Chuť tohto božského dezertu pripomína niečo medzi nepečenou verziou cheesecake a tiramisu. Tentoraz však pôjde o dezert pripravený priamo do pohárov, či misiek.

Čo budeš potrebovať na ovocné poháre:

• 250 g mascarpone
• 1 kyslú smotanu
• 1 šľahačkovú smotanu
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 zarovnanú ČL vanilkového pudingu v prášku
• 1 balenie maslových sušienok (typu BEBE maslové)
• 50 g roztopeného masla
• obľúbené ovocie (napríklad maliny, jahody, čučoriedky, marhule) v množstve aspoň 200 g
• 2-3 PL studenej vody

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav krém. Šľahačkovú smotanu spolu s 1 balíčkom vanilkového cukru vyšľahaj do tuha a následne pridaj mascarpone. Opäť vyšľahaj a pridaj kyslú smotanu. Na záver krém dochuť podľa cukrom a dôkladne premiešaj.
• V ďalšom kroku rozdrv sušienky rukou, alebo pomocou ponorného mixéra. Pridaj roztopené maslo a vareškou premiešaj.
• Ovocie dobre umy, odober pár kúskov na ozdobu a zvyšné nakrájaj na menšie kúsky (maliny, ani čučoriedky krájať netreba), pridaj 2-3 PL studenej vody, lyžičku vanilkového pudingu a 1 balíček vanilkového cukru. Ohrievaj v malom hrnci, až kým nezačne ovocie mierne hustnúť. Minútku povar, nie dlhšie, aby v ňom ostali aj kúsky.
• Teraz prichádza na rad naaranžovanie pripravených dobrôt do dezertných pohárov, alebo misiek.
• Vybrať si môžeš z 2 spôsobov. Na dno pohárika alebo mištičky navrstvi maslové sušienky. Na to lahodný krém (kúsok krému si nechaj ešte na ozdobu) a na vrch uvarené ovocie. Dozdob podľa ľubovôle zvyšným krémom a čerstvým ovocím. Alebo to urob presne naopak. Na dno uvarené ovocie, krém a na vrch sušienky. Ozdobiť opäť krémom a čerstvým ovocím.
• Ovocné poháre nechaj na chladnom mieste aspoň pol hodinky a následne sa môžeš hostiť spolu s ďalšími maškrtníkmi.

Dobrú chuť!

Obr. pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Ovocné poháre s nadýchaným krémom a sušienkami appeared first on uValacha.sk.

Jahodová roláda je typ dezertu na skorú konzumáciu. Vzhľadom na čerstvé ovocie a smotanu odporúčam zjesť do ďalšieho dňa. Zaiste to však problém nebude, nakoľko ide naozaj o veľmi chutný dezert. Namiesto jahôd môžeš použiť aj iné drobné ovocie ako maliny, či čučoriedky. Rovnako skvelá je s ananásom.

Jahodová roláda – recept

Ingrediencie na korpus:

• 5 vajec
• 5 PL kryštálového cukru
• štipka soli
• 5 PL hladkej múky
• 5 PL studenenej vody
• pol balíčka kypiaceho prášku do pečiva

Ingrediencie na krém:

• 250 g mascarpone
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1 vanilkový cukor
• 1-2 PL práškového cukru

Na ozdobu:

• 5-6 ks jahôd (čím viac – tým lepšie)
• podľa chuti čokoláda na postrúhanie

Postup prípravy:

• Najskôr upeč piškótový korpus. Priprav si 2 misky. Do jednej daj bielka a do tej druhej žĺtka. K bielkom pridaj štipku soli a elektrickým šľahačom vyšľahaj tuhý sneh. K žĺtkom pridaj cukor a metličkou vymiešaj do peny. Následne po lyžiciach pridávaj múku a prášok do pečiva a dobre vymiešaj. Pridaj vodu a opäť dobre premiešaj, aby v ceste neostali žiadne hrudky. Nakoniec do cesta zľahka zamiešaj bielkový sneh.
• Piškótový korpus nalej na plech vystlaný papierom na pečenie a rozotri do strán. Použila som plech veľkosti 30×40 cm. Korpus peč pri teplote 180°C asi 15-20 minút. Upečený korpus ešte za horúca stoč do tvaru rolády.
• Kým korpus chladne, umy a očisti jahody a narež ich na malé kúsky. Nasleduje príprava krému, ktorá je naozaj je veľmi jednoduchá. Šľahačkovú smotanu spolu s vanilkovým a práškovým cukrom vyšľahaj do tuha. Nakoniec pridaj mascarpone všetko spolu dôkladne vyšľahaj. Ak by si chcel/a krém viac kyslastý, môžeš pridať 2 PL kyslej smotany.
• Z vychladnutého korpusu opatrne stiahni papier na pečenie a natri ho dvomi tretinami krému. Poukladaj nasekané jahody a následne stoč opatrne do rolády. Povrch rolády natri zvyšným krémom a ozdob jahodami a nastrúhanou čokoládou.
• Hotovú jahodovú roládu odlož pred krájaním na pol hodiny na chladné miesto.

Dobrú chuť!

TIP: Množstvo skvelých dezertov, rolád, zákuskov, či rôznych múčnikov nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jahodová roláda s lahodným smotanovým krémom appeared first on uValacha.sk.

Koláčik odporúčam rezať na väčšie kúsky a jesť ho malou vidličkou alebo lyžičkou, z dôvodu jeho krehkosti. Možno ho poznáš pod názvom prepadávaný koláč, či pudingový zákusok. Každý, kto ho pozná, ho nazýva po svojom. U mňa je to kôpkový dezert. Koláčik nie je vhodný na dlhodobé uskladnenie, ideálne je skonzumovať ho do 2 dní.

Slávnostný dezert – recept

Cesto:

• 5 vajec
• 250 g hladkej múky
• 250 g kryštálového cukru
• štipka soli
• pol balíčka prášku do pečiva
• 100 ml rastlinného oleja
• 100 ml vody

Puding:

• 1 l mlieka
• 4 PL kryštálového cukru
• 2 balenia kakaového pudingu

Smotanový krém:

• 2 balenia pochúťkovej smotany
• 1 balenie šľahačkovej smotany
• 1 vanilkový cukor
• 3-4 PL kryštálového cukru

Na ozdobu:

• strúhaná čokoláda

Postup prípravy:

• Najskôr priprav hustý puding. K mlieku pridaj cukor, 2 balíčky kakaového pudingu a metličkou dôkladne všetko vymiešaj tak, aby neostali žiadne hrudky. Uvar hustý puding a kým chladne, priprav si cesto.
• Celé vajíčka vyšľahaj s cukrom a štipkou soli do peny a následne pridaj olej, vodu a opäť vyšľahaj. Nakoniec po lyžiciach pridaj múku s práškom do pečiva. Dôkladne vymiešaj.
• Hlbší plech na pečenie potri rastlinným olejom a posyp asi 1 zarovnanou malou lyžičkou hladkej múky. Na plech vylej cesto a ide sa kôpkovať. Lyžicou naberaj kôpky uvareného pudingu a rozmiestni po celom plechu.
• Keď minieš všetok uvarený puding, daj koláč upiecť. Peč v rúre vyhriatej na 190°C asi 20 minút. Až sa boky koláča oddelia od plechu a povrch získa zlatisto-hnedú farbu, mal by byť koláč dobre prepečený. Ak však máš pochybnosti, pichni do koláča na niekoľkých miestach špajdľou. No pozor, pichaj tam, kde nie je puding. Ak ostane špajdľa suchá, koláč je dobre prepečený. V opačnom prípade by ostalo na špajdli cesto a koláč bude potrebné ešte chvíľu nechať v rúre dopiecť.
• Po upečení nechaj koláč vychladnúť. Potom si priprav smotanový krém. Šľahačkovú smotanu vyšľahaj spolu s vanilkovým cukrom do tuha a tak pridaj kyslé smotany a cukor. Premiešaj a hotový krém rozotri na vychladený koláč. Vrch ozdob postrúhanou čokoládou, pričom výber druhu čokolády je na tebe. Použiť môžeš horkú, mliečnu, či čokoládu na varenie. Inou alternatívou je posypať vrch cez malé sitko karobovým práškom alebo kakaom.
• Slávnostný dezert je na svete. Teraz už len ostáva nechať ho na chladnom mieste aspoň pol hodinky a môže sa podávať.

Dobrú chuť!

TIP: Ďalší z radu slávnostných dezertov – povestný domáci krémeš. Niet nad domáce zákusky a koláče. Presvedč sa o tom sám a inšpiruj sa na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. Súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Slávnostný dezert s kôpkami pudingu a smotanovým krémom appeared first on uValacha.sk.

Nepečená roláda – recept

Ingrediencie na kávové cesto:

• 300 g maslových sušienok alebo piškót
• 150 g práškového cukru
• 2 PL kakaa alebo karobu
• 1 PL rumu
• 50 ml pressa, alebo zalievanej silnej kávy

Ingrediencie na kokosovú náplň:

• 200 g masla
• 50 g strúhaného kokosu
• 120 g práškového cukru
• 80 g sušeného mlieka

Postup prípravy:

• Keksíky, alebo piškóty pomeľ najemno pomocou mixéra. Pridaj k nim cukor, letnú kávu, kakao, alebo namiesto neho použi karobový prášok. Na záver ešte za lyžicu rumu pre lepšiu vôňu aj chuť a rukou dôkladne vypracuj jemné, no tuhé cesto. Ak sa ti cesto zdá príliš tuhé, či drobivé, pokojne pridaj trošku teplej vody.
• Cesto zabaľ do potravinovej fólie a vlož do chladničky.
• Kým sa cesto chladí, priprav si kokosovú náplň. Mäkké maslo vyšľahaj do peny pomocou elektrického šľahača a následne môžeš pridať kokos, sušené mlieko a cukor. Dôkladne vymiešaj.
• Teraz prichádza o niečo prácnejšia časť. Priprav si potravinovú fóliu, alebo väčší plastový sáčok. Cesto z chladničky ulož na potravinovú fóliu a prelož ďalšou fóliou, aby sa nelepilo na valček. Rozvaľkaj do obdĺžnika a nakoniec vrchnú časť fólie opatrne zlož. Pripravenú kokosovú náplň rozotri rovnomerne na rozvaľkané cesto. Teraz nasleduje rolovacia časť. Natreté cesto zroluj do rolády, pričom spodnú časť fólie opatrne odlepuj.
• Zrolovanú roládu môžeš na záver posypať strúhaným kokosom, zabaliť do potravinovej fólie a aspoň hodinu takto zabalenú roládu nechaj odpočívať v chladničke.
• Po stuhnutí ju pokrájaj nahriatym nožom na kolieska a skladuj na chladnom mieste.
• Nepečená rolády vydrží v chladničke aj niekoľko dní, z toho dôvodu je ideálnym adeptom na veľkonočný, či vianočný dezert, prípadne na rodinné oslavy.

Dobrú chuť!

TIP: Ak hľadáte inšpiráciu na sviatočné vypekanie, prezrite si overené recepty na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Nepečená roláda s kokosom a kávou appeared first on uValacha.sk.

Dokonalá karamelová poleva na tortu, veterník, palacinky, alebo lahodná čokoládová poleva, ktorá sa neláme pri krájaní? Či kyselkavá citrónová poleva, ktorá dodá dezertom sviežosť, alebo božská punčová poleva?

Každá z nich je iná, no každá ťa očarí a dodá tvojim sladkostiam tú pravú chuť. Stačí si len vybrať. Nejde pritom o žiadnu alchýmiu, stačí zachovať správny pomer ingrediencií.

Lahodná karamelová poleva

• 80g kryštálového cukru
• 2 PL vody
• 80 ml šľahačkovej smotany
• 100 g masla

Postup prípravy:

• Na malej panvici skaramelizuj cukor spolu s vodou.
• V malom hrnci ohrej šľahačkovú smotanu spolu s maslom. No pozor, aby nevreli, majú sa len ohriať. Ohriatu smotanu s maslom pridaj ku karamelu a miešaj, až kým sa vytvorí hladká hmota.
• Polevu nechaj krátko vychladnúť (5-10 minút) a polej ňou pripravený dezert.

Jemná čokoládová poleva Ganache

• 150 g kvalitnej čokolády
• 150 ml šľahačkovej smotany

Postup prípravy:

• V menšom hrnci ohrej šľahačkovú smotanu, tá však nemá vrieť, no má byť horúca.
• Do sklenenej misky nalám čokoládu na malé kúsky a zalej ju horúcou smotanou. Nechaj chvíľu postáť, kým sa čokoláda roztopí a následne dobre vymiešaj do hladkej polevy.
• Polevu nechaj mierne vychladnúť a môžeš natierať obľúbený koláč, či zákusok.

Svieža citrónová poleva

• 300 g práškového cukru
• 5 PL šťavy z citróna
• 2 PL horúcej vody

Postup prípravy:

• Nie je nič jednoduchšie ako vykúzliť sviežu a mierne kyslastú polevu. Stačí preosiať práškový cukor do misky, pridať citrónovú šťavu a horúcu vodu. Teraz už len poriadne metličkou vymiešať a poleva je hotová.
• V okamihu dokončenia ju natri na zákusok a nechaj stuhnúť. Krájať je potrebné horúcim nožom, aby sme predišli popraskaniu.

Domáca punčová poleva

• 250 g práškového cukru
• 1-2 PL vody, alebo mlieka
• 1 PL hustého malinového sirupu
• 3 PL rumu

Postup prípravy:

• Cukor preosej do misky a následne pridaj postupne sirup, rum a vodu. Ak chceš mať polevu viac mliečnu, tak nahraď vodu teplým mliekom. Metličkou vymiešaj do hladkej lesklej polevy a rozotri na zákusok.
• Nechaj stuhnúť a opäť aj v tomto prípade krájaj horúcim nožom (nahriatym v horúcej vode), aby poleva nepraskala.

Obr. pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Poleva na 4 spôsoby – dodá šmrnc každému dezertu appeared first on uValacha.sk.

V mrazničke mám čo-to z letných zásob drobného ovocia. Tentoraz som stavila na maliny. Výsledok? Do dvoch hodín prázdny plech, vďaka čomu sa ďalší deň konalo bublaninové repete. Aj v tomto prípade padol plech behom pár hodín. Bublanina je jednoducho overenou sladkosťou, ktorá nikdy nesklame. Medzi jej benefity patrí jednoznačne minimum práce, minimum riadu, ale tiež rýchlosť, s akou človek dokáže tento koláčik pripraviť.

Bublanina – recept:

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 180 g kryštálového cukru
• štipka soli
• 300 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 100 ml vody
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 vanilkový cukor
• mrazené maliny (alebo iné mrazené, či čerstvé ovocie) + 1 lyžička práškového cukru na obalenie ovocia

Postup prípravy:

• V miske vyšľahaj žĺtka s práškom do pečiva do peny.
• Vaječné bielka vyšľahaj so štipkou soli (stačí len trošku pomedzi prsty pre zvýraznenie celkovej chuti bublaniny) a s kryštálovým cukrom na tuhý sneh.
• Oba zmesi spoj a premiešaj. Nakoniec pridaj múku, vanilkový cukor, olej a studenú vodu. Elektrickým šľahačom vyšľahaj nadýchané cesto.
• Rúru najskôr predhrej na 190°C.
• Plech natri rastlinným olejom a popráš troškou hladkej múky. Vylej na neho cesto a to následne rozotri do strán.
• Maliny z mrazničky daj do misky (ešte zamrazené) a popráš práškovým cukrom. Len zľahka premiešaj, aby si ovocie zachovalo svoj tvar a poukladaj ich na rozotreté cesto.
• Plech s bublaninou vlož do rúry a peč približne 15 minút.
• Po upečení nechaj koláčik vychladnúť, porež na menšie kúsky a vrch môžeš posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP 1: Bublanina chutí dobre aj s iným ovocím. Jahôdky, maliny, černice, ananás, či overené čerešne. Či už použiješ ovocie čerstvé, kompótové, alebo mrazené, zakaždým kúsky ovocia obaľ v práškovom cukre, aby neklesli všetky na dno a vytvoril sa efekt očakávaných jamiek.

TIP 2: Mnoho skvelých dezertov a koláčov s ovocím aj bez nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk.

Obrázky: súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Bublanina s malinami – sladkosť, ktorá nesklame appeared first on uValacha.sk.

Tvarohová torta – recept

Ingrediencie na korpus:

• 3 vajcia
• 3 PL kryštálového cukru
• 2 PL studenej vody
• 2 PL rastlinného oleja
• 3 PL hladkej múky
• 2 ČL kakaa
• štipku soli
• pol balíčka prášku do pečiva

Ingrediencie na krém:

• 1 šľahačková smotana (33%)
• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 500 g hrudkovitého tvarohu
• 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
• marhuľový lekvár na potieranie korpusu

Poleva:

• 100 g horkej čokolády
• 80 g masla
• 1 PL mlieka

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Z bielkov a štipky soli vyšľahaj nadýchaný sneh. Žĺtky vyšľahaj s cukrom, pridaj k nim sneh z bielkov a zľahka vymiešaj. Pridaj múku spolu s práškom do pečiva, olej, vodu a kakao. Dôkladne vymiešaj elektrickým šľahačom. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie, vylej na ňu cesto a následne ho rovnomerne rozotri. Korpus upeč pri teplote 190°C 12-15 minút.

• Kým korpus chladne, priprav si tvarohový krém. Tvaroh vymixuj ponorným mixérom do hladka. Túto tortu robievam s domácim hrudkovitým tvarohom, lebo ten je aj po rozmixovaní pevný. Pokiaľ použiješ tvaroh roztierateľný a jemný, krém by mohol mať redšiu konzistenciu a nedržal by tvar. V takom prípade by bolo vhodné zapracovať do krému aj želatínu. Maslo dôkladne vyšľahaj s práškovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou a pridaj rozmixovaný tvaroh. Šľahačkovú smotanu vyšľahaj do tuha a následne pridaj k tvarohovému krému. Metličkami premiešaj.
• Korpus natri marhuľovým lekvárom a na to navrstvi tvarohový krém.
• Čokoládu, maslo a mlieko spolu na sporáku roztop na polevu a tak rozotri na vrch torty.
• Tvarohovú tortu odlož na chladné miesto dobre stuhnúť. Krájaj nožom namočeným v horúcej vode, aby poleva nepopraskala.

Dobrú chuť!

TIP: Kopec ďalších receptov na famózne tvarohové dobroty nájdeš TU.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Tvarohová torta s čokoládou – dokonale krémové potešenie appeared first on uValacha.sk.

Na internete je množstvo receptov na tento chutný zákusok, no mne sa osvedčil práve tento. Poctivo zdedený od skúsenej gazdinej a rokmi overený staršou generáciou. Nech sa páči, posúvam receptík ďalej, možno niekoho inšpirujem.

Opitý Izidor – čo všetko budeš potrebovať

Cesto:

• 4 vajíčka
• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 70 g polohrubej múky
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa
• 120 g mletých vlašských orechov
• štipka soli pomedzi prsty

Na potieranie:

• marhuľový alebo ríbezľový džem

Orechová náplň:

• 200 g mletých vlašských orechov
• 150 ml rumu (môžeš nahradiť koňakom, whisky, alebo brandy)
• 100 g práškového cukru

Kakaový krém:

• 4 celé vajíčka
• 2 PL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 250 g masla (odporúčam nezamieňať za margarín)

Poleva:

• 100 g čokolády na varenie
• podľa potreby CERA

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Maslo s cukrom a 4 vaječnými žĺtkami vymiešaj elektrickým šľahačom do jemnej hustej peny. Pridaj kakao, mleté orechy a preosiatu múku. Nakoniec pridaj prášok do pečiva, štipku soli a vyšľahaný sneh zo 4 vaječných bielkov. Nastal čas dôkladne všetko premiešať. Cesto vylej na olejom vymastený a polohrubou múkou vysypaný plech a rozotri ho rovnomerne do strán. Korpus peč pri teplote 180°C asi 35-40 minút.
• Kým sa pečie korpus, priprav si orechovú náplň. Mleté orechy zmiešaj s práškovým cukrom a rumom.

• Kakaový krém sa pripravuje nad parou. Robievam to tak, že do hrnca nalejem vodu asi do tretiny. Na to položím smaltovanú misku a následne do nej dám celé vajíčka spolu s práškovým cukrom a kakaom. Toto treba šľahať nad parou (asi 10 minút), až kým bude masa mierne hustá. Krémovú hmotu nechaj vychladnúť. Až sa tak stane, vyšľahaj maslo do peny a postupne pridávaj kakaovú krémovú hmotu. Dôkladne vyšľahaj, až kým ti vznikne jemný a nadýchaný krém.
• Nasleduje fáza dať to všetko dokopy. Korpus potri hrubou vrstvou džemu. Na to rozotri orechovú náplň a nakoniec kakaový krém. Celý zákusok potri roztopenou čokoládovou polevou.
• Opitý Izidor nechaj na chladnom mieste aspoň hodinu. Následne dezert porež na menšie kúsky a môžeš si vychutnať dokonalú maškrtu.

TIP: Mnoho ďalších skvelých receptov na lahodné dezerty a koláče nájdeš TU.

Obr. Súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Opitý Izidor – lahodná orechovo-kakaová maškrta appeared first on uValacha.sk.

Nemáš chuť vymýšľať zložité jedlo, umývať kopec riadu, alebo chceš pripraviť niečo narýchlo? Hrnčekové palacinky sú v tomto prípade skvelý nápad. Recept obsahuje len základné ingrediencie, ktoré sa iste nájdu v každej domácnosti. Pri ich príprave budeš potrebovať hrnček v objeme okolo 250 ml. Dobrú službu ti urobí aj šikovná panvica s nepriľnavým povrchom, na ktorej sa palacinky iste nespália. Poďme teda spolu na to krok po kroku. Recept zvládne aj začiatočník.

Hrnčekové palacinky – čo budeš potrebovať: 

• 2 hrnčeky mlieka
• 1 hrnček hladkej múky
• 2 vajíčka
• štipka soli
• štipka mletej škorice
• 2-3 PL kryštálového cukru
• rastlinný olej na potieranie panvice

Postup prípravy:

• Do hlbokej misky nalej mlieko, pridaj vajíčka a metličkou vyšľahaj.
• Následne pridaj múku, cukor, štipku mletej škorice pre prenikavejšiu vôňu. Nezabudni na štipku soli, lebo tá dodá cestu šmrnc a výraznejšiu chuť.
• Dôkladne všetko vyšľahaj, najideálnejšie za pomoci elektrického šľahača, lebo ten ti zaručí, že cesto bude jemné a bez akýchkoľvek nežiadúcich hrudiek.
• Keď je cesto pripravené, potri panvicu rastlinným olejom. Nalej naberačkou cesto a nechaj ho rozliať pekne do strán. Opeč palacinku z oboch strán do zlatohnedej farby. Upečenú prelož na veľký tanier. Týmto spôsobom upeč palacinky postupne z celej porcie cesta. Z uvedenej dávky vyjde 10-11 kusov palaciniek, čo samozrejme závisí od veľkosti tvojej panvice.
• Hotové palacinky môžeš ľubovoľne ozdobiť a dochutiť. Skvelú chuť dodá džem, ovocie, tekutá čokoláda, či domáca karamelová omáčka. Lahodne budú palacinky chutiť s tvarohom, domácou nutelou, či orieškovým maslo. Nuž každému podľa chuti.

Dobrú chuť!

TIP: Ak obľubuješ jednoduché hrnčekové recepty, iste ťa poteší svieža hrnčeková bublanina, či voňavý hrnčekový perník.

Obr. pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Hrnčekové palacinky – krok po kroku ako na to appeared first on uValacha.sk.

Neťahaná štrúdľa je skvelou alternatívu k tradičnej ťahanej verzii. Cesto je hotové pomerne rýchlo a jeho veľkou výhodou je, že sa s ním celkom dobre pracuje.

Na neťahanú štrúdľu budeš potrebovať:

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 125 g mäkkého masla
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 1 vajce
• 1 dcl mlieka
• štipka soli

Jablková náplň:

• 1 kg jabĺk
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 ČL mletej škorice
• 2 PL šťavy z citróna
• 3 PL strúhanky
• 3 PL masla
• 1 hrsť vlašských orechov
• trocha mlieka a masla na potieranie

Postup prípravy:

• Do veľkej misky daj mäkké maslo, múku, vajce, cukor, soľ a prášok do pečiva. Dôkladne vymiešaj, až kým vznikne hladké nelepivé cesto. Pomôcť si môžeš aj kuchynským robotom. Cesto prelož na pomúčenú pracovnú dosku a nechaj odpočívať, až kým si pripravíš jabĺčkovú náplň.
• Jablká umy, ošúp a následne nastrúhaj na hrubšom strúhadle, alebo nasekaj na malé kúsky. Pokvapkaj šťavou z citróna, potom pridaj cukor, škoricu, vanilkový cukor a varechou dobre premiešaj.
• Na malej panvici rozpusti 3 lyžice masla. Pridaj strúhanku a krátko opeč.
• Cesto rozdeľ na 3 časti a každú vyvaľkaj na tenký plát. Každý plát posyp lyžicou opečenej strúhanky a následne na to nanes jablkovú náplň. Vrch môžeš posypať mletými vlašskými orechami. Nie je to síce nutné, no štrúdli dodajú šmrnc.
• Okraje cesta zahni do vnútra a celé cesto opatrne zroluj. Štrúdle ulož na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Popichaj vrch sem-tam vidličkou.
• Maslo s mliekom ohrej v mikrovlnke a dôkladne potri každú štrúdľu.
• Štrúdle peč pri teplote 200°C asi 30-35 minút.
• Po upečení ich nechaj vychladnúť, nakrájaj na pásiky a môžeš vrch poprášiť práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Mnoho ďalších inšpiratívnych a osvedčených receptov na dezerty, koláče ale aj rôzne maškrty nájdeš na Uvalacha.sk

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Neťahaná štrúdľa s jablkovou náplňou appeared first on uValacha.sk.