Jemné rožky – recept:

Čo budeš potrebovať:

• 550 g hladkej múky
• 1 kocku droždia
• 3 PL kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 ČL soli
• 100 ml teplej vody
• 200 ml mlieka
• 1 vajce do cesta
• 1 vajce na potieranie
• 100 g hladkej múky + 250 g masla

Postup prípravy:

• Do väčšej misky preosej múku. V strede urob dlaňou jamku a do nej rozdrv droždie. Na neho nasyp kryštálový cukor a zalej teplou vodou. Toto nechaj asi 10 minút odstáť aby droždie nakyslo.
• Potom pridaj soľ, celé vajce, mlieko a vanilkový cukor. Drevenou vareškou dôkladne vymies v jednom smere. Až sa cesto pekne oddeľuje od strán misky, popráš ho 1 lyžičkou hladkej múky a prikry bavlnenou utierkou. Na teplom mieste nechaj cesto kysnúť asi 40 minút.
• Kým cesto kysne, zmiešaj 100 g hladkej múky s maslom a odlož bokom. Túto zmes budeš potrebovať na potieranie cesta.
• Až cesto vykysne, vyklop ho na múkou posypanú pracovnú dosku. Rukami ho dobre porozťahuj do strán. Pripravenú maslovú zmes rozotri po povrchu roztiahnutého cesta a zroluj do tvaru závinu. Rozvaľkaj a opäť zroluj, alebo prelož zo strán ako obálku. Následne cesto rozdeľ na 2-3 bochníčky (ak chceš menšie rožky, tak 3 bochníčky, ak chceš väčšie tak 2) a každý rozvaľkaj do tvaru kruhu. Porež kruh na trojuholníky a tie naplň ľubovoľnou plnkou. Použiť môžeš hustý lekvár, alebo sa inšpiruj receptami na skvelé domáce náplne (orechovú, makovú, jablkovú, či tvarohovú). Každý naplnený trojuholník zroluj do tvaru rožka a prelož na plech vystlaný papierom na pečenie. Potri rozšľahaným vajíčkom a daj upiecť
• Jemné rožky peč pri teplote 190° po dobu približne 15-20 minút.
• Upečené rožky môžeš posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Viac skvelých receptov na kysnuté domáce pečivo nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jemné rožky z domáceho pľundrového cesta appeared first on uValacha.sk.

Omrzela ťa praženica, hemendex, či vajíčka na tvrdo? Tak si priprav omeletu. Ak poznáš základný recept, ľahko ho už môžeš obmieňať podľa toho, čo chladnička aktuálne dá. Po osmažení ju môžeš naplniť obľúbenými ingredienciami, zabaliť a preložiť. Za málo peňazí veľa muziky.

Svoj pôvod má omeleta už v stredoveku. Šírila sa cez severnú Afriku, stredný východ až napokon zakotvila v Európe.

Omeleta – základný recept

• 2-3 vajíčka (vždy čerstvé kvalitné vajcia dostaneš kúpiť v našej kamennej predajni Valach)
• 1 PL masla, alebo olivového oleja (alebo ich kombinácia)
• štipka soli

Postup prípravy:

• Na panvici nechaj roztopiť maslo, alebo rozpáliť olivový olej. V miske vidličkou rozšľahaj vajíčka a dochuť soľou.
• Následne rozšľahané vajcia vylej na pripravenú panvicu s maslom zakry pokrievkou.
• Na miernom plameni nechaj omeletu dôjsť (cca 3 minúty). Správne pripravená omeleta sa na panvici neobracia.
• Až získa peknú farbu, naplň ju obľúbenými ingredienciami a prelož na polovicu. Krátko dopeč a môžeš servírovať.

Ako má omeleta správne vyzerať?

Nuž aj na túto tému sa názory rôznia. Jej spodná časť by mala byť pevná a vrchná lesklá akoby mokrá. Chuť má byť vláčna, lahodná a nadýchaná. Ak chceš toto dosiahnuť a predísť vysušenej placke, maj na pamäti, že správna omeleta je hotová v momente, keď sa ti zdá ešte nie úplne dopečená. Ona postupne dôjde, no netreba ju nechať vysušiť na panvici.

Tipy na omeletové vylepšenia

Omeletu možno pripraviť na slano, no dokonca aj na sladko. Nechaj sa inšpirovať tipmi na vylepšenie tradičnej jednoduchej omelety.

• Do vyšľahaných vajec môžeš pridať kyslú smotanu, smotanu na šľahanie, alebo vodu. Postačí 1 polievková lyžica. Omeleta by mala byť o niečo nadýchanejšia.
• Bylinky vždy a všade. Aj chuť omelety dokážu vylepšiť obyčajné bylinky. Pažítka, nasekaná petržlenová vňať, bazalka, či medvedí cesnak? Bylinky zaručene pozdvihnú chuť na inú úroveň.

• Okoreniť omeletu môžeš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou, či použiť obľúbenú koreninovú zmes. No pozor, menej je viac.
• Cibuľka ako tradičný základ našej kuchyne nesklame ani v tomto prípade. Klasická cibuľa, alebo mladá jarná cibuľka dodajú omelete ostrosť a štipľavosť. Nezabudni pridať aj čerstvú zeleninu na zjemnenie chuti.
• Milovníci syrov si prídu na svoje. Ementál, parmezán, eidam, či chuťou neutrálna mozzarella. Syr pridaj kým máš omeletu na panvici a prehni ju na polovicu.
• Slaninka, šunka, či huby sú tiež zaujímavou náplňou do základnej omelety.
• Zelenina tiež nikdy nič nepokazí – rajčiny, paprika, mrazený hrášok, či kukurica. Siahnuť môžeš aj po špenáte, cvikle, či olivách.
• Kto má chuť na sladkú verziu, dochutiť ju môže menej tradične jablkami a škoricou, banánom, či broskyňou.

TIP: Teplé raňajky na sladko? Vyskúšaj recept na jednoduché hrnčekové palacinky.

Obr.flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Omeleta – základný recept. Ako na to? appeared first on uValacha.sk.

Z cesta môžeš tvarovať čokoľvek a plniť podľa ľubovôle – hustým lekvárom, tvarohovou, orechovou, či makovou plnkou. Toto nekysnuté cesto si jednoducho zamiluješ pre jeho chuť, jemnosť, ale tiež jednoduchú prípravu.

Na nekysnuté cesto budeš potrebovať:

• 600 g hladkej múky
• 1 balenie tradičného droždia
• 130 ml mlieka
• 200 g masla
• 1 a pol lyžičky soli
• 1 vanilkový cukor
• 2-3 lyžice kryštálového cukru
• 2 celé vajíčka do cesta
• 1 vajíčko na potieranie

Postup prípravy:

• Mlieko trochu ohrej na sporáku, aby nebolo studené, no nemá ani vrieť. Následne rozdrv do teplého mlieka droždie a premiešaj. V tomto prípade nenechávaj kysnúť, naozaj stačí len premiešať a pracujeme s ním ďalej.
• Múku preosej do veľkej misky. Pridaj k nej soľ, cukor a vanilkový cukor. Vareškou premiešaj a pridaj pripravené droždie v mlieku. Na záver pridaj mäkké maslo a 2 kusy vajec. Rukou dôkladne vypracuj hladké cesto. Nechaj ho v miske a prikry potravinárskou fóliou.
• A teraz s cestom šup do chladničky. Cesto tentoraz nedávame kysnúť, ale naopak – bude sa chvíľu chladiť.
• V chladničke nechaj cesto odpočívať približne 30 minút.
• Po schladení cesto vyklop na hladkou múkou poprášenú pracovnú dosku a spracuj podľa ľubovôle. Vypracované záviny, či rožteky potri rozšľahaným vajíčkom a peč (na plechu vystlanom papierom na pečenie) podľa veľkosti jednotlivých tvarov asi 15-20 minút pri teplote 190°C. Upečené by mali mať peknú svetlo hnedú farbu.

Dobrú chuť!

TIP: Ak si milovníkom tradičných domácich buchiet, šišiek, závinov, či koláčov, inšpiruj sa na našom blogu, kde nájdeš mnoho overených a lákavých receptov.

Obr. Pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Nekysnuté cesto – dokonalá alternatíva kysnutého cesta appeared first on uValacha.sk.

Najskôr som bola očarená netradičným výzorom. S prvým ochutnaním čokoládových crinkles však prišla doslova láska. A čo mi pripomína ich božská chuť? Možno tak trošku kúsoček tej najčokoládovejšej sacherovej torty, alebo čokoládového brownies.

Ako teda pripraviť famózne popraskané sušienky v tomto prípade na čokoládovú nôtu? Čítaj ďalej a nechaj sa inšpirovať overeným receptom. Z uvedeného množstva vykúzliš približne 35-38 guľôčok veľkosti gaštana, alebo vlašského orecha v škrupinke.

Čokoládové „crinkles“ – recept:

Ingrediencie na cesto:

• 200 g kvalitnej horkej čokolády
• 80 g kryštálového cukru
• štipka soli
• 2 vajcia
• 220 g hladkej múky
• pol balíčka kypiaceho prášku do pečiva
• 60 g masla

Ingrediencie na obaľovanie:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 1-2 PL práškového cukru

Postup prípravy:

• Maslo s čokoládou nechaj roztopiť vo vodnom kúpeli, čím získaš krémovú čokoládovú konzistenciu. Vajíčka spolu so štipkou soli a cukrom vyšľahaj v osobitnej miske elektrickým šľahačom do peny. Pridaj k nim čokoládovú hmotu a dobre premiešaj.

• Nakoniec pridaj múku a prášok do pečiva a šľahačom dobre vymiešaj. Vznikne hustejšie lepivé cesto, ktoré treba vložiť do igelitového sáčika a nechať v chladničke po dobu aspoň jednu hodinu. S vychladeným cestom sa bude dobre pracovať, lebo v chladničke stuhne.
• Priprav si 2 malé mištičky. Do jednej nasyp práškový cukor a do druhej balíček vanilkového cukru.
• Z cesta odoberaj po malých kúsočkoch a tvaruj guľôčky veľkosti gaštanu, alebo vlašského orecha v škrupinke. Každú guličku obaľ najskôr vo vanilkovom cukre a následne v práškovom cukre. Obalené guľôčky poukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie ďalej od seba. Crinkles po upečení trošku narastú, mierne splacatejú a popraskajú.

• Plech s guľôčkami vlož do rúry predhriatej na 170°C a peč ich približne 13-14 minút.
• Po upečení sú sušienky veľmi krehké, preto ich nechaj na plechu mierne vychladnúť.
• A je to! Teraz už len uvariť chutnú kávičku a vychutnávať si výsledok vlastnej práce.

Dobrú chuť!

Obr. Súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Crinkles – lahodné popraskané sušienky s čokoládou appeared first on uValacha.sk.

Svojou chuťou tak trochu pripomínajú vanilkové rožky. Neobsahujú však orechy, ale strúhaný kokos. Na sviatočné chrumkanie, alebo len tak ku kávičke sú tieto rožteky ako stvorené.

Z cesta tiež možno vykrajovať rôzne tvary pomocou tradičných vykrajovačiek, alebo vytlačiť pomocou mlynčeka a špeciálnej násadky zaujímavé esíčka, či venčeky. Fantázii sa veru medze nekladú.

Kokosové rožky – recept

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 250 g masla
• štipka soli
• 100 g práškového cukru
• 120 g strúhaného kokosu
• 1 vajce
• 1 vanilkový cukor

Na obaľovanie:

• 1 vanilkový cukor
• 2-3 PL práškového cukru

Postup prípravy:

• Múku preosej do misky, pridaj k nej štipku soli, mäkké maslo, práškový a vanilkový cukor, kokos a nakoniec celé vajíčko.
• Rukami dôkladne vypracuj cesto.
• Pracovnú dosku popráš múkou. Cesto na doske rozdeľ na menšie časti a z každej vytvaruj tenký valček hrúbky asi ako prst. Valček pokrájaj na približne rovnaké časti, následne konce každého kúsku uprav a ohni do tvaru rožka.

• Rožteky ukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie. Na uvedené množstvo cesta budeš potrebovať 2-3 plechy.
• Rúru predhrej na teplotu 180°C a rožteky peč po dobu okolo 9-11 minút, v závislosti od ich veľkosti. Menšie a tenšie postačí kratší čas, väčšie o čosi dlhšie.
• Po upečení nechaj kokosové rožky 2-3 minúty postáť na plechu, potom ešte horúce obaľuj v zmesi vanilkového a práškového cukru.
• Kokosové rožky uskladni v dóze na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

TIP: Viac skvelých receptov na vianočné dobroty nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk. Inšpiruj sa božskými vanilkovými rožkami, lineckým pečivom, či domácimi voňavými medovníčkami. Iste potešia aj jednoduché guľôčky, či škoricové sušienky.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Kokosové rožky – chrumkavé pečivo na sviatočný stôl appeared first on uValacha.sk.

Linecký tvarohový koláč môžeš piecť v menšej forme tradičného tvaru, no ja som zvolila formu na tortový korpus. Dôvodom je to, že táto veľkosť plne vyhovuje množstvu ingrediencií a koláč je tak akurát, ani prinízky, ani privysoký.

V prípade, že máš v chladničke tvaroh hrudkovitý, alebo dokonca domáci tvaroh, ani to nie je prekážka. Aj tie sa dajú ľahko vymixovať úplne do hladka za pomoci ponorného mixéra a následne použiť na krém. To bol pre tento moment aj môj prípad, výsledku to však na chuti vôbec neubralo.

Linecký tvarohový koláč – recept:

Ingrediencie na cesto:

• 120 g masla alebo HERY
• 230 g hladkej múky
• štipku soli
• 1 PL kryštálového cukru
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 vajíčka

Ingrediencie na tvarohový krém:

• 500 g roztierateľného tvarohu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček citrónového (alebo vanilkového) pudingu
• 2-3 PL kryštálového cukru
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry

Ingrediencie na konečné dochutenie:

• Jahodový, alebo marhuľový džem na pofŕkanie.
• lyžičku práškového cukru na ozdobu

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Do misky nasyp múku, pridaj prášok do pečiva, soľ, cukor a vareškou premiešaj. Následne pridaj vajíčka a mäkké maslo, alebo HERU. Rukou dôkladne vymiešaj cesto. Cesto potom vlož do igelitového vrecka a nechaj odpočívať v chladničke kým pripravíš krém.
• Do mlieka pridaj pudingový prášok, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešaj a daj na sporák variť. Miešaj, až kým vznikne hustý puding. Ten nechaj vychladnúť a tak pridaj tvaroh a nastrúhanú kôru z dobre umytého a chemicky neošetreného citróna. Vyšľahaj krém elektrickým šľahačom.
• Cesto rozdeľ na 2 časti. Každú vyvaľkaj na tenký plát v tvare tortovej formy. Tortovú formu vylož papierom na pečenie a na spodok opatrne prenes vyvaľkaný plát cesta. Na cesto rovnomerne natri tvarohový krém a vrch pofŕkaj jahodovým, alebo marhuľovým džemom. Na to opatrne prelož aj druhý vyvaľkaný plát cesta. Vrch popichaj vidličkou a šup s dezertom do predhriatej rúry.
• Linecký tvarohový koláč sa pečie pri teplote 190°C asi 20 minút.
• Po upečení nechaj koláč vychladnúť, potom ho opatrne vyber z formy a opatrne porež na trojuholníky. Vrch posyp práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Pre všetkých nadšencov tvarohu je tu recept na skvelú tvarohovú tortu.

Obr. domáci archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Linecký tvarohový koláč – sladko-kyslé krehké pokušenie appeared first on uValacha.sk.

Bravčová krkovička alebo tiež krkovica, je výsekový druh mäsa zo šije a prednej časti chrbta. Jedná sa o mäso prerastané vnútrosvalovým tukom. Pri správnej príprave si zachová jemnosť a úžasnú šťavnatosť. Ak ju dobre vypečieš, značná časť tuku sa stratí, no jemnosť a šťavnatosť ostáva. Krkovička je vhodná na prípravu rezňov, steakov, na grilovanie, ale tiež na pečenie v rúre.

Tentoraz som stavila na kombináciu krkovičky a brusníc a výsledok bol dokonalý aj bez extra námahy. Ako prílohu môžeš zvoliť pečené zemiaky, hranolky, prípadne skombinovať aj s ryžou.

Bravčová krkovička s brusnicami – recept:

Ingrediencie:

• 600-700 g bravčovej krkovičky
• 3 PL masla
• podľa potreby soľ, mletá sladká červená paprika, mleté čierne korenie, korenie na grilovanie
• 1 lyžičku zeleninovej bujónky + 200 ml vody
• 1 malá cibuľa
• brusnicový kompót

Postup prípravy:

• Bravčovú krkovičku dôkladne umy a narež na tenké plátky. Ochuť soľou, čiernym korením, mletou sladkou červenou paprikou a korením na grilovanie. Takto pripravené mäso vlož do misky z jenského skla. Roztop maslo a potri nakorenenú bravčovú krkovičku z každej strany. Pridaj na kolieska narezanú cibuľu.
• Bujónku zalej vriacou vodou, dobre premiešaj a zalej týmto mäso.
• Misku prikry a vlož do rúry vyhriatej na 200°C. Nechaj piecť asi hodinu a pol. Upečená bude možno aj skôr, no pokiaľ chceš tuk v mäse dôkladne vypiecť, tak sa oplatí nechať ju v rúre aspoň 1 a pol hodiny a možno aj dlhšie – v závislosti od prerastania mäsa. Potom misku vyber z rúry a po lyžici pridaj brusnicový kompót na každý plátok mäsa aj so šťavou.
• Opäť misku prikry a nechaj takto zapiecť ešte 5-10 minút.
• Bravčovú krkovičku s brusnicami podávaj s pečenými zemiakmi, hranolkami, či ryžou.

Dobrú chuť!

TIP: Skvelé domáce recepty na prípravu rôznych druhov mäsa nájdeš na našej stránke Uvalacha.sk.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Bravčová krkovička s brusnicami – jedinečný víkendový obed appeared first on uValacha.sk.

V tomto prípade nebudeš potrebovať ani jedno vajíčko. Namiesto toho postačí detská ovocná výživa alebo pyré, možno aj z domácich zásob.

Po troške experimentovania som dospela k dostatočne uspokojivému výsledku, ktorý sa hodí ako jednoduchý rýchly dezert po chutnom obede. Rátaj však s tým, že sa nejedná o veľký koláč chystaný do zásoby. Naopak, s vysokou pravdepodobnosťou sa zje v daný deň.

Brownies s ovocnou výživou – recept

Budeš potrebovať:

• 1 hrnček hladkej múky (použila som hrnček o objeme 300ml)
• 6 kopcovitých lyžíc masla
• 150 g čokolády na varenie, alebo horkej čokolády
• 1 detskú výživu alebo ovocné pyré podľa vlastného výberu (200 g fľaštička)
• štipku soli
• pol balíčka prášku do pečiva
• pol hrnčeka kryštálového cukru

Postup prípravy:

• Najskôr si roztop čokoládu, aby získala tekutú podobu. Do misky daj po lyžiciach zmäknuté maslo a pridaj roztopenú čokoládu. Metličkou dôkladne vymiešaj. Následne pridaj detskú výživu podľa vlastného výberu a štipku soli. Na soľ nezabudni, lebo zvýrazní celkovú chuť brownies. Pridaj cukor, múku a prášok do pečiva. Poriadne premiešaj metličkou, alebo ak si chceš veci urýchliť, tak elektrickým šľahačom.

• Rúru predhrej na 180 °C. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie a nalej do stredu cesto, ktoré následne rozotri rovnomerne do strán.
• Brownies peč v rozohriatej rúre po dobu 25-30 minút. Cesto najskôr vyrastie, no potom spľasne. Takto to však má byť. Dezert nie je vysoký, ale ako maškrta dokonalý. Na povrchu ostane mierne popraskaná kôrka, ktorá je na tom celom najchutnejšia.
• Po upečení ho nechaj vychladnúť. Vrch môžeš ozdobiť práškovým cukrom. Nie je to však nutné, nakoľko je tento dezert sladký tak akurát.

Dobrú chuť!

TIP: Recept na tradičné čokoládové brownies nájdeš TU.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Brownies bez vajec s detskou ovocnou výživou appeared first on uValacha.sk.

Tvarohová torta – recept

Ingrediencie na korpus:

• 3 vajcia
• 3 PL kryštálového cukru
• 2 PL studenej vody
• 2 PL rastlinného oleja
• 3 PL hladkej múky
• 2 ČL kakaa
• štipku soli
• pol balíčka prášku do pečiva

Ingrediencie na krém:

• 1 šľahačková smotana (33%)
• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 500 g hrudkovitého tvarohu
• 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
• marhuľový lekvár na potieranie korpusu

Poleva:

• 100 g horkej čokolády
• 80 g masla
• 1 PL mlieka

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Z bielkov a štipky soli vyšľahaj nadýchaný sneh. Žĺtky vyšľahaj s cukrom, pridaj k nim sneh z bielkov a zľahka vymiešaj. Pridaj múku spolu s práškom do pečiva, olej, vodu a kakao. Dôkladne vymiešaj elektrickým šľahačom. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie, vylej na ňu cesto a následne ho rovnomerne rozotri. Korpus upeč pri teplote 190°C 12-15 minút.

• Kým korpus chladne, priprav si tvarohový krém. Tvaroh vymixuj ponorným mixérom do hladka. Túto tortu robievam s domácim hrudkovitým tvarohom, lebo ten je aj po rozmixovaní pevný. Pokiaľ použiješ tvaroh roztierateľný a jemný, krém by mohol mať redšiu konzistenciu a nedržal by tvar. V takom prípade by bolo vhodné zapracovať do krému aj želatínu. Maslo dôkladne vyšľahaj s práškovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou a pridaj rozmixovaný tvaroh. Šľahačkovú smotanu vyšľahaj do tuha a následne pridaj k tvarohovému krému. Metličkami premiešaj.
• Korpus natri marhuľovým lekvárom a na to navrstvi tvarohový krém.
• Čokoládu, maslo a mlieko spolu na sporáku roztop na polevu a tak rozotri na vrch torty.
• Tvarohovú tortu odlož na chladné miesto dobre stuhnúť. Krájaj nožom namočeným v horúcej vode, aby poleva nepopraskala.

Dobrú chuť!

TIP: Kopec ďalších receptov na famózne tvarohové dobroty nájdeš TU.

Obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Tvarohová torta s čokoládou – dokonale krémové potešenie appeared first on uValacha.sk.

Na internete je množstvo receptov na tento chutný zákusok, no mne sa osvedčil práve tento. Poctivo zdedený od skúsenej gazdinej a rokmi overený staršou generáciou. Nech sa páči, posúvam receptík ďalej, možno niekoho inšpirujem.

Opitý Izidor – čo všetko budeš potrebovať

Cesto:

• 4 vajíčka
• 150 g práškového cukru
• 150 g masla
• 70 g polohrubej múky
• pol balíčka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa
• 120 g mletých vlašských orechov
• štipka soli pomedzi prsty

Na potieranie:

• marhuľový alebo ríbezľový džem

Orechová náplň:

• 200 g mletých vlašských orechov
• 150 ml rumu (môžeš nahradiť koňakom, whisky, alebo brandy)
• 100 g práškového cukru

Kakaový krém:

• 4 celé vajíčka
• 2 PL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 250 g masla (odporúčam nezamieňať za margarín)

Poleva:

• 100 g čokolády na varenie
• podľa potreby CERA

Postup prípravy:

• Najskôr sa pusti do prípravy korpusu. Maslo s cukrom a 4 vaječnými žĺtkami vymiešaj elektrickým šľahačom do jemnej hustej peny. Pridaj kakao, mleté orechy a preosiatu múku. Nakoniec pridaj prášok do pečiva, štipku soli a vyšľahaný sneh zo 4 vaječných bielkov. Nastal čas dôkladne všetko premiešať. Cesto vylej na olejom vymastený a polohrubou múkou vysypaný plech a rozotri ho rovnomerne do strán. Korpus peč pri teplote 180°C asi 35-40 minút.
• Kým sa pečie korpus, priprav si orechovú náplň. Mleté orechy zmiešaj s práškovým cukrom a rumom.

• Kakaový krém sa pripravuje nad parou. Robievam to tak, že do hrnca nalejem vodu asi do tretiny. Na to položím smaltovanú misku a následne do nej dám celé vajíčka spolu s práškovým cukrom a kakaom. Toto treba šľahať nad parou (asi 10 minút), až kým bude masa mierne hustá. Krémovú hmotu nechaj vychladnúť. Až sa tak stane, vyšľahaj maslo do peny a postupne pridávaj kakaovú krémovú hmotu. Dôkladne vyšľahaj, až kým ti vznikne jemný a nadýchaný krém.
• Nasleduje fáza dať to všetko dokopy. Korpus potri hrubou vrstvou džemu. Na to rozotri orechovú náplň a nakoniec kakaový krém. Celý zákusok potri roztopenou čokoládovou polevou.
• Opitý Izidor nechaj na chladnom mieste aspoň hodinu. Následne dezert porež na menšie kúsky a môžeš si vychutnať dokonalú maškrtu.

TIP: Mnoho ďalších skvelých receptov na lahodné dezerty a koláče nájdeš TU.

Obr. Súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Opitý Izidor – lahodná orechovo-kakaová maškrta appeared first on uValacha.sk.