru

Poleva:

• 1 balenie bielych čokoládových peniažtekov
• 2 PL CERY

Ruské rezy – postup prípravy:

Korpus 1 a korpus 3:

• Najskôr si priprav cesto na 2 tenké korpusy (čiže na prvý a tretí korpus). Priprav si 2 misky – jednu menšiu, druhú väčšiu. 8 vajec postupne rozbi – oddeľ žĺtko od bielka. Do menšej misky daj žĺtka. Do väčšej daj bielka a pridaj štipku soli.
• Žĺtka vymiešaj s práškom do pečiva. Bielka vyšľahaj elektrickým šľahačom do peny. Do bielkovej peny pridaj cukor a opäť šľahaj. Nakoniec spoj bielkovú a žĺtkovú penu a dobre premiešaj. K tomu pridaj po lyžiciach 8 lyžíc hladkej múky a zľahka vymiešaj.
• Priprav si 2 plechy rozmerov 30×40 cm a vysteľ ich papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozdeľ a na tri na oba plechy. Upeč najprv jeden, potom druhý korpus. Korpus je tenký, peč ho pri teplote 190°C cca 9 minút.

Stredný korpus:

• Kým sa upečú tenké korpusy, priprav si medzitým cesto na stredný korpus. Najskôr si rovnakým spôsobom priprav cesto z 5 vajec. Do menšej misky daj žĺtka. Do väčšej daj bielka a pridaj štipku soli. Žĺtka vymiešaj s práškom do pečiva. Bielka vyšľahaj elektrickým šľahačom do peny. Do bielkovej peny pridaj cukor a znovu šľahaj. Spoj bielkovú a žĺtkovú penu, pridaj olej a dobre premiešaj. Do cesta pridaj 5 lyžíc hladkej múky a zľahka vymiešaj.

• Priprav si plech a opäť naň daj papier na pečenie. Zhruba dve tretiny množstva cesta rozotri na plech.
• Marhule porež na pásiky a poukladaj na cesto. Do zvyšného cesta pridaj kakao a premiešaj. Kakaové cesto pofŕkaj na marhule. Vlož do rúry a peč pri teplote 190° C asi 15 minút. Korpus je vyšší preto sa pečie dlhšie.

Punč, krém a poleva na ruské rezy

• Kým sa pečie stredný korpus priprav si punč. Do šťavy z kompóta prilej rum a pár kvapiek citrónovej šťavy. Punč zohrievaj až do bodu varu. Následne ho nechaj vychladnúť.
• Krém si priprav nasledovne. Do mlieka pridaj asi pol sáčka zlatého klasu a cukor. Premiešaj a uvar hustý puding. Vyšľahaj maslo a do neho zašľahaj vychladený puding.

• Nastal čas dať Ruské rezy dohromady. Na spodok daj 1 tenký upečený korpus. Ten natri marhuľovým lekvárom. Na neho polož stredný marhuľový korpus. Popichaj ho vidličkou a polej vychladeným punčom. Tretí – tenký korpus potri opäť marhuľovým lekvárom a natretou časťou polož na koláč.
• Vrch potri krémom. Priprav si polevu. Vo vodnom kúpeli roztop čokoládové peniažteky s CEROU. Polevu zľahka rozotri na koláč a ulož na chladné miesto stuhnúť. Ruské rezy krájaj opatrne ostrým nožom namočeným v horúcej vode (aby sa poleva príliš nelámala).

Dobrú chuť!

TIP: Inšpiruj sa tiež množstvom ďalších chutných receptov TU.

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Ruské rezy, alebo netradičná marhuľová verzia a lá punčák appeared first on uValacha.sk.

Chuť cesta miestami pripomína sacher. Tvaroh dodá dezertu mierne kyslastú sviežu chuť. Spojením vzniká ideálna sladko – kyslá pochúťka.

Na tvarohové čoko – rezy budeš potrebovať:

Na cesto:

• 200 g čokolády na varenie (môže byť aj horká čokoláda)
• 200 g masla
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 4 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli

Na tvarohovú náplň:

• 400 g tvarohu
• 4 – 5 lyžíc kryštálového cukru
• 1 vajce
• 2 PL kyslej smotany
• 1 vanilkový cukor

Na ozdobu:

• práškový cukor, alebo trošku čokolády na varenie

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Vo vodnom kúpeli roztop maslo a čokoládu. Odstav zo sporáka. Pridaj cukor, štipku soli a vajíčka. Nakoniec múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko dôkladne premiešaj. Postačí aj vareškou. Suroviny sa dôkladne prepoja a vznikne stredne tuhé čokoládové cesto.
• Približne 2 tretiny cesta rozotri na menší hlboký plech vystlaný papierom na pečenie. Ja som použila plech veľkosti 25 x 35 cm.

• Priprav si tvarohovú náplň. Hrudkovitý tvaroh dôkladne rozmixuj ponorným mixérom. Pridaj cukor, vanilkový cukor, vajíčko a smotanu. Opäť celú náplň rozmixuj. Keďže som mala poctivý domáci tvaroh, použila som ponorný mixér pre jemnejšiu konzistenciu náplne.
• Tvarohovú plnku lyžicou ukladaj na rozotreté cesto. Vytvor kôpky po celom plechu. Na to poukladaj kôpky zvyšného čokoládového cesta. Vezmi príborový nôž, alebo špajdľu a po koláči rob sem-tam akoby kružnice. No neprežeň to, aby sa ti to nezlialo do jednej hmoty. Má to byť len akoby náznak miešania. Vytvoríš takzvaný mramorový efekt.

• Koláčik peč cca 40 minút pri 180 stupňoch celzia.
• Až koláč vychladne, pofŕkaj ho roztopenou čokoládou, alebo popráš práškovým cukrom. Ostrým nožom narež na úhľadné obdĺžnikové rezy.

Dobrú chuť!

Tip: Kvalitné ingrediencie sú vždy zárukou úspechu. Tie správne nájdeš priamo v kamennej predajni v Spišskej Novej Vsi.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Tvarohové čoko – rezy. Kto by odolal tak lahodnej pochúťke? appeared first on uValacha.sk.

Na kakaové prekvapenie budeš potrebovať:

Na cesto:

• 340 g hladkej múky
• 250 g kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 1 malú lyžičku sódy bikarbóny
• 2 jahodové jogurty (môžeš si vybrať aj inú obľúbenú príchuť)
• štipka soli
• 1 lyžička škorice
• 1 dl slnečnicového oleja + trochu oleja na vymastenie plechu
• 3 lyžice kakaa

Na ozdobu:

• marhuľový lekvár + trošku rumu
• cca 1 hrsť nasekaných vlašských orieškov
• 100 g čokolády na varenie + 1 lyžica CERY

Postup prípravy:

• Vajcia vymiešaj s cukrom. Pridaj múku, sódu bikarbónu, škoricu, kakao a jogurty. Ochuť malou štipkou soli a prilej ešte olej. Celé to dobre premiešaj elektrickým šľahačom.
• Hlbší plech veľkosti cca 30 x 40 cm dôkladne vymaž olejom. Cesto vyklop na plech a rovnomerne rozotri.
• Koláč peč pri teplote 190° 18 – 20 minút.
• Lekvár daj do menšieho hrnca a prilej trošku (cca 1 polievkovú lyžicu) rumu. Na sporáku ohrej. Ak plánuješ kakaové prekvapenie podávať aj deťom, tak lekvár s rumom chvíľku povar. Alkohol tak vyprchá. Inou možnosťou je rum nepridávať vôbec.
• Ešte horúci marhuľový lekvár rozotri na teplý koláč. Nechaj to celé vychladnúť.
• Vo vodnom kúpeli roztop čokoládu spolu s cerou. Následne to rozotri na koláč. Vrch posyp nasekanými vlašskými orechmi. Ja som ich dala len na polovicu, keďže niektorí členovia rodiny oriešky nechcú.
• Koláčik odlož na chladné miesto a až čokoláda stuhne, môžeš ho porezať na kúsky a podávať.

Dobrú chuť!

Tip: Čo tak skúsiť inú čoko – dobrotu? Jej príprava je o čosi náročnejšia, no chuť je famózna. Slávna Sacherova torta je dokonalou kulinárskou špecialitou.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kakaové prekvapenie s orieškami appeared first on uValacha.sk.

Zakaždým sa po nich len tak zapráši …

Na kysnuté kolieska budeš potrebovať:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1 ČL soli
• 100 ml oleja
• 350 ml sladkého mlieka
• 2 PL kryštálového cukru
• 1 vajce do cesta
• 1 vajce na potieranie
• pol balíčka prášku do pečiva
• pol kocky droždia

Na náplň:

• 400 g tvarohu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 žĺtok
• 1 čučoriedkový kompót/alebo 1 pohár čerstvých čučoriedok
• štipka škorice

Okrem toho:

• hladkú múku na pomúčenie dosky
• papier na pečenie
• práškový cukor na ozdobu

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav kvások. Mlieko mierne ohrej. Malo by byť teplé no nie horúce. Pridaj lyžicu cukru a rozdrobené droždie. Nechaj to celé chvíľku postáť a nabublať.
• Do misky preosej múku. Pridaj soľ, cukor, prášok do pečiva a jedno vajce. Prilej olej a pripravený kvások. Celé to vareškou dôkladne premies v jednom smere. Až sa v ceste začnú tvoriť bublinky a pekne sa odlepuje od stien misky, popráš ho troškou hladkej múky a prikry utierkou. nechaj cesto vykysnúť na teplom mieste.
• Až je cesto vykysnuté, vyklop ho na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto vyvaľkaj a stredne veľkým pohárom povykrajuj kolieska. Tie poukladaj ďalej od seba na 2 plechy vystlané papierom na pečenie.
• Priprav si tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešaj s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkom. Nakoniec pridaj štipku škorice. Čučoriedkový kompót preceď, nechaj čučoriedky odkvapkať. Ak máš čučoriedky čerstvé, tak ich len dôkladne opláchni a nechaj odkvapkať.
• Stred každého kolieska jemne zatlač a naplň cca lyžičkou tvarohovej plnky. Tvaroh rozotri a na vrch každého kolieska daj cca 1 lyžičku čučoriedok. Boky každého kolieska a časť tvarohovej plnky potri rozšľahaným vajíčkom.
• Kysnuté kolieska vlož do rúry vyhriatej na 180°C a peč cca 15 minút.
• Upečené kolieska nechaj vychladnúť a popráš práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Môj tip: Vyskúšaj tiež skvelý recept na buchty po prababičke. Zamiluješ si ich.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kysnuté kolieska plnené tvarohom a šťavnatými čučoriedkami appeared first on uValacha.sk.

Posledný víkend bol náročný a veru som sa k pečeniu nedostala. U nás doma to je skôr výnimka, ako pravidlo. Človek navyknutý na víkendový dezert sa cíti zvláštne. Akoby mu k dokonalému víkendu čosi chýbalo. Tak som to dohnala počas týždňa. Stavila som tentoraz na spojenie čoko-krému a banánov. Nemala som chuť len na koláč typu – všetko zbúcham dokopy a pif-paf hotovo. Skôr som stavila na čosi slávnostnejšie a rafinovanejšie. Zároveň však nie zložité, nech mi to v kolobehu pracovných a domácich povinností nezaberie veľa času. Nech sa páči, tu je výsledok.

Na roládu budeš potrebovať:

Piškótové cesto:

• 5 vajec
• 5 Pl hladkej múky
• 5 PL kryštálového cukru
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• 1 PL rastlinného oleja

Čokoládový krém:

• 2 žĺtka
• 100 g čokolády na varenie (môžeš použiť aj horkú čokoládu)
• 90 g práškového cukru
• 100 ml mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 200 g masla

Roláda potrebuje na ozdobu:

• 100 g čokolády na varenie
• 1 PL cery
• 2-3 banány
• môžu byť nasekané vlašské orechy, strúhaný kokos, alebo cukríky (alebo aj nič)

Roláda – postup prípravy:

1. Najskôr si priprav piškótové cesto. Z bielkov vyšľahaj tuhý sneh. Pridaj cukor a nezabudni na štipku soli. Opäť prešľahaj. Žĺtky zmiešaj s práškom do pečiva do nadýchanej peny. Žĺtkovú penu pridaj k snehu z bielkov a opatrne premiešaj. Pridaj múku a olej. Premiešaj – tentoraz postačí vareškou. Cesto vylej na plech vystlaný papierom na pečenie. Ja som použila plech veľkosti 30 x 40 cm. Korpus peč pri teplote 190 stupňov 10 – 15 minút. Po vybratí z rúry ho opatrne zroluj a prikry utierkou. Takto upečenú roládu nechaj vychladnúť.
2. Zatiaľ si uvar čokoládový krém. Do menšieho hrnca daj čokoládu, mlieko, vaječné žĺtka a vanilkový cukor. Na miernej teplote nechaj zmes chvíľku povariť. Samozrejme nezabudni miešať. Vznikne akoby čoko-puding. Nechaj to vychladnúť. Maslo – najlepšie ak má izbovú teplotu, vyšľahaj do peny. Pridaj k nemu cukor a dôkladne prešľahaj. Postupne pridávaj vychladený čoko-puding. Vznikne nadýchaný a pevný krém.
3. Keď je roláda vychladená, opatrne ju zbav papiera na pečenie. Natri ho vrstvou čokoládového krému. Naplň banánmi a zroluj späť do rolády. Zvyšný krém rozotri na roládu zvrchu.
4. Priprav si čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli roztop čokoládu spolu s cerou. Polej ňou vrch rolády. Roládu môžeš dozdobiť kokosom, orieškami, cukríkmi a podobne. Alebo ju nechaj len tak a odlož na chladné miesto. Následne porež ostrým nožom na úhľadné kolieska.

Dobrú chuť!

Tip: Ak patríš k milovníkom rolád, skús vanilkovú od našej Klaudie

Obrázky: pixabay.com, súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Roláda s čokoládovým krémom a banánom. Lahodné spojenie pre zmysly. appeared first on uValacha.sk.

Výhodou domácej varianty je, že si ju vieš dokonale prispôsobiť svojim chúťkam. Príprava je rýchla a v oboch receptoch nečakáš, kým cesto vykysne.

Pizza – recept na cesto s droždím

Overený recept, podľa ktorého robievam pizzu už dobrých pár rôčkov.

Budeš potrebovať:

• 500 g hladkej múky
• 1 vajíčko
• 1 lyžičku soli
• 50 ml rastlinného oleja
• na kvások – 300 ml vlažného mlieka, 1 lyžica kryštálového cukru a 1 kocka droždia

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav kvások. V menšom hrnci ohrej mlieko – má byť mierne teplé. Pridaj cukor a rozrob droždie. Nechaj pár minút kvások napučať.
• Medzitým do väčšej nádobky vsyp múku, pridaj soľ, vajíčko a olej. Následne aj kvások. Vareškou poriadne premies. Keď sa cesto pekne odlepuje od nádobky, je dokonale pripravené na vaľkanie.
• Pracovnú dosku pomúč hladkou múkou tak, aby sa ti cesto na ňu nelepilo. Cesto z misky prelož na dosku a pomúč. Rozdeľ ho na 2 časti.
• Jednu časť vlož späť do misky a tú druhú vyvaľkaj na veľkosť plechu – aký máš doma. Mne z tejto dávky cesta vyšla pizza na 2 plechy veľkosti cca 30 x 40 cm. Cesto prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Na rozvaľkané cesto rozotri dresing. Ja ho pripravujem zmiešaním kečupu, trošky sladkej smotany a bylinkového korenia. No každému podľa gusta. Niekomu postačí kečup, iný zas pozná recept na špeciálnu omáčku.
• Na vrch poukladaj čo máš rád/rada. Skvelá je kombinácia šunky, ananásu, cibuľky a syra. Milovníci rýb si môžu pripraviť verziu s tuniakom. Kúsky tuniaka, olivy, paradajky a syr. Skvelým doplnkom je kukurica a šampiňóny. Ja sa v tomto prípade riadim heslom „čo chladnička dá“.
• Syr odporúčam na pizzu nastrúhať až krátko pred jej dopečením. Použiť môžeš napríklad eidam, goudu, či tehlu.
• Šup s pizzou do rúry. V ideálnom prípade nastav na rúre program na pizzu. Vtedy ju máš zaručene chrumkavú a prepečenú. No dá sa aj na klasickom ohreve ako pečieš koláče – pri 200 °C cca 15 minút. Dĺžka pečenia závisí od programu. V tomto prípade sa riaď pravidlom – ak sú boky mierne hnedé, je čas nastrúhať syr. Znova vlož pizzu na pár minút do rúry. Po upečení nechaj pizzu trochu vychladnúť a porež na ľubovoľné kúsky.

Pizza – verzia bez droždia

Nuž občas sa i mne stane, že droždie doma nemám. Ak sa mi v ten moment nechce bežať do obchodu, pečiem verziu bez neho. Chutí naozaj božsky. Cesto je chrumkavé a pekne tenké. Z uvedených ingrediencií pripravíš pizzu na 1 väčší plech cca 30 x 40 cm, alebo 2 menšie okrúhle.

Budeš potrebovať:

• 250g hladkej múky
• 150 ml vody
• 6 lyžíc rastlinného, alebo olivového oleja
• pol balíčka prášku do pečiva
• štipka soli
  

Postup prípravy:

• Všetky igrediencie daj do misky a vareškou vymiešaj. Prelož cesto na pomúčenú dosku. Popráš ho múkou a vyvaľkaj na veľkosť plechu. Cesto opatrne prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Na vrch opäť poukladaj podľa vlastného gusta všetko čo máš rád/rada.
• Hotovú pizzu vlož do rúry na 220° C na cca 15 minút. Keď budú kraje pekne hnedasté, nastrúhaj syr a opäť vlož do rúry, kým sa syr pekne rozpustí.
• Po dopečení nechaj pizzu krátko vychladnúť a porež na kúsky.

Dobrú chuť!

Obrázky: pixabay.com, súkromný archív

Tip: Ak máš chuť aj na chutný taliansky dezert, vyskúšaj domáce tiramisu.

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Pizza na dva spôsoby appeared first on uValacha.sk.

Oblíž prst sa mi akosi automaticky spája s detstvom. Maminka nám piekla každý víkend chutné – domáce. Tejto tradícii som ostala aj ja verná. Prikláňam sa k názoru, že poctivé domáce koláčiky – upečené s láskou sa ničomu nevyrovnajú.

Tento víkend som dala na chute detstva. Nech sa páči – prikladám receptík. Verím, že poteší mlsné jazýčky aj u teba doma.

Na oblíž prst budeš potrebovať:

Na cesto:

• 5 vajec
• 5 lyžíc studenej vody
• 170 g cukor kryštál
• 170 g hladkej múky
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 lyžice kakaa
• štipku soli

Na pudingový krém:

• 500 ml mlieka
• 5 žĺtkov
• 4 lyžice hladkej múky
• 1 vanilkový cukor
• 130 g kryštálového cukru
• 1 celé maslo (250 g)

Na snehový krém:

• 5 bielkov
• 150 g kryštálového cukru

Na ozdobu:

• 50 g horkej čokolády

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy cesta. Oddeľ si žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridaj cukor. Vyšľahaj ich metličkou a prilej po lyžiciach vodu. Opäť premiešaj.
• Z bielkov vyšľahaj tuhý sneh. K žĺtkovej pene pridaj múku, kakao a prášok do pečiva. Postupne zapracuj aj tuhý bielkový sneh. Nakoniec pridaj štipku soli a celé to premiešaj elektrickým šľahačom pri nižších otáčkach.
• Stredne veľký hlboký plech (ja som piekla na plechu rozmerov 30 X 40 cm) vymaž rastlinným olejom a popráš trochou hladkej múky. Cesto vylej na plech a daj piecť.
• Peč pri teplote 180 stupňov cca 15 minút.
• Teraz si priprav krém. Do hrnca si nalej cca polovicu mlieka a daj pomaly ohrievať. Do druhej polovice mlieka pridaj 5 žĺtkov, múku, cukor a vanilkový cukor. Metličkou to poriadne vyšľahaj a následne prilej k ohrievanému mlieku. Var na miernom plameni do zhustnutia. Takto uvarený pudingový krém nechaj vychladnúť.
• Maslo dobre prešľahaj elektrickým šľahačom a vychladnutý puding pridávaj po lyžiciach. Dobre to celé prešľahaj. Krém vlož do chladničky, kým si pripravíš snehový krém.
• Snehový krém si priprav nasledovne. 5 bielkov vyšľahaj spolu s cukrom nad parou. Šľahaj do poriadneho zhustnutia aj 10 minút.
• Na korpus natri najskôr vanilkový pudingový krém. Na neho natri snehový krém.
• Na vrch nastrúhaj horkú čokoládu a oblíž prst je na svete.
• Koláčik nechaj krátko stuhnúť a porež na ľubovoľne veľké kúsky.

Dobrú chuť!

Tip: Skvelé čerstvé vajíčka kúpiš priamo u valacha v jeho kamennej predajni.

Pre milovníkov vanilkových dezertov pripravila naša Klaudia vanilkovú roládu.

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Oblíž prst – sladučká sviatočná pochúťka aj pre náročnejších appeared first on uValacha.sk.

Za minimum námahy vykúzliť plný plech je na nezaplatenie. Tak poďme na to!

Dezert patrí medzi tzv. hrnčekové. Použila som hrnček objemu 250 ml.

Na kakaový dezert budeš potrebovať:

Na cesto:

• 2 a pol hrnčeka hladkej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• pol hrnčeka rastlinného oleja
• 2 vajíčka
• 2 ČL mletej škorice
• 2Pl kakaa
• 1 ČL sódy bikarbóny
• pol balíčka prášku do pečiva
• 1 celý kompót – najlepšie jablkový aj so šťavou (môžeš nahradiť cca 700 g nastrúhaných čerstvých jabĺk)

Na ozdobu:

• redší džem – podľa potreby
• 100 g čokolády na varenie + 1 PL cery

Postup prípravy:

• Do väčšej misky daj najskôr sypké suroviny – múka, cukor, škorica, kakao, sóda a prášok do pečiva.
• Prilej postupne olej, mlieko a celý kompót aj so šťavou. Ak sú kúsky kompótu priveľké, nakrájaj ich na menšie kúsočky. V ideálnom prípade použi mäkší kompót. Nakoniec pridaj vajíčka a celé to dobre premiešaj elektrickým šľahačom.
• Cesto vylej na plech vymastený troškou oleja. Rozotri ho rovnomerne do strán a vlož do rozohriatej rúry. Koláčik peč pri teplote 180 °C cca 30 minút.
• Po upečení ešte horúci potri obľúbeným džemom. Skvele sa hodí ríbezľový, alebo marhuľový. No je to na individuálnej chuti každého z nás. Koláč nechaj vychladnúť a polej, alebo len pofŕkaj roztopenou čokoládou (čokoládu roztop spolu s cerou vo vodnom kúpeli).
• Kakaový dezert porež na ľubovoľné kúsky a môžeš podávať.

Dobrú chuť!

TIP: Pre milovníkov jabĺkových maškŕt je tu skvelý dezert v košíčku – muffinky s jablkami si dozaista zamiluješ!

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kakaový dezert s jablkami – šťavnatá pochúťka pre celú rodinu appeared first on uValacha.sk.

Koláč je pomerne trvanlivý. Nepatrí medzi rýchlovky, kde zmixuješ všetko dokopy a dáš piecť. No jednoznačne stojí za to si ho z času na čas doma pripraviť.

Recept som zdedila, no pozmenila podľa seba. V pôvodnom bola uvedená hrubá múka, no viac sa mi osvedčilo použiť hladkú. Upečený korpus sa tak nedrobí a je jemnejší. Do cesta som navyše pridala štipku soli. Málokto soľ používa pri pečení, no má to svoje opodstatnenie. Chuť je iná. Výraznejšia a lepšia. Naozaj stačí málinko, no ten rozdiel je poznať. Tak sa pridaj ku mne a ide sa na to!

Na koláč budeš potrebovať:

Na cesto:

• 4 vajíčka
• 2 PL kakaa
• 200 g kryštálového cukru
• štipku soli
• 200 g hladkej múky
• pol balíčka prášku do pečiva
• 100 m vlažnej vody
• 100 ml rastlinného oleja

Na orechovú náplň:

• 200 g mletých vlašských orechov
• cca 5 ž 6 PL rumu
• 1 PL kryštálového cukru

Na poťah:

• 150 g sušeného mlieka
• 200 g práškového cukru
• 250 g cery

Na ozdobu:

• 100 g čokolády na varenie
• 1 PL cery

Postup prípravy:

• Najskôr vymiešaj žĺtky s cukrom. Postupne pridaj olej, vodu a kakao. Nakoniec múku s práškom do pečiva a vymiešaj.
• Bielky spolu so štipkou soli vyšľahaj na tuhý sneh. Zapracuj ich do cesta a cesto poriadne premiešaj.
• Natri ho na stredne veľký hlboký plech, vystlaný papierom na pečenie. Koláč upeč pri teplote 190 °C cca 20 – 25 minút.
• Medzitým ako sa koláč pečie, si pomeľ potrebné množstvo vlašských orechov. Pridaj k nim cukor a rum. Upečený koláč nechaj trošku vychladnúť. Odstráň papier na pečenie a natri na koláč orechovú plnku.
• Ďalším krokom je príprava poťahu. Sušené mlieko spolu s cukrom a cerou rukou dôkladne vymies. Je dobré, ak ceru vyberieš z chladničky o čosi skôr. Ľahšie sa ti s ňou bude pracovať. Poťah vyvaľkaj na papieri na pečenie. Valček si popráš sušeným mliekom, aby sa poťah nelepil a netrhal. Vyvaľkaj ho aspoň približne na veľkosť upečeného koláča. Poťah prenes aj s papierom a opatrne ho na koláč preklop. Teraz už môžeš papier zlúpnuť.
• Koláč pokrájaj na kocky, alebo aj obdĺžničky. Priprav si čokoládovú polevu (roztopením cery a čokolády v vodnom kúpeli). Každý kúsok priečne v poleve namoč. Prípadne ľubovoľne ozdob. Nechaj stuhnúť a môže sa maškrtiť.

Dobrú chuť!

TIP: Vyskúšaj tiež ďalší z radu tradičných, no nestarnúcich receptov – skvelá domáca Marlenka. Jej chuť si jednoducho zamiluješ.

Obrázky: pixabay.com, súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Koláč s orechami a sušeným mliekom – staré dobré domino kocky appeared first on uValacha.sk.