Banánová bábovka je jemný a šťavnatý dezert, ako stvorený ku kávičke. Bábovka ako taká je zakaždým vďačný koláčik, nakoľko nemá náplň a je možné si ju kamkoľvek pribaliť so sebou. Je vhodná na rýchle raňajky, na desiatu, ale zaiste ňou potešíš aj návštevu. Sladko-kyslá chuť si získa každý mlsný jazýček.

Máš doma zvyšné banány, ktoré kvôli prezretosti už nik nechce? Nevyhadzuj ich! Zužitkovať banány v bábovke je vždy dobrou voľbou. Navyše dodajú bábovke prírodný cukor, takže v recepte nie je nutné s cukrom preháňať.

Banánová bábovka – čo budeš potrebovať:

• 2 banány
• 150 g bieleho jogurtu
• 150 g hladkej múky
• 100 g kryštálového cukru
• 3 vajíčka
• 1lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• pol lyžičky mletej škorice
• 2-3PL roztopeného masla
• trochu masla na vymastenie formy a hladkej múky na vysypanie formy na bábovku

Postup prípravy:

1. Najskôr v miske banány popuč vidličkou.
2. Pridaj k nim múku, prášok do pečiva, žĺtka, cukor, jogurt a roztopené maslo. Celé dôkladne premiešaj elektrickým šľahačom.
3. Z bielkov a štipky soli vyšľahaj tuhý sneh.
4. Sneh pridaj do pripraveného cesta a zľahka premiešaj.
5. Formu na bábovku vytri maslom a popráš hladkou múkou, aby šla bábovka po upečení ľahko z formy von. Do formy vlej rovnomerne cesto.
6. Banánovú bábovku daj piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Doba pečenia sa pohybuje od 45 do 55 minút. V závislosti od rúry. Po dopečení pichni špajdľou do bábovky. Ak sa ti na špajdľu nenalepí cesto, máš istotu, že je dobre prepečená.
7. Hotovú bábovku nechaj chvíľu chladnúť. Polovychladenú ju vyklop z formy na podnos. Narež na kúsky a môžeš ju poprášiť práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Milovníci báboviek si prídu na svoje! Vyskúšaj tiež recepty na tradičnú bábovku alebo rafinovanú bábovku s vaječným likérom. Aby toho nebolo málo, je tu tiež recept na šťavnatú citrónovú, alebo na odľahčenie jablkovo-mrkvovú fit bábovku.

Obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.