Cesto na tieto dolky nekysne, takže ich máš pripravené veľmi rýchlo. Navyše nepotrebuješ ani nič vážiť, vystačíš si s bežným hrnčekom na čaj. Namiesto droždia v tomto prípade použijeme sódu bikarbónu, vďaka ktorej sa dolky pekne nafúknu. Jablká priamo v ceste dodajú jemnosť, šťavnatosť a lahodnosť.

Jablkové dolky – recept

Ingrediencie:

• 2-3 ks postrúhaných jabĺk
• 2 vajcia
• pol ČL mletej škorice
• 2 PL hnedého cukru (alebo medu)
• pol ČL soli
• 1 hrnček hladkej múky (hrnček = 200 ml)
• pol ČL jedlej sódy bikarbóny
• 1 hrnček mlieka, alebo bieleho jogurtu
• podľa potreby rastlinný olej na potieranie panvice

Postup prípravy:

• Jablká umy, ošúp a postrúhaj na väčšom strúhadle. Pridaj k nim škoricu, med, alebo cukor a lyžicou premiešaj. Nechaj to zatiaľ bokom.
• Do inej misky nasyp múku a sódu bikarbónu. Premiešaj a postupne pridávaj jogurt, vajíčka a soľ. Metličkou dôkladne vymiešaj vláčne cesto a dbaj na to, aby v ňom neostali žiadne hrudky.
• Následne pridaj ochutené postrúhané jablká, ktoré si odložil/a bokom.
• Cesto premiešaj a nechaj odpočívať asi 5 minút.
• Medzitým si priprav panvicu, olej na potieranie panvice a veľký tanier, kam upečené dolky uložíš.
• Panvicu potri olejom a vareškou ukladaj kôpky. Na 1 veľkej panvici opečieš 3-4 dolky naraz. Dolky krátko opeč z každej strany do zlato-hnedej farby a upečené ukladaj na pripravený tanier. Postup opakuj, až kým minieš celé cesto.
• Upečené dolky servíruj teplé s džemom a obľúbeným ovocím, alebo len tak posypané práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Milovníci sladkých raňajok si iste prídu na svoje pri kváskových palacinkách, či lievancov z acidofilného mlieka.

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablkové dolky – skvelé víkendové raňajky appeared first on uValacha.sk.

Granola a müsli – odkiaľ sa vzali?

Müsli vytvoril na konci 19. storočia švajčiarsky lekár, zaoberajúci sa liečbou pacientov pomocou vyváženej stravy. Müsli nie sú pečené, konzumujú sa buď s jogurtom, alebo zaliate vodou či mliekom. Ak ich uvaríme v mlieku, vznikne vám ovsená kaša.

Počiatky na prvý pohľad modernej potraviny siahajú viac ako 150 rokov do histórie. Vymyslel ju lekár – James Caleb Jackson v roku 1863 v New Yorku. Základ tvorili celozrnné obilniny, orechy, sušené ovocie, olej aj sladidlo (cukor, med, javorový sirup). Vďaka pečeniu mala chrumkavú konzistenciu, ako ju poznáme aj teraz. Granolu bolo zvykom jesť za studena samostatne, s mliekom, alebo s jogurtom a ovocím.

Základ dnes vyrábaných müsli a granoly zvyčajne tvoria obilniny (predovšetkým ovsené vločky), orechy, semená a sušené ovocie. Nájsť v nich môžeš aj ďalšie suroviny ako kokos, čokoláda, lyofilizované alebo sušené ovocie a rôzne sladidlá – med, cukor, sirupy, alebo iné sladidlá.

Granola verzus müsli

• Obe sú obľúbené a obe sú zmesou obilnín, orechov a sušeného ovocia. Predsa len je v niečom rozdiel. Dá sa povedať, že tradičné müsli je len zmes orechov a surových vločiek. Naproti tomu granola prešla ešte čímsi navyše – pečením, a následne bola primiešaná čokoláda, oriešky a iné lahodné ingrediencie.
• Müsli sa má konzumovať s mliekom alebo jogurtom, kdežto granolou sa môžeš kedykoľvek len tak občerstviť.
• Müsli často obsahuje množstvo cukru, orechy vyprážané v oleji, pšeničnú múku a škrob. Granola sa väčšinou pripravuje s medom alebo sirupom, oveľa menej často s maslom.
• Granola je o niečo výživnejšia. V müsli je veľa obilnín a pomerne málo sušeného ovocia a orechov. V granole tvoria oriešky a ďalšie zložky značnú časť, dalo by sa povedať, že polovicu. Tým pádom sú aj vlastnosti jednotlivých produktov rôzne.

Prečo dať granole šancu?

Kvalitná granola jednoznačne obohatí každý jedálniček. Je ideálna na raňajky a tiež ako rýchla maškrta. Vďaka svojmu zloženiu rôznych surovín obsahuje zdraviu prospešné látky.

• Vlákninu a betaglukány a to vďaka ovseným vločkám, či iným obilninám a semienkam. Tie zasýtia človeka na dlhší čas.
• Vitamíny a minerály ako horčík, zinok, selén, železo, vitamín E a vitamíny skupiny B.
• Vďaka semienkam a orechom zabezpečuje granola prísun nenasýtených mastných kyselín.
• Granola je tiež zdrojom rastlinných bielkovín.

No pozor, granola vďaka obsahu semien, orechov, sušeného ovocia, čokolády, kokosu a oleja môže byť dosť kalorická. Je ideálne ju preto konzumovať v kombinácii s ďalšími potravinami ako biely jogurt, tvaroh, kefír, či mlieko. Čerstvé ovocie by tiež chýbať nemalo. Lahodí oku aj chuťovým pohárikom.

Obr. Pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Granola verzus müsli. Čo je lepšia voľba? appeared first on uValacha.sk.

Omrzela ťa praženica, hemendex, či vajíčka na tvrdo? Tak si priprav omeletu. Ak poznáš základný recept, ľahko ho už môžeš obmieňať podľa toho, čo chladnička aktuálne dá. Po osmažení ju môžeš naplniť obľúbenými ingredienciami, zabaliť a preložiť. Za málo peňazí veľa muziky.

Svoj pôvod má omeleta už v stredoveku. Šírila sa cez severnú Afriku, stredný východ až napokon zakotvila v Európe.

Omeleta – základný recept

• 2-3 vajíčka (vždy čerstvé kvalitné vajcia dostaneš kúpiť v našej kamennej predajni Valach)
• 1 PL masla, alebo olivového oleja (alebo ich kombinácia)
• štipka soli

Postup prípravy:

• Na panvici nechaj roztopiť maslo, alebo rozpáliť olivový olej. V miske vidličkou rozšľahaj vajíčka a dochuť soľou.
• Následne rozšľahané vajcia vylej na pripravenú panvicu s maslom zakry pokrievkou.
• Na miernom plameni nechaj omeletu dôjsť (cca 3 minúty). Správne pripravená omeleta sa na panvici neobracia.
• Až získa peknú farbu, naplň ju obľúbenými ingredienciami a prelož na polovicu. Krátko dopeč a môžeš servírovať.

Ako má omeleta správne vyzerať?

Nuž aj na túto tému sa názory rôznia. Jej spodná časť by mala byť pevná a vrchná lesklá akoby mokrá. Chuť má byť vláčna, lahodná a nadýchaná. Ak chceš toto dosiahnuť a predísť vysušenej placke, maj na pamäti, že správna omeleta je hotová v momente, keď sa ti zdá ešte nie úplne dopečená. Ona postupne dôjde, no netreba ju nechať vysušiť na panvici.

Tipy na omeletové vylepšenia

Omeletu možno pripraviť na slano, no dokonca aj na sladko. Nechaj sa inšpirovať tipmi na vylepšenie tradičnej jednoduchej omelety.

• Do vyšľahaných vajec môžeš pridať kyslú smotanu, smotanu na šľahanie, alebo vodu. Postačí 1 polievková lyžica. Omeleta by mala byť o niečo nadýchanejšia.
• Bylinky vždy a všade. Aj chuť omelety dokážu vylepšiť obyčajné bylinky. Pažítka, nasekaná petržlenová vňať, bazalka, či medvedí cesnak? Bylinky zaručene pozdvihnú chuť na inú úroveň.

• Okoreniť omeletu môžeš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou, či použiť obľúbenú koreninovú zmes. No pozor, menej je viac.
• Cibuľka ako tradičný základ našej kuchyne nesklame ani v tomto prípade. Klasická cibuľa, alebo mladá jarná cibuľka dodajú omelete ostrosť a štipľavosť. Nezabudni pridať aj čerstvú zeleninu na zjemnenie chuti.
• Milovníci syrov si prídu na svoje. Ementál, parmezán, eidam, či chuťou neutrálna mozzarella. Syr pridaj kým máš omeletu na panvici a prehni ju na polovicu.
• Slaninka, šunka, či huby sú tiež zaujímavou náplňou do základnej omelety.
• Zelenina tiež nikdy nič nepokazí – rajčiny, paprika, mrazený hrášok, či kukurica. Siahnuť môžeš aj po špenáte, cvikle, či olivách.
• Kto má chuť na sladkú verziu, dochutiť ju môže menej tradične jablkami a škoricou, banánom, či broskyňou.

TIP: Teplé raňajky na sladko? Vyskúšaj recept na jednoduché hrnčekové palacinky.

Obr.flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Omeleta – základný recept. Ako na to? appeared first on uValacha.sk.

Pudingáče:

Porcií: 10 kusov

Čas prípravy: 1 hodina 50 minút

Budeš potrebovať:

400 g hladkej múky ( plus trochu múky na pracovnú dosku )

80 g kryštálového cukru ( cukru môžeš pridať aj viac, alebo menej podľa chuti)

250 ml mlieka

150 ml oleja

2 žĺtka

25 g droždia

1 pl. rumu

1 pl. kôra z citróna

1 balenie vanilkového cukru, alebo vanilkový struk

štipka soli

Plnka:

2 balenia pudingu

700 ml mlieka

150 g masla

cukor a rum podľa chuti

Ešte budeš potrebovať: 20 g masla a pol deci rumu. Rum môžeš nahradiť aj doboru whisky.

Postup prípravy:

• Do veľkej misky si daj preosiatu múku. Sprav jamku v múke a nadrob droždie. Posyp troškou cukru a zalej polovicou vlažného mlieka. Mlieko si ohrej, ale nesmie byť moc teplé. Prikry utierkou a nechaj droždie pracovať 15 minút.
• Cukor, žĺtka, rum, olej a kôru z citrónu spolu vymiešaj do jemnej peny. Pridaj k cestu a premiešaj. Postupne pridávaj aj zbytok mlieka. Cesto bude redšie, ale treba ho miesiť minimálne 10 minút. Po desiatich minútach bude cesto krásne vláčne a nelepkavé.
• Hotové cesto podsyp trochou múky, prikry utierkou a odlož na teplé miesto. Nechaj kysnúť aspoň hodinu. 
• Medzi tým, čo čakáš na cesto, priprav puding. Na pudingáče ti treba naozaj hustý puding a preto je najlepšie použiť len 700 ml mlieka na 2 balenia pudingu. Puding si uvar podľa návodu na obale. Po uvarení ho odlož na chladné miesto, aby ti čím skôr vychladol. Ja som ho dala na okno, kedže vonku bola naozaj veľká zima 🙂
• Maslo a cukor si vymiešaj do hustej peny. Ručným mixérom to trvá približne 3 minúty. Nezabudni, že maslo musí byť izbovej teploty. Postupne do maslovej peny pridávaj vychladnutý puding.
• Ak miluješ rum tak ako ja, pridaj ho podľa chuti koľko chceš. Hotový puding odlož stranou a pusti sa do prípravy pudingáčov.

Príprava hotového cesta:

Postup prípravy na pudingáče

• Cesto si prepracuj v rukách a vytvor bochník. Rozdeľ na dve časti. Z prvej polovičky cesta vypracuj dlhý šúľok. Ten potom rozdeľ na 5 až 10 častí. Po upečení sa pudingáče zdvojnásobia.
• Šúľok prehni na polovicu, prstom si vrch prichyť a dva konce obtáčaj ako keby si zapletal/a vrkoče.
• Hotové pudingáče poukladaj na vymastený plech, prikry utierkou a nechaj ešte 20 minút vykysnúť.
• Po 20 minútach potri pudingáče olejom a peč vo vopred prehriatej rúre na 180 stupňov, 25-30 minút. 
• Na koniec si roztop maslo s rumom a hotové pudingáče ešte horúce potri touto zmesou. Po vychladnutí pudingáče rozkroj na polovicu a naplň ich vychladnutým pudingom.

Môj tip:

Ja som do pudingáčov dala aj šľahačku a spodný diel som potrela jahodovým džemom  a môžem ti to vrelo odporučiť. Ak máš doma šľahačku a džem, netreba nimi šetriť. 🙂

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Pudingáče appeared first on uValacha.sk.

Jablkový mriežkový koláč:

Porcií: 30

Čas prípravy:  1 hodina

Budeš potrebovať:

Cesto:

400 g hladkej múky

200 g masla

120 g kryštálového cukru

2 pl. mlieka

2 vajíčka

1/2 sáčku kypriaceho prášku do pečiva

Plnka:

1200 g jabĺk

1 sáčok škoricového cukru

25 g piškót

Podľa chuti cukor a mletá škorica

Postup prípravy:

• Najlepšie je začať jablkami, lebo cesto je pripravené raz dva. Ja strúham jablká ručne na klasickom strúhadle. Samozrejme sa dajú postrúhať aj v nejakom šikovnom elektrickom mixéri, ale mne sa zdá, že potom tie jablká nie sú dostatočne šťavnaté... Keď ich spracúvaš ručne výsledokstojí za to. Hotové jablká odlož na stranu a poďme sa pozrieť na prípravu cesta.
•  Na pracovnej doske si preosej hladkú múku s práškom do pečiva. Pridaj rozmiešané vajíčka, cukor a 2 polievkové lyžičky mlieka. Premiešaj a pridaj na kocky nakrájané maslo. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa s ním dalo ľahšie pracovať. Všetky suroviny spolu poriadne premiešaj a vypracuj hladké cesto.
• Hotové cesto rozdeľ na dva diely.
• Dolný diel (1/3 cesta) vyvaľkaj a prenes pomocou valčeka na plech. Ja som si plech vymastila maslom a posypala múkou, ale dá sa použiť aj papier na pečenie.
• Keď máš cesto na plechu, najemno rozmixuj piškóty a posyp nimi cesto. Dajú sa použiť aj orechy, alebo strúhanka.
• Z jabĺk si vytlač prebytočnú šťavu a roztri ich po ceste rovnomerne. Jablká posyp cukrom podľa vlastnej chuti. Ja som dala 4 pl. cukru a veľa škorice 🙂
• Druhý diel 2/3 cesta si rozvaľkaj a povykrajuj na dlhé prúžky. Vykrojené prúžky ukladaj na jablká tak, aby si dosiahla mriežkový efekt.
• Jablkový mriežkový koláč peč na 180 stupňov 30-35 minút. Po upečení potri maslom.

Môj tip:

Jablkový mriežkový koláč sa dá upiecť aj s hrozienkami, alebo orechmi. Okrem jabĺk sa dajú použiť aj slivky, či iné ovocie podľa tvojej chuti. Tento koláčik je najlepší odležaný, ak teda vydrží do druhého dňa 🙂 Bude to neskutočná lahôdka.

Tip: Ak máš veľa čerstvých jabĺk a nevieš čo s nimi pozri si aj recept na prípravu jablkovej torty s piškótami.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Jablkový mriežkový koláč appeared first on uValacha.sk.

Jahodový džem

Porcií: cca 2 litre

Čas prípravy: 25 minút

Budeš potrebovať:

2 kg domácich jahôd

500 g trstinového cukru

1 sáčok želírovacieho cukru 3:1

2 čl kyseliny citrónovej

Postup prípravy:

Hygiena:

• Pri zaváraní je veľmi dôležitá hygiena. Zaváracie poháre a viečka musia byť naozaj čisté. Najlepšie je, keď poháre aj viečka necháš vyvariť a uschnúť. Ak nemáš umývačku riadu, tak klasicky v čistom dreze naukladaj poháre a viečka zalej horúcou vodou z kanvičky a purom. Nechaj postáť 10 minút a môžeš začať drhnúť. Umyté poháre nechaj na čistej utierke usušiť.

Varenie džemu:

• Poháre na zaváranie máš čisté, je čas ísť na záhradu nazbierať čerstvé jahody. Jahody by mali byť krásne zrelé a sladké. Umyté a odkvapkané jahody si vlož do veľkého hrnca a začni zahrievať. Asi tak po 5 minútach si zober pučidlo na zemiaky a začni jahody pučiť. Priveď ich do varu.
  

Jahodový džem musí obsahovať viditeľné kúsky jahôd, inak by to už nebol džem. Pre lepšiu chuť môžeš pridať aj 2-3 čl. škorice. Ja som pár pohárikov spravila so škoricou.

• Na jedno kilo jahôd ti stačí 250 g kryštálového cukru a 150 g želírovacieho cukru. 
• želírovací cukor premiešaj s trochou kryštálového cukru a pridaj k jahôdkam. Ak sa ti objaví pena, treba ju odobrať. Var na slabom ohni 5 minút. Po  piatich minútach varenia pridaj zbytok cukru a 1 čl kyseliny citrónovej k jahodám a máš hotovo.  Ešte horúce dávaj do čistých pohárov a pevne uzatvor.

Fígeľ, ako zistiť či je jahodový džem dostatočne hustý, je nasledovný. Na studený tanier odober trocha džemu, nechaj vychladnúť a uvidíš, či je podľa tvojej predstavy.

Sterilizácia v rúre: 

• Nemáš doma závarací hrniec? Nevadí. 🙂 Sterilizácia v rúre je jednoduchá a trvá len pár minút. Hotový jahodový džem v zaváracích  pohároch poukladaj na plech asi tak 2 cm od seba. Prilej horúcu vodu tak, aby boli poháre aspoň 1/3 ponorené. Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Jahodový džem v rúre nechaj 10-15 minút po tom, čo začne voda vrieť. Treba to sledovať. Následne ich vyber a otoč viečkom nadol. Zakry utierkou a nechaj do druhého dňa prikryté.

Môj tip:

Hotový džem uchovávaj na suchom, chladnom a ideálne tmavom prostredí. Kuchynská linka nie je ideálna, kedže sa tam neustále mení teplota. Ďalšie 2 týždne treba jahodový džem kontrolovať. Ak sa ti objaví v džeme pleseň, treba ho hneď vyhodiť. S týmto receptom sa mi ešte nestalo, aby sa mi džem pokazil. Jahodový džem po otvorení uchovávaj v chladničke.

• S týmto receptom a rovnakým postupom sa dá pripraviť džem, alebo lekvár z rôzneho ovocia.  Či už to sú maliny, alebo ríbezle s týmto receptom sa mi vždy podarí chutný džem.

Domáci džem už prešiel aj test ochutnávky a poviem ti, je lahodný, krásne hustý a plný kúskov jahôd. Mňamm 🙂

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Jahodový džem – ako na to? appeared first on uValacha.sk.

Ovocné smoothies

Porcií: 3

Čas prípravy: 10 minút

Budeš potrebovať:

Ríbezľové smoothie:

145 g ríbezlí

70 g čerešní (vykôstkované)

65 g banánu

pár listov špenátu, opäť podľa chuti, no kto ho nemá rád, nemusí  ho tam dávať

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1 čl. ceylónskej škorice

listy mäty na ozdobu

Čokoládové smoothie:

100 g banánu

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1 čl. ceylónskej škorice

20 ml mlieka, alebo silné espresso 🙂

kakao podľa chuti

listy mäty a kúsky čokolády na ozdobu

Malinové smoothie: 

150 g malín

150 g dyne červenej

55 g banán

60 ml  bieleho gréckeho jogurtu

1 čl. ceylónskej škorice

listy mäty na ozdobu, alebo ochutenie

Postup prípravy smoothie:

• Ríbezľové smoothie: Umyté ríbezle, vykôstkované čerešňe a vyzretý banán vlož do mixéra. Najlepšie je smoothie vtedy, keď sú banány naozaj dozreté. Práve banán dodá sladkú chuť. Pridaj 50 ml bieleho gréckeho jogurtu a ak miluješ špenát, tak ako aj ja, môžeš pridať pár listov. Nezabudni na ceylónsku škoricu. Tej môžeš pridať toľko, koľko len chceš. Rozmixuj a vychutnávaj si tú úžastnú letnú chuť.

• Čokoládové smoothie: Dalo by sa povedať, že čokoládové smoothie mi chutí najviac… Bude to asi tým, že som čokoholik :D, ale kto nie je? Banán daj do mixéra a pridaj 50 ml bieleho gréckeho jogurtu. Priprav si kávu a prilej do mixéra. Ak niesi zrovna milovník kávy, pridaj mlieko. Dochuť škoricou a kakaom podľa vlastnej chuti. Ja som na sebe nešetrila a pridala veľa kakaa. Môžeš pridať aj 20 g svojej obľúbenej čokolády. Všetko spolu rozmixuj a lahodné čokoládové smoothie je na svete.

• Malinové smoothie: čerstvé a umyté maliny daj do mixéra. Pridaj červenú dyňu, banán a 60 ml bieleho gréckeho jogurtu. Pridaj trocha škorice a 1 čl. medu. Všetko spolu rozmixuj.  Včelí med nájdeš u nás v kamenej predajni Valach – tradičné slovenské a české výrobky.

Môj tip:

Ak nemáš citlivé zuby ako ja, môžeš pridať do akéhokoľvek z týchto smooothies aj trocha ľadu. 

 Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Ovocné smoothies appeared first on uValacha.sk.

Ovocné smoothies 3-krát inak:

Porcií: 3

Čas prípravy: 10 minút

Budeš potrebovať:

Špenátové smoothie:

20 g špenátu

1 zrelý banán

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1/2 mäkkého avokáda

listy špenátu na ozdobu

 Jahodové smoothie:

120 g jahôd ( ja som mala jahody zo záhrady)

1 zrelý banán

1/2 jablka

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

listy mäty na ozdobu

Dyňové smoothie: 

200 g dyne červenej

1 zrelý banán

50 ml bieleho gréckeho jogurtu

1/2 jablka

listy mäty na ozdobu

Postup prípravy:

Zájdi si do záhrady a nazbieraj zopár čerstvých listov špenátu zrelých jahôd a listy mäty na ozdobu.

Špenátové smoothie: špenátové listy umy a vlož do mixéra. Postupne pridaj všetky potrebné ingrediencie na špenátový smoothie a mixérom rozmixuj. Jablko očisti od jadierok. Ak chceš, aby bol smoothie redší, stačí pridať viac jogurtu, alebo trocha mlieka, či vody. Ak ho chceš hustejší, pridaj viac avokáda, alebo banánu.

Jahodové smoothie: Jeden z mojich obľúbených. Umy a očisti jahody, 1/2 jabĺčka a všetko pekne zmixuj mixérom. Pridaj biely grécky jogurt. Grécky jogurt kľudne zameň za biely ovčí alebo kozí jogurt. U Valacha v Spišskej ich máme vždy čerstvé.  Jogurt dodá smoothie užasnú krémovú chuť, ktorá je nenahraditeľná. Všetko spolu premiešaj a jahodové smoothie je na svete. Ozdob listom mäty.

Dyňové smoothie: Dyňu si očisti od jadierok, pokrájaj na menšie kúsky a vlož do mixéra. Pridaj biely grécky jogurt a zbytok ingrediencií. Pre hustejší smoothie pridaj viac banánu.

Môj tip:

Ja som cukor vôbec nepridávala.  Ak preferuješ akýkoľvek z týchto smoothies sladší, kľudne pridaj 1 čl. trstinového cukru, včelí med, alebo javorový sirup. Prirodzená chuť zdravých smoothie nápojov je však najlepšia bez pridaného cukru.

 Nazdravie!

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Ovocné smoothies 3-krát inak appeared first on uValacha.sk.

Mrkvový koláč:

Porcií: 25 kusov

Čas prípravy: 45 minút

Budeš potrebovať:

260 g mrkvy

150 g hladkej múky

120 ml oleja

80 g mletých vlašských orechov

80 g trstinového cukru

1 prášok do pečiva

1-2 čl. škorice

3 vajíčka

kôra z 1/2 pomaranča

Na krém: 

250g plnotučného tvarohu

70g práškového cukru

Na ozdobenie:

vlašské orechy, mandle alebo kokos

Postup prípravy:

Predhrej si rúru na 180 stupňov. Na plech si daj papier na pečenie a začni tým že si pripravíš mleté orechy. Ja som ich hodila do mixéra. Mrkvu si na strúhadle nastrúhaj na hrubo a odlož na stanu.  Vajíčka s cukrom vyšľahaj do hustej peny. Treba šľahať aspoň 5 minút. Prilievaj olej a neustále šľahaj. Postupne môžeš cez sitko začať pridávať hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Keď je cesto hotové primiešaj mrkvu a orechy. Na záver pridáj kôru z umytého pomaranča a škoricu.

Cesto na mrkvový koláč peč pri 180 stupňoch približne 25-30 minút.

Krém si priprav medzi tým čo sa ti pečie mrkvový koláč. Tvaroh vymiešaj buď ručne, alebo ručným mixérom. K tvarohu pridaj preosiaty práškový cukor. Môžeš pridať aj alkohol, ktorý dodá úžasnú chuť koláčiku. Ja som žiaľ nemala…

Po 25 minútach skontroluj koláčik špilkou. Ak sa na ňu cesto už nelepí je hotové. Ak sa ešte trocha lepí nechaj v rúre ďalších 5 minút.

Hotový mrkvový koláč nechaj poriadne vychladnúť. Krém po vyšľahní s cukrom odlož tiež do chladničky. 

Vychladený koláč natri tvarohovým krémom a ozdob tým, čo ti chutí. Ja som použila kokos, mandle aj zbytok orechov čo mi ostali.

Môj tip:

Z tohto počtu surovín budeš mať cesto na jeden stredne veľký plech. Ak chceš piecť na veľkom plechu, musíš zdvojnásobiť počet surovín. Mrkvový koláč uchovávaj v chladničke.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Mrkvový koláč appeared first on uValacha.sk.

Si aj ty priaznivec zdravej stravy? Ak je odpoveď áno, tak sušienky z vločiek sú pre teba tým správnym riešením na tie chvíle, keď nevieš čo si dať, aby to zase neskončilo tým, že vyješ polovicu chladničky 😀 a potom tie výčitky svedomia… Sušienky zo zdravých surovín si môžeš dopriať bez výčitiek.

Sušienky z ovsených vločiek:

Porcií:  30 kusov

Čas prípravy: 25 minút

Budeš potrebovať:

160 g ovsených vločiek

30 g strúhaného kokosu

30 g hrozienok

30 g mandlí

2 banány

1 vajíčko

1 čl. škorice

Postup prípravy:

Začni tým, že si rozpučíš banány vidličkou. Postupne pridáš jedno vajíčko, kokos, hrozienka, mandle a ovsené vločky. Nakoniec pridáš škoricu.

Všetko spolu premiešaj, nie len preto, aby sa spojili všetky úžasné chute, ale hlavne preto, aby vznikla tá pravá konzistencia na úžasné sušienky z ovsených vločiek. Ja som mala chuť sa do hotovej zmesi pustiť hneď, už len kvôli tomu, ako krásne to všetko voňalo. Určite si vieš predstaviť… kokos, hrozienka, banány a k tomu ešte škorica 🙂

Priprav si plech vystlaný papierom na pečenie a môžeš začať tvoriť sušienky. Veľkosť sušienok nechám na teba. Ja mám rada také primeranej veľkosti, čiže som ich mala presne 30 kúskov. 

Hotové sušienky peč v predhriatej rúre na 180 stupňov, 10 až 15 minút.

sušienky z ovsených vločiek

Môj tip:

Až vytiahneš plech z rúry, nechaj sušienky poriadne vychladnúť. Môžeš si medzi tým pripraviť teplú čokoládu, alebo kávu.

Najlepšie je sušienky uchovávať v chladničke. Sušienky sú vhodné aj pre deti. Výhodou receptu je, že môžeš suroviny obmieňať. Namiesto kokosu môžeš pridať rôzne orechy a podobne.

Sušienky z vločiek bez pridaného cukru boli naozaj úžasné. Nezabudni, že banány musia byť vyzreté, lebo práve banány dodajú sladkú chuť sušienkam.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Sušienky z ovsených vločiek appeared first on uValacha.sk.