Toto cestíčko môžete použiť nielen na kuracie prsia, ale aj na bravčové rezníky. Dokonca je chutná aj varianta so zeleninou. V tomto cestíčku môžete vysmažiť hlivu, šampiňóny, karfiol, brokolicu, baklažán, cuketu, špargľu, patizón či akúkoľvek inú obľúbenú zeleninu. Niektoré tvrdšie druhy je však dobré pred vysmážaním chvíľu oblanšírovať alebo predvariť na pare.

Na kuracie kúsky v cestíčku budeme potrebovať:

• 2 kusy kuracích pŕs
• 30g chuťovo výrazného syru (chedar alebo parmezán)
• 2 vajíčka
• 4 polievkové lyžice hladkej múky
• 150ml mlieka
• 2 čajové lyžičky sušeného cesnaku
• 2 čajové lyžičky horčice
• 1 čajová lyžička sušenej vňatky z medvedieho cesnaku (môžeš zameniť aj za čerstvú alebo sušenú petržlenovú vňať)
• 1 kávova lyžička soli
• Olej

Postup prípravy:

• Ako prvé naporcujeme kuracie prsia na väčšie rezne alebo menšie podlhovasté rezníky.
• Následne pripravíme cestíčko.
• Najskôr nastrúhame chuťovo výraznejší syr na jemnom strúhadle.
• Syr, vajíčka, múku, cesnak, vňať, horčicu a soľ pridáme do misky a dôkladným miešaním vypracujeme cestíčko, do ktorého budeme následne namáčať naporciované kuracie prsia.

• Na panvicu pridáme dostatočne množstvo oleja, ktorý rozohrejeme na stredom až nižšom stupni.
• Rezníky namáčame z oboch strán v pripravenom cestíčku a vysmážame na rozohriatom oleji do zlatisto medených odtieňov.
• Vypražené rezníky môžeme ukladať na kuchynské papierové utierky, ktoré vsiaknu časť oleja.

Rezníky si môžete vychutnať s akoukoľvek obľúbenou prílohou. Kuracie kúsky v cestíčku sa hodia k ryži či zemiakovým prílohám. Chutné sú napríklad s pečenými zemiakmi ochutenými korením „zemiačik“ od Davídkovho korenia. Ale kľudne si na rezníkoch viete pochutnať aj aj so zdravším zeleninovým šalátom. Naviac pridajte chutný dresing alebo omáčku a vyladíte to k úplnej dokonalosti.

TIP: Ak máte radi hydinové jedlá s cesnakovou príchuťou, neváhajte vyskúšať aj šťavnatú cigánsku. Viete si ju pripraviť nielen z obľúbeného chudšieho hydinového mäsa, ale aj z tradičného bravčového. Recept nájdete TU.

obr. vlastný archív

Erika

Som kreatívna mamina na materskej dovolenke, milujúca dobré jedlo. Varím a pečiem s láskou pre môjho malého syna a manžela,  pre ktorých chcem to najlepšie. Varím, pečiem, kváskujem, klíčkujem, pestujem mikrozeleninku či bylinky. Rada experimentujem a skúšam nové chute.

The post Recept na kuracie kúsky v cestíčku s cesnakom appeared first on uValacha.sk.

Ak máš rád tradičnú paradajkovú polievku, potom tento recept je jej výdatnejšou obdobou. Cuketa je plná vitamínov, minerálov aj vlákniny. Navyše jej chuť je neutrálna a použiteľná v mnohých pokrmoch. Tejto polievočke dodá jemnosť aj krémovosť.

Krémová polievka – čo budeš potrebovať:

• 1 mladú cuketu (použila som 300 g)
• 5 väčších paradajok
• 1 cibuľu
• 1 lyžicu masla
• 100 ml pretlaku alebo paradajkového pyré
• 1 l vody
• 1 bobkový lístok
• 4 klinčeky
• podľa chuti čierne mleté korenie a soľ
• štipka vegety alebo nesoldíku
• 2 zarovnané lyžice kryštálového cukru
• vetička čerstvej bazalky a petržlenovej vňate
• 3 lyžice šľahačkovej smotany
• trošku nastrúhaného tvrdého syra (tehla, eidam, alebo parmezán)

Postup prípravy:

• Cibuľu ošúp, nakrájaj na drobno a zľahka osmahni na lyžici masla.
• Cuketu ošúp, nakrájaj na kocky a tak pridaj k cibuľke.
• Paradajky umy a zbav šupiek. Najjednoduchší spôsob ako to spraviť, je nasledovný. Povrch každej paradajky len zľahka narež do kríža a následne vlož do hrnca. Prelej opatrne vriacou vodou, nechaj pol minútky a hneď ich preceď cez cedník, alebo sitko. Prelej studenou vodou a ošúp. Ošúpané paradajky nakrájaj na kúsky a pridaj do hrnca k cibuli a cukete. Pridaj pretlak, alebo paradajkové pyré a premiešaj.
• Zalej všetko asi litrom vody, daj variť, potom postupne pridaj bobkový lístok, klinčeky, podľa chuti soľ, vegetu (alebo nesoldík) a čierne korenie. Polievku var pol hodinky, potom sporák vypni. Vyber bobkový lístok a klinčeky. Pridaj čerstvú vetvičku bazalky a ponorným mixérom polievku vymixuj do hladkej konzistencie. Na záver dochuť polievku cukrom a zjemni šľahačkovou smotanou, čím dosiahneš jemnú krémovú konzistenciu.
• Podávaj s nastrúhaným tvrdým syrom (výber je na tebe) a ozdob nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

TIP: Milovníkov cukety iste poteší náš recept na jemné zemiakovo-cuketové placky.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Krémová polievka s cuketou a paradajkami appeared first on uValacha.sk.

Pri výrobe domáceho jablčného octu platí jedno dôležité pravidlo. Nepoužívaj kovové strúhadlo, ani nádobku a v ideálnom prípade ani nožík. Daj prednosť keramickým predmetom. Dôvodom je zachovanie čo najviac vitamínu C.

Múdre vysvetlenie hovorí, že mikročastice kovu pri použití kovového noža prenikajú do plodov. Podmieňujú vznik silného elektrického článku, ktorý prechádza celu dužinou a rozkladá vitamín C. 

A nakoľko jablková šupka obsahuje najviac céčka a to chceme samozrejme zachovať, jabĺčka postrúhame spolu s ňou.

Jablčný ocot – recept na domácu prípravu

Čo budeš potrebovať:

• pol kg jabĺk (celých aj so šupkami)
• 1 liter studenej vody
• 100 g kryštálového cukru

Postup prípravy:

• Jablká umy a postrúhaj na hrubo na keramickom strúhadle. Ak také strúhadlo nemáš, môžeš ich nakrájať keramickým nožom na malé kúsky aj so šupkami a jadierkami.
• Takto pripravené jabĺčka vlož do sklenenej alebo keramickej nádoby. Cukor pridaj do vody a dobre premiešaj, potom týmto roztokom zalej pripravené jabĺčka v nádobe. Použiť môžeš aj veľkú fľašu, do ktorej sa kedysi zavárali uhorky.
• Premiešaj drevenou vareškou a prikry tanierikom, aby sa dnu nedostal prach, či iné nečistoty, alebo vínne mušky, ktoré túto vôňu veru milujú. Namiesto tanierika možno použiť aj kúsok látky a pripevniť ju gumičkou.
• Nádobku nechaj odpočívať 10 dní pri bežnej izbovej teplote na svetle, no nie priamo na slniečku. Počas tohto obdobia raz denne jabĺčka v nádobe premiešaj.
• Po uplynutí doby preceď jablká cez sitko, alebo gázu. Prelej do fľaše a nechaj stáť 20 dní, tentoraz už na tmavom chladnejšom mieste. Počas toho bude nápoj zrieť a postupne sa stane čírejší.
• Hotový ocot už len stačí preliať do uzatvárateľných fliaš a uskladniť na tmavom chladnom mieste.

Kde všade môžeš jablčný ocot použiť?

Jablčný ocot je skvelým dochucovadlom do zeleninových šalátov, zálievok ale tiež do omáčok aj polievok na sladko-kyslo. Preventívne si môžeš v rámci zdravia dopriať denne pohár vody s lyžičkou tohto octu. Pomôže ti to znormalizovať hladinu cukru aj krvného tlaku.

Jablčný ocot je tiež úžasným pomocníkom na upratovanie. Pridať ho môžeš do vody na umývanie okien, chladničky, kachličiek, či podláh. Vlasom dodá žiarivý lesk, silu aj jemnosť. Stačí vlasy po umytí opláchnuť vlažnou vodou s pridaním lyžice jablčného octu.

TIP: Ak sa ti ocot doma vyrábať nechce, alebo nemáš svoje jabĺčka, skvelý a kvalitný jablčný ocot dostaneš kúpiť na našom e-shope aj v kamennej predajni Valach.

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablčný ocot – priprav si svoj domáci originál appeared first on uValacha.sk.

Kto by len nemiloval muffiny. Chutný koláčik akurátnej veľkosti do dlane je vychýreným a mimoriadne obľúbeným dezertom. Potešia sa mu malí, veľkí ale aj staršie ročníky. Príjemne mäkký a vláčny koláčik dáva možnosť nespočetného množstva variácií a chutí. S čokoládou, orechami, všakovakým ovocím, džemom, či cukríkmi, no samozrejme aj čistý.

Druh dezertu, pri ktorom sa dá dokonale vyšantiť a popustiť uzdu fantázii pri jeho zdobení. Skrátka muffin je nezabudnuteľným dezertom v mnohých podobách. Kombinácia banánov a medu dodáva tú správnu šťavnatosť aj sladkosť. Jednoducho treba vyskúšať.

Banánové muffiny s medom – recept

Čo budeš potrebovať:

• 350 g hladkej múky
• štipka soli
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 100 g masla
• 5 PL medu
• 2 vajcia
• 150 ml mlieka
• 2 banány

Postup prípravy:

• Priprav si 2 misky. Do jednej nasyp múku spolu s práškom do pečiva, cukor, štipku soli a škoricu. Celú sypkú zmes vareškou premiešaj.
• V druhej miske popuč vidličkou banány a zalej ich roztopeným maslom, pridaj med, vajíčka mlieko. Dobre metličkou premiešaj.
• Na záver spoj všetko dokopy, teda sypkú zmes pridaj k tekutej a dôkladne vyšľahaj.
• Cesto navrstvi do papierových košíčkov a následne vlož do rúry vyhriatej na 190°C. Banánové muffiny peč približne 20 minút.
• Farba muffinov bude závisieť od farby medu, ak je svetlejší – budú svetlé, naopak tmavý lesný med im dodá tmavšiu farbu.
• Po upečení nechaj muffiny vychladnúť. Hotovo, skvelá delikatesa je na svete. Teraz si už len naplno vychutnaj moment lahodnej medovo-banánovej chuti.

Dobrú chuť!

TIP na záver pre všetkých milovníkov muffinov: Vyskúšaj aj náš skvelý recept na jablkové muffiny.

Obr.flickr.com, súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Banánové muffiny s medom appeared first on uValacha.sk.

Jemné rožky – recept:

Čo budeš potrebovať:

• 550 g hladkej múky
• 1 kocku droždia
• 3 PL kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 ČL soli
• 100 ml teplej vody
• 200 ml mlieka
• 1 vajce do cesta
• 1 vajce na potieranie
• 100 g hladkej múky + 250 g masla

Postup prípravy:

• Do väčšej misky preosej múku. V strede urob dlaňou jamku a do nej rozdrv droždie. Na neho nasyp kryštálový cukor a zalej teplou vodou. Toto nechaj asi 10 minút odstáť aby droždie nakyslo.
• Potom pridaj soľ, celé vajce, mlieko a vanilkový cukor. Drevenou vareškou dôkladne vymies v jednom smere. Až sa cesto pekne oddeľuje od strán misky, popráš ho 1 lyžičkou hladkej múky a prikry bavlnenou utierkou. Na teplom mieste nechaj cesto kysnúť asi 40 minút.
• Kým cesto kysne, zmiešaj 100 g hladkej múky s maslom a odlož bokom. Túto zmes budeš potrebovať na potieranie cesta.
• Až cesto vykysne, vyklop ho na múkou posypanú pracovnú dosku. Rukami ho dobre porozťahuj do strán. Pripravenú maslovú zmes rozotri po povrchu roztiahnutého cesta a zroluj do tvaru závinu. Rozvaľkaj a opäť zroluj, alebo prelož zo strán ako obálku. Následne cesto rozdeľ na 2-3 bochníčky (ak chceš menšie rožky, tak 3 bochníčky, ak chceš väčšie tak 2) a každý rozvaľkaj do tvaru kruhu. Porež kruh na trojuholníky a tie naplň ľubovoľnou plnkou. Použiť môžeš hustý lekvár, alebo sa inšpiruj receptami na skvelé domáce náplne (orechovú, makovú, jablkovú, či tvarohovú). Každý naplnený trojuholník zroluj do tvaru rožka a prelož na plech vystlaný papierom na pečenie. Potri rozšľahaným vajíčkom a daj upiecť
• Jemné rožky peč pri teplote 190° po dobu približne 15-20 minút.
• Upečené rožky môžeš posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Viac skvelých receptov na kysnuté domáce pečivo nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jemné rožky z domáceho pľundrového cesta appeared first on uValacha.sk.

Chuť tohto božského dezertu pripomína niečo medzi nepečenou verziou cheesecake a tiramisu. Tentoraz však pôjde o dezert pripravený priamo do pohárov, či misiek.

Čo budeš potrebovať na ovocné poháre:

• 250 g mascarpone
• 1 kyslú smotanu
• 1 šľahačkovú smotanu
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 zarovnanú ČL vanilkového pudingu v prášku
• 1 balenie maslových sušienok (typu BEBE maslové)
• 50 g roztopeného masla
• obľúbené ovocie (napríklad maliny, jahody, čučoriedky, marhule) v množstve aspoň 200 g
• 2-3 PL studenej vody

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav krém. Šľahačkovú smotanu spolu s 1 balíčkom vanilkového cukru vyšľahaj do tuha a následne pridaj mascarpone. Opäť vyšľahaj a pridaj kyslú smotanu. Na záver krém dochuť podľa cukrom a dôkladne premiešaj.
• V ďalšom kroku rozdrv sušienky rukou, alebo pomocou ponorného mixéra. Pridaj roztopené maslo a vareškou premiešaj.
• Ovocie dobre umy, odober pár kúskov na ozdobu a zvyšné nakrájaj na menšie kúsky (maliny, ani čučoriedky krájať netreba), pridaj 2-3 PL studenej vody, lyžičku vanilkového pudingu a 1 balíček vanilkového cukru. Ohrievaj v malom hrnci, až kým nezačne ovocie mierne hustnúť. Minútku povar, nie dlhšie, aby v ňom ostali aj kúsky.
• Teraz prichádza na rad naaranžovanie pripravených dobrôt do dezertných pohárov, alebo misiek.
• Vybrať si môžeš z 2 spôsobov. Na dno pohárika alebo mištičky navrstvi maslové sušienky. Na to lahodný krém (kúsok krému si nechaj ešte na ozdobu) a na vrch uvarené ovocie. Dozdob podľa ľubovôle zvyšným krémom a čerstvým ovocím. Alebo to urob presne naopak. Na dno uvarené ovocie, krém a na vrch sušienky. Ozdobiť opäť krémom a čerstvým ovocím.
• Ovocné poháre nechaj na chladnom mieste aspoň pol hodinky a následne sa môžeš hostiť spolu s ďalšími maškrtníkmi.

Dobrú chuť!

Obr. pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Ovocné poháre s nadýchaným krémom a sušienkami appeared first on uValacha.sk.

V minulosti sa kukuričná kaša považovala skôr za jedlo chudobných. Na prípravu stačila kukuričná krupica, voda a soľ. Dnes je tomu inak. Taliani ju dokonca považujú za svoju špecialitu. Udomácnila sa tiež v rôznych ďalších krajinách a teší sa obľube dodnes. Pripravuje a dochucuje sa na rôzne spôsoby.

Ja si túto kašu pamätám ešte z detstva, keď ju starká robievala do veľkého hrnca do zásoby a podľa potreby nám ju ohrievala. Volali sme ju „zameška“. Kašu sme na tanieri dochutili roztopeným maslom a cukrom. Nechýbal pohár domáceho mlieka a dobrota bola na svete.

Z čoho sa dá kukuričná kaša pripraviť?

Kukuričná kaša je známa aj ako polenta. Vyrába sa mletím celých zŕn kukurice, pričom konzistencia je jemná, alebo o čosi hrubšia. Môže mať podobu kukuričnej múky, krupice, alebo dokonca ju možno zohnať v podobe instantnej kukuričnej kaše.

Má charakteristickú kukuricovo žltú farbu a jemnú kukuričnú chuť.

Aké sú dôvody na zaradenie kukuričnej kaše do jedálnička?

• Kukuričná kaša ťa zasýti na dlhšiu dobu, pričom jej nezješ vôbec veľa. To z nej robí vcelku lacné jedlo.
• Kukurica je bohatá na vitamíny, minerály, bielkoviny aj vlákninu. Jedná sa teda o zdraviu prospešnú surovinu, ktorá prispieva k podpore trávenia a pravidelnému vylučovaniu.
• Kukuričná kaša je zdrojom vitamínov B, D aj A. Tiež železa, zinku, fosforu, selénu, draslíka aj horčíka.
• Neobsahuje lepok, čo je skvelá správa pre ľudí na bezlepkovej diéte.

Ako si najjednoduchšie kašu pripraviť?

Pri príprave môžeš použiť kukuričnú múku, ale aj kukuričnú krupicu. Rozdiel je iba v jemnosti. Najjednoduchšou voľbou je instantná kaša, nakoľko je hotová len za pár minút. Takže ak chceš sýte a zároveň rýchle a výživné raňajky, siahni po instantnej kukuričnej kaši. Do horúceho mlieka, alebo vody v takom prípade stačí len primiešavať instantnú kašu do požadovanej hustoty. Postáť by mala asi 3 minútky a je hotová.

V prípade kukuričnej múky, alebo krupice budeš potrebovať o trošku viac času. Na 1 diel kukuričnej krupice budeš potrebovať asi 4 diely vody alebo mlieka. Napríklad ak by si chcel/a kašu zo 100 g krupice, pridaj 400 ml tekutiny. Výsledok je však na tebe. Ak chceš kašu hustejšiu, pridaj kukuričnú krupicu. Ak naopak redšiu pridaj tekutinu. Príprava je opäť jednoduchá. Do horúceho mlieka, alebo vody pridaj štipku soli a kukuričnú krupicu. Za stáleho miešania povar asi 20 minút.

Hotovú kukuričnú kašu dochuť podľa ľubovôle. V slanej verzii môžeš poliať roztopeným maslom, nastrúhať syr a nasekať čerstvé bylinky. Ak dávaš prednosť sladkej verzii, kašu polej maslom, pridaj ovocie a med, prípadne oriešky, alebo nastrúhanú čokoládu. Jemnejšiu verziu vykúzliš pridaním kyslej smotany.

Kukuričná kaša chutí najlepšie teplá.

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kukuričná kaša je ako stvorená na rýchle a výdatné raňajky appeared first on uValacha.sk.

Jahodová roláda je typ dezertu na skorú konzumáciu. Vzhľadom na čerstvé ovocie a smotanu odporúčam zjesť do ďalšieho dňa. Zaiste to však problém nebude, nakoľko ide naozaj o veľmi chutný dezert. Namiesto jahôd môžeš použiť aj iné drobné ovocie ako maliny, či čučoriedky. Rovnako skvelá je s ananásom.

Jahodová roláda – recept

Ingrediencie na korpus:

• 5 vajec
• 5 PL kryštálového cukru
• štipka soli
• 5 PL hladkej múky
• 5 PL studenenej vody
• pol balíčka kypiaceho prášku do pečiva

Ingrediencie na krém:

• 250 g mascarpone
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1 vanilkový cukor
• 1-2 PL práškového cukru

Na ozdobu:

• 5-6 ks jahôd (čím viac – tým lepšie)
• podľa chuti čokoláda na postrúhanie

Postup prípravy:

• Najskôr upeč piškótový korpus. Priprav si 2 misky. Do jednej daj bielka a do tej druhej žĺtka. K bielkom pridaj štipku soli a elektrickým šľahačom vyšľahaj tuhý sneh. K žĺtkom pridaj cukor a metličkou vymiešaj do peny. Následne po lyžiciach pridávaj múku a prášok do pečiva a dobre vymiešaj. Pridaj vodu a opäť dobre premiešaj, aby v ceste neostali žiadne hrudky. Nakoniec do cesta zľahka zamiešaj bielkový sneh.
• Piškótový korpus nalej na plech vystlaný papierom na pečenie a rozotri do strán. Použila som plech veľkosti 30×40 cm. Korpus peč pri teplote 180°C asi 15-20 minút. Upečený korpus ešte za horúca stoč do tvaru rolády.
• Kým korpus chladne, umy a očisti jahody a narež ich na malé kúsky. Nasleduje príprava krému, ktorá je naozaj je veľmi jednoduchá. Šľahačkovú smotanu spolu s vanilkovým a práškovým cukrom vyšľahaj do tuha. Nakoniec pridaj mascarpone všetko spolu dôkladne vyšľahaj. Ak by si chcel/a krém viac kyslastý, môžeš pridať 2 PL kyslej smotany.
• Z vychladnutého korpusu opatrne stiahni papier na pečenie a natri ho dvomi tretinami krému. Poukladaj nasekané jahody a následne stoč opatrne do rolády. Povrch rolády natri zvyšným krémom a ozdob jahodami a nastrúhanou čokoládou.
• Hotovú jahodovú roládu odlož pred krájaním na pol hodiny na chladné miesto.

Dobrú chuť!

TIP: Množstvo skvelých dezertov, rolád, zákuskov, či rôznych múčnikov nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jahodová roláda s lahodným smotanovým krémom appeared first on uValacha.sk.

Cesto je vláčne a dobre sa s ním pracuje, nakoľko je málo lepivé. Z uvedeného množstva ingrediencií ti vyjdú 2 jablkové záviny.

Jablkový závin – recept

Cesto:

• 450 g hladkej múky
• pol kocky droždia
• 200 ml mlieka
• 50 g roztopeného masla
• 1 ČL soli
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 vajce na potieranie cesta

Jablková náplň:

• 7-8 ks jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• citrónová šťava – množstvo podľa chuti
• 1 ČL mletej škorice
• 2 PL masla
• 2 PL strúhanky

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Múku preosej do väčšej misky. Do stredu urob jamku a do nej rozdrv droždie na menšie kúsky. Zasyp cukrom a polovicou mierne ohriateho mlieka. Nechaj podkysnúť asi 10 minút.
• Následne pridaj soľ, roztopené maslo a zvyšok mlieka. Vareškou vymies hladké nelepivé cesto. Prikry ho bavlnenou utierkou a ulož na teplé miesto kysnúť. Doba kysnutia sa pohybuje v rozmedzí 30-45 minút, v závislosti od okolitej teploty.

• Kým cesto kysne, môžeš si pripraviť jablkovú náplň. Jabĺčka umy, očisti a nasekaj na malé kúsky, alebo ich môžeš nastrúhať. Ja mám radšej, keď sa zahryznem do kúsku jabĺčka v závine. K pripraveným jablkám pridaj maslo a podus ich na panvici po dobu asi 5 minút. Potom pridaj vanilkový cukor, pár kvapiek citrónovej šťavy, mletú škoricu a dobre premiešaj.
• Až je cesto vykysnuté, rozdeľ ho na 2 časti a každú vyvaľkaj na tenký plát v tvare obdĺžnika. Oba posyp strúhankou. A prečo práve strúhanka? Dôvodom je to, aby po upečení šťava z jabĺk nevytekala a nerozmočila závin. Do stredu navrstvi podusenú jablkovú náplň, tak boky narež na pásiky a postupne prekladaj – raz z jednej a raz z druhej strany. Konce závinu ucapkaj, aby náplň nevytekala. Takto pripravené záviny prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.

• Záviny prikry bavlnenou utierkou a nechaj ich na plechu pred pečením mierne podkysnúť po dobu asi 10-15 minút. Potom ich potri rozšľahaným vajíčkom a vlož do predhriatej rúry. Jablkový závin sa pečie po dobu asi 20 minút pri teplote 190°C. No keďže nie každá rúra pečie rovnako, je potrebné po 15 minútach nahliadnuť, ako sa záviny pečú. Hotový jablkový závin má krásnu zlato-hnedú farbu.
• Po upečení nechaj záviny úplne vychladnúť a až tak pokrájaj na menšie kúsky. Vrch môžeš posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Ďalšie recepty na chutné dobroty – kysnuté aj nekysnuté koláče, buchty, či zákusky nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablkový závin z kysnutého cesta appeared first on uValacha.sk.

Koláčik odporúčam rezať na väčšie kúsky a jesť ho malou vidličkou alebo lyžičkou, z dôvodu jeho krehkosti. Možno ho poznáš pod názvom prepadávaný koláč, či pudingový zákusok. Každý, kto ho pozná, ho nazýva po svojom. U mňa je to kôpkový dezert. Koláčik nie je vhodný na dlhodobé uskladnenie, ideálne je skonzumovať ho do 2 dní.

Slávnostný dezert – recept

Cesto:

• 5 vajec
• 250 g hladkej múky
• 250 g kryštálového cukru
• štipka soli
• pol balíčka prášku do pečiva
• 100 ml rastlinného oleja
• 100 ml vody

Puding:

• 1 l mlieka
• 4 PL kryštálového cukru
• 2 balenia kakaového pudingu

Smotanový krém:

• 2 balenia pochúťkovej smotany
• 1 balenie šľahačkovej smotany
• 1 vanilkový cukor
• 3-4 PL kryštálového cukru

Na ozdobu:

• strúhaná čokoláda

Postup prípravy:

• Najskôr priprav hustý puding. K mlieku pridaj cukor, 2 balíčky kakaového pudingu a metličkou dôkladne všetko vymiešaj tak, aby neostali žiadne hrudky. Uvar hustý puding a kým chladne, priprav si cesto.
• Celé vajíčka vyšľahaj s cukrom a štipkou soli do peny a následne pridaj olej, vodu a opäť vyšľahaj. Nakoniec po lyžiciach pridaj múku s práškom do pečiva. Dôkladne vymiešaj.
• Hlbší plech na pečenie potri rastlinným olejom a posyp asi 1 zarovnanou malou lyžičkou hladkej múky. Na plech vylej cesto a ide sa kôpkovať. Lyžicou naberaj kôpky uvareného pudingu a rozmiestni po celom plechu.
• Keď minieš všetok uvarený puding, daj koláč upiecť. Peč v rúre vyhriatej na 190°C asi 20 minút. Až sa boky koláča oddelia od plechu a povrch získa zlatisto-hnedú farbu, mal by byť koláč dobre prepečený. Ak však máš pochybnosti, pichni do koláča na niekoľkých miestach špajdľou. No pozor, pichaj tam, kde nie je puding. Ak ostane špajdľa suchá, koláč je dobre prepečený. V opačnom prípade by ostalo na špajdli cesto a koláč bude potrebné ešte chvíľu nechať v rúre dopiecť.
• Po upečení nechaj koláč vychladnúť. Potom si priprav smotanový krém. Šľahačkovú smotanu vyšľahaj spolu s vanilkovým cukrom do tuha a tak pridaj kyslé smotany a cukor. Premiešaj a hotový krém rozotri na vychladený koláč. Vrch ozdob postrúhanou čokoládou, pričom výber druhu čokolády je na tebe. Použiť môžeš horkú, mliečnu, či čokoládu na varenie. Inou alternatívou je posypať vrch cez malé sitko karobovým práškom alebo kakaom.
• Slávnostný dezert je na svete. Teraz už len ostáva nechať ho na chladnom mieste aspoň pol hodinky a môže sa podávať.

Dobrú chuť!

TIP: Ďalší z radu slávnostných dezertov – povestný domáci krémeš. Niet nad domáce zákusky a koláče. Presvedč sa o tom sám a inšpiruj sa na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. Súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Slávnostný dezert s kôpkami pudingu a smotanovým krémom appeared first on uValacha.sk.