Okrem spomínaných ingrediencií docielime famóznu chuť aj s balzamikovým octom. Šalát skvelo doplnia zdravé tekvicové semienka alebo píniové oriešky. Na tento šalát je chuťovo vhodná rukola, ktorá má špecifickú pikantno-orieškovú chuť. Nehovoriac o zdravotných benefitoch, ktoré výborne vplývajú na naše zdravie. Na prípravu tohto šalátu však môžeme zvoliť aj akýkoľvek mix čerstvého šalátu. My sme zrovna rukolu v obchode nezohnali, ale aj tak bol výsledok veľmi chutný.

Pred prípravou samotného šalátu so sušenými paradajkami, najskôr priprav domáce krutóny so skvelou  chuťou.

Domáce cesnakovo-bylinkové krutóny s parmezánom – budeš potrebovať:

• 4 krajce toastového chlebu
• 5 polievkových lyžíc oleja
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička provensálskych alebo talianskych byliniek
• 3 čajové lyžičky parmezánu
• ¼ čajovej lyžičky soli

Postup prípravy:

• Ako prvé nakrájaj toastový chlieb na kocky.
• Následne ho presyp do misky.
• Pridaj prelisovaný cesnak, bylinky, najemno nastrúhaný parmezán, soľ aj olej.
• Nakoniec krutóny s ostatnými surovinami rovnomerne premiešaj.
• Presyp ich na pekáč a peč v rozohriatej rúre na 200 °C po dobu 10 minút do zlatohneda.

Na šalát so sušenými paradajkami budeš potrebovať:

• Vanička rukoly alebo iného miešaného šalátu
• 100g sušenej šunky
• 4 polievkové lyžice strúhaného zrejúceho syra talianskeho typu
• Hrsť nakrájaných olív
• Hrsť tekvicových semienok alebo píniových orieškov
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• 1 polievková lyžica oleja lisovaného za studena (tekvicový, ľanový, orechový alebo mandľový)
• Farebné korenie podľa chuti

Postup prípravy:

• Najskôr dôkladne umy šalát, ktorý následne nechaj odkvapkať v sitku alebo miske na šalát.
• Následne priprav ostatné suroviny. Sušené paradajky a olivy nakrájaj na menšie kúsky a parmezán nastrúhaj na hobliny.
• Pripravené suroviny pridaj do šalátu.
• Pridaj aj ocot, olej, semienka alebo oriešky a čerstvo namleté farebné korenie.
• Nakoniec šalát dôkladne premiešaj a naservíruj na tanier.
• Na vrch šalátu poukladaj natrhanú sušenú šunku a posyp domácimi krutónmi.

Dobrú chuť.

TIP: Ak obľubuješ chutné šaláty, vyskúšaj aj chutný šalát s pestom a kozím syrom v slaninke. Recept s postupom nájdeš TU.

obr. súkromný archív

Erika

Som kreatívna mamina na materskej dovolenke, milujúca dobré jedlo. Varím a pečiem s láskou pre môjho malého syna a manžela,  pre ktorých chcem to najlepšie. Varím, pečiem, kváskujem, klíčkujem, pestujem mikrozeleninku či bylinky. Rada experimentujem a skúšam nové chute.

The post Recept na šalát so sušenými paradajkami a šunkou appeared first on uValacha.sk.

Náš sused, ktorý je vo veku mojich starých rodičov mi spomínal, že kedysi varili mäsové jedlá často z hovädziny. Vraj to bolo v ich dobe veľmi dostupné a cenovo najprijateľnejšie mäso. Dnes im môžem len ticho závidieť. Pretože pokrmy z hovädzieho mäsa mám najradšej. Má svojskú špecifickú chuť a je veľmi zdravé.

Za mojich detských čias som sa s týmto jedlom stretla v školskej jedálni. Doslova som si ho zamilovala, vďaka skvelej chuti a kombinácií surovín. Moji rodičia tento pokrm nezvykli variť. Ale keďže som si ho veľmi obľúbila, doma ho občas zvrtnem. A veru, obľubuje ho aj môj manžel. Príprava nie je zložitá, avšak hovädzie mäso sa zvykne variť dlhšie. Ale to nie je prekážkou pripraviť tento naozaj chutný recept.

Na hovädzie na hrášku budeš potrebovať:

• 1kg hovädzieho mäsa
• 2 cibule
• 4-5 polievkových lyžíc paradajkového pyré
• 300g mrazeného hrášku
• 2 polievkové lyžice bujónky hovädzej
• Soľ podľa chuti
• 4-farebné korenie podľa chuti
• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• Tvrdý syr

Postup prípravy:

• Očistenú a olúpanú cibuľu nakrájaj na drobné kúsky. Na oleji ju speň do sklovita.
• Pridaj nakrájané mäso na kocky. Sprudka ho orestuj, nech sa zatiahne.
• Pridaj korenie, červenú papriku a paradajkové pyré. Zmes poriadne premiešaj a pridaj vodu, aby bolo mäso ponorené.
• Pridaj aj hovädziu bujónku. Mäso dus do mäkka.
• Keď bude mäso takmer mäkké, pridaj hrášok.
• Na záver dochuť soľou podľa potreby.
• Syr nastrúhaj na jemno. Naservírované mäso posyp nastrúhaným syrom.
• Môžeš podávať s tarhoňou, dusenou alebo slovenskou ryžou.
• Pokrm môžeš podávať aj s plátkami uvareného vajíčka na tvrdo.

Dobrú chuť.

TIP: Ak máš rád mäsové pokrmy z hovädzieho mäsa, neváhaj vyskúšať aj španielske vtáčiky. Recept nájdeš TU.

obr. súkromný archív

Erika

Som kreatívna mamina na materskej dovolenke, milujúca dobré jedlo. Varím a pečiem s láskou pre môjho malého syna a manžela,  pre ktorých chcem to najlepšie. Varím, pečiem, kváskujem, klíčkujem, pestujem mikrozeleninku či bylinky. Rada experimentujem a skúšam nové chute.

The post Hovädzie na hrášku – námornícky alebo mexický guláš appeared first on uValacha.sk.

Neodmysliteľne najdôležitejšou surovinou tohto receptu sú paradajky, nazývané tiež rajčiny alebo rajčiaky. Plodina, ktorá je neskutočne zdravá. Existuje mnoho odrôd rôznych veľkostí. V súčasnosti sú veľmi obľúbené menšie odrody, zvané „cherry“. Malé aj veľké plody paradajok obsahujú množstvo minerálov, vitamínov a vlákniny. Priaznivo pôsobia na srdce, kosti, vlasy, oči či krvný tlak. Zaujímavosťou je, že z hľadiska botaniky paradajky radíme medzi ovocie. Avšak v rámci kuchyne ich zaraďujeme a používame skôr ako zeleninu.

Najchutnejšia a najzdravšia paradajková polievka je samozrejme z čerstvých a dozretých paradajok. Preto ju cez leto často varím z úrody zo záhradky. Mimo sezóny ich vieš nahradiť paradajkovým pyré a krájanými paradajkami. S manželom túto sýtu polievku zbožňujeme.

Na hustú paradajkovú polievku budeš potrebovať:

• 1kg čerstvých paradajok

alebo

• 2 kusy paradajkového pyré
• 400-500g krájaných paradajok v konzerve

• 1 veľká cibuľa
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 cesnaky
• Hrsť čerstvej bazalky alebo 2 čajové lyžice sušených talianskych byliniek
• Štvorfarebné korenie
• 1-2 polievkové lyžice trstinového cukru
• 2 mrkvy
• 1 polievková lyžica slepačej bujónky
• Mozzarella alebo zrejúci syr
• 0,5-1l vody

Hustá paradajková polievka – postup prípravy:

• Ak budeš polievku variť z čerstvých paradajok, do väčšieho hrnca daj variť vodu. Keď začne vrieť, vlož do nej čerstvé paradajky na 3 minúty.
• Paradajky sceď pod studenou vodou a ošúp. Nakrájaj ich na menšie kúsky.
• Cibuľu nakrájaj nadrobno a v hrnci ju speň na olivovom oleji do sklovita.
• Pridaj očistenú a nastrúhanú mrkvu. Zmes pár minút podus.

• Pridaj prelisovaný cesnak, štvorfarebné korenie a bylinky. Krátko orestuj a pridaj nakrájané čerstvé paradajky alebo pyré s nakrájanými paradajkami.
• Prilej vodu a polievku priveď k varu. Pridaj aj polievkovú lyžicu kuracej bujónky. Na strednom stupni var 15 až 20 minút.
• Uvarenú polievku ochuť trstinovým cukrom a soľou podľa chuti.
• Na záver ponorným mixérom polievku rozmixuj dohladka. Naservíruj na tanier a na vrch nastrúhaj mozzarellu alebo zrejúci syr.
• Polievku môžeš ozdobiť čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť.

TIP: Ak máš rád zeleninové polievky, vyskúšaj aj krémovú mrkvovú polievku. Recept nájdeš TU.

obr. súkromný archív, pixabay.com

Erika

Som kreatívna mamina na materskej dovolenke, milujúca dobré jedlo. Varím a pečiem s láskou pre môjho malého syna a manžela,  pre ktorých chcem to najlepšie. Varím, pečiem, kváskujem, klíčkujem, pestujem mikrozeleninku či bylinky. Rada experimentujem a skúšam nové chute.

The post Hustá paradajková polievka s bylinkami a cesnakom appeared first on uValacha.sk.

Pre mňa je v súčasnosti kváskový podpecník hlavne jarmočné, či festivalové jedlo. Pripomína mi takú „slovenskú pizzu“. Môžeš ich pripraviť v rôznych prevedeniach. Najčastejšia verzia je smotanovo-bryndzová so slaninkou, alebo klobáskou. Ale existuje aj vegetariánska so smotanou, bryndzou a oštiepkom.

Niekoľko krát do týždňa u nás doma pripravujem jedlá z kvásku. A medzi tieto jedlá patrí aj podpecník. Obľubuje ho najmä môj manžel. A nakoľko mňa veľmi baví kváskovanie, vždy mu ho rada pripravím.

Pre prípravu kváskového podpecníka budeš potrebovať:

Rozkvas:

• 150g hladkej pšeničnej múky na kváskovanie

• 150g vody

• 1 polievková lyžica kvásku (akýkoľvek druh, ja používam ražný)

Cesto:

• 200g pšeničnej hladkej múky na kváskovanie

• 150g pšeničnej polohrubej múky na kváskovanie

• 1 kopcovitá čajová lyžica sladenky jačmennej

• 3 polievkové lyžice oleja

• 100 g plnotučného mlieka

• 1 vajíčko

• 1 čajová lyžička soli

• pripravený rozkvas

Plnka:

• 125g bryndze

• 500g kyslej smotany

• Soľ

• Čierne korenie

• 1 čajová lyžička vegety bez soli a glutamanu

• 100g klobásky

• 1 červená cibuľa

Postup prípravy kváskového podpecníka:

• Zmiešaním všetkých ingrediencií si pripravíš rozkvas. Ak si začiatočník doporučujem pripravovať rozkvas v sklenenej, alebo priehľadnej nádobe. Nádobu uzatvoríš vekom, alebo potravinárskou fóliou. Bežne trvá 9 až 12 hodín, kým sa rozkvas pripraví. V teplejších dňoch, alebo vo veľmi prekúrenej miestnosti sa môže tento čas oveľa skrátiť. Kvások v teple rýchlejšie pracuje. V momente, keď nadobudne tvoj rozkvas dvojnásobok objemu, je pripravený.
• Preoseješ si múku a zmiešaš ju so všetkými surovinami pre cesto. Vieš ho spracovať rôznymi spôsobmi. Ručne, alebo miesením v pekárničke, či pomocou kuchynského robota. Cesto je vymiesené, keď sa krásne odlepuje od stien nádoby a spojí sa do jednej kompaktnej hmoty. Takto pripravené cesto necháš kvasiť 2 až 3hodiny. Taktiež v uzatvorenej nádobe. Počas tejto doby je dobre cesto jemne premiesiť stierkou, alebo ručne aspoň jeden krát.
• Následne si na vymastený plech roztlačíš cesto na celú plochu. Ak máš plech s nepriľnavým povrchom, nie je potrebné ho mastiť. Ja používam dva menšie plechy, preto cesto delím na dve polovice. Cesto prekryješ fóliou a necháš kvasiť 1 až 2 hodiny.
• Kým bude cesto kvasiť, pripravíš si plnku zmiešaním bryndze, kyslej smotany, čierneho korenia, vegety a štipky soli.
• Na pripravené cesto si nanesieš plnku. Na ňu poukladáš nakrájanú klobásku na krúžky a cibuľku na plátky.

• Podpecník upečieš v rozohriatej rúre na 230 °C po dobu 20 minút. Keď sú okraje cesta do zlatista, je hotový.
• Upečený podpecník si môžeš posypať pažítkou, alebo kôprom. Ja som použila pórové klíčky.

Želám dobrú chuť

obr. súkromný archív

TIP: Ak by si chcel vyskúšať domáce klobáskovanie, zájdi SEM. Alebo zájdi do kamennej predajne Valach, kde nájdeš chutné domáce klobásky.

Erika

Som kreatívna mamina na materskej dovolenke, milujúca dobré jedlo. Varím a pečiem s láskou pre môjho malého syna a manžela,  pre ktorých chcem to najlepšie. Varím, pečiem, kváskujem, klíčkujem, pestujem mikrozeleninku či bylinky. Rada experimentujem a skúšam nové chute.

The post Kváskový podpecník s bryndzou a klobáskou je láska na prvé ochutnanie appeared first on uValacha.sk.

Pre názov „zázraky z medvedieho cesnaku“ som sa rozhodla práve preto, že jedinečná rastlina akou je medvedí cesnak má množstvo priaznivých účinkov na náš organizmus, o ktorých si podrobnejšie môžeš prečítať aj v článku od našej blogerky Meri.

Nezabúdaj však na to, čo robí medvedí cesnak aj s našimi chuťovými bunkami. A práve im sa v článku budeme venovať naplno. Mám pre teba 3 úžasne chutné a ľahké recepty, ale povieme si aj o tom, ako medvedí cesnak uskladňovať, aby ti vydržal čo najdlhšie.

Pesto z medvedieho cesnaku

Čas prípravy: 10 minút

Porcií: 450 ml

Budeš potrebovať:

200 g medvedieho cesnaku (najlepšie čerstvo natrhaných listov)

110 g orechov môžu byť: vlašské, kešu, mandle, lieskové alebo podľa vlastnej chuti – obrovský výber nájdeš v našej predajni v Spišskej Novej Vsi alebo na našej online stránke valachshop.sk

70 ml panenského olivového oleja alebo iného podľa vlastnej chuti

50 g parmezánu

Ešte budeš potrebovať: soľ, citrón a ak máš rád/a, trocha chilli.

Postup prípravy:

• Prvým a najdôležitejším krokom je samozrejme medvedí cesnak poriadne umyť a osušiť. Toto zaberie oveľa viac času, ako samotná príprava pesta. Toto platí aj pri nasledujúcich receptoch, tak si to dobre zapamätaj, aby som sa nemusela opakovať. Keďže ani jeden recept neprejde žiadnou tepelnou úpravou, je dôležité, aby medvedí cesnak bol čistý a suchý.
• Tento krok ti zaistí, aby ti pesto vydržalo veľmi dlho aj bez zavárania a nestratilo všetky svoje „zázračné“ účinky.
• Listy medvedieho cesnaku a soľ daj do sekáčika v tvare S, ktorý je podľa mojich skúseností najlepší. Postupne pridávaj orechy, olej, citrónovú šťavu a chilli. Všetky ingrediencie mixuj dovtedy, kým sa neprepoja všetky chute a nevznikne krásne zelené pesto. Samotný parmezán pridaj ako posledný a premiešaj metličkou.
• Pesto z medvedieho cesnaku je na svete a pripravené na prvú ochutnávku.
• Z takého počtu ingrediencií bude konzistencia pesta pomerne hustá. Ak preferuješ redšie pesto, pridaj viac oleja a citrónovú šťavu.

Ak chceš uskladňovať pesto na dlhší čas, použi len medvedí cesnak, olej a soľ. Dochutiť si ho môžeš kedykoľvek pred použitím.

Bylinkové maslo z medvedieho cesnaku

Budeš potrebovať: 250 g kvalitného masla, 120 g medvedieho cesnaku (cca 3 plné hrste)

Čas prípravy: 8 minút

Porcií: Veľa…

Postup prípravy:

• Maslo nechaj zmäknúť pri izbovej teplote. Do zmäknutého masla pridaj nasekaný medvedí cesnak, alebo ak preferuješ jemnejšiu chuť, maslo s cesnakom pomixuj v mixéri.
• Maslo s cesnakom si daj na potravinársku fóliu a vytvor z neho šúľok, ako by si pripravoval/a knedlík. Hotové maslo daj stuhnúť na pár hodín do chladničky.

Bylinkové maslo ti v chladničke vydrží aj dva týždne. Ak pripravuješ väčšie množstvo, tak ho po stuhnutí jednoducho nakrájaj na kolieska a daj zamraziť. Bylinkové maslo sa dá použiť do rôznych jedál, ako napr. k mäsu a omáčkam, či len na chlebík. Tak, či onak chutí famózne. Podľa toho, kde a ako maslo využiješ, sa dá ešte dochutiť napr. nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou, syrom i kôprom. Tu sa naozaj nedá nič pokaziť.

Nátierka z medvedieho cesnaku

Budeš potrebovať: 200 g kyslej smotany, 250 g plnotučnej lučiny, 120 g medvedieho cesnaku, soľ, čierne mleté korenie a 1/2 citróna

Čas prípravy: 7 minút

Porcií: 6-8

Postup prípravy:

• Kyslá smotana a lučina by mali mať ideálne izbovú teplotu. Lučinu so smotanu poriadne premiešaj, aby sa spojili a postupne pridávaj najemno nasekaný medvedí cesnak. Podľa vlastnej chuti pridaj soľ a čierne mleté korenie. Ak máš rád/a kyslejšiu chuť, pridaj ešte šťavu z citróna.
• Nátierka z medvedieho cesnaku je nielen chutná, ale tiež veľmi zdravá. Pre ostrejšiu chuť pridaj aj najemno nastrúhaný cesnak a parmezán.

Môj tip

Zázraky z medvedieho cesnaku sa dajú vykúzliť veľmi rýchlo a pri správnej príprave ti medvedí cesnak vydrží veľmi dlho. Ak si chceš medvedí cesnak aj zamraziť, stačí ak ho umytý a riadne suchý dáš do mikrotenového sáčku, kde by ideálne nemal ostať žiaden vzduch a potom ho uložíš v mrazničke.

Pesto si daj napríklad do čistých fliaš, ktoré sa používajú na zaváranie. Pesto možno použiť pri príprave rôznych omáčok na cestoviny alebo len tak na chlebík. Takto uložené pesto podľa niektorých vydrží aj rok v chladničke bez otvárania. S tým žiaľ nemám skúsenosť, keďže u nás mizne rýchlosťou blesku.

Prajem ti dobrú chuť. 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Zázraky z medvedieho cesnaku appeared first on uValacha.sk.

Mäsové guľky s batátmi:

Porcií: 3

Čas prípravy: 45 minút

Budeš potrebovať:

300 g mleté mäso ( ja som mala divinu, ale ty môžeš použiť mäso podľa vlastnej voľby)

3 veľké batáty

1 cibuľa

3 strúčiky cesnaku

1 vajíčko

soľ, mleté čierne korenie, oregano,olej a sladká paprika podľa potreby.

Postup prípravy:

Ak máš doma mlynček, alebo mixér, môžeš si najprv pripraviť mleté mäso. Hotové mleté mäso si okoreň a pridaj na drobno nakrájanú cibuľu, cesnak a vajíčko. Všetko spolu premiešaj a začni tvoriť guľky. Z uvedeného množstva surovín mi vyšlo sedem mäsových guličiek. Guľky nechaj odpočívať a medzi tým si priprav batáty.

Predhrej si rúru na 180 stupňov. Batáty očisti, umy a nakrájaj do tvaru hranoliek, alebo podľa svojej voľby. Na plech rozprestri papier na pečenie, poukladaj si na neho batáty, ktoré bohato okoreň soľou, čiernym korením, oreganom a sladkou paprikou.

Batáty

Pridaj 2 čl repkového oleja a spolu s batátmi premiešaj. Daj zapiecť do trúby na 20-25 minút. Počas pečenia ich aspoň 2-krát obráť .

V panvici si rozohrej olej a z každej strany mäsové guľky upeč do zlatista. Prikry a nechaj mäsové guľky dusiť 20 minút. Mäso síce pustí šťavu, ale treba dávať pozor, aby sa ti nepripálilo.

Môj tip:

Hotové jedlo servíruj s obľúbenou zeleninou a bielym jogurtom. Ak máš rad cesnak, pred pečením môžeš 3 strúčiky postrúhať na batáty.

Vieš, že 100 g batátu obsahuje len okolo 85 kalórií? Sú preto vhodným doplnkom stravy pri chudnutí.

Batáty patria vďaka vysokému obsahu betakaroténu medzi najvýživnejšiu zeleninu.  Môžeš z nich tiež pripraviť kašu. Postupuj rovnako ako pri klasickej zemiakovej kaši. Uvar očistené batáty vo vode a roztlač pučidlom na kašu. Pridáj mlieko, alebo sladkú smotanu, maslo a na záver okoreň podľa vlastnej chuti.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Mäsové guľky s batátmi appeared first on uValacha.sk.

Jahodovo-pudingová torta

Porcií:  10 kusov

Čas prípravy: 45 minút

Budeš potrebovať:

Korpus:

3 vajíčka

100 g cukru (podľa tvojej voľby)

110 g hladká múka

30 g kakao

110 ml oleja

1 prášok do pečiva

Krém:

Na spodnú vrstvu:

500 ml mlieka

1 vanilkový puding

70 g cukru

50 g masla

1,5 dcl rumu a 200 g jahôd (ja som mala jahody zo svojej záhrady)

Na vrchnú vrstvu:

150 g jahôd

30 g cukru

1 sáčok želatíny

Postup prípravy:

Ako prvé si vyhrej rúru na 180 stupňov. Klasickú 26 cm okrúhlu formu si vymasti maslom a posyp múkou. Odlož na stranu. Vo veľkej miske si vyšľahaj 3 vajíčka s cukrom, najlepšie ručným mixérom. Treba šľahať aspoň 5 minút. Až sa ti vajíčka s cukrom zdvojnásobia, môžeš priliať 110 ml oleja a zase na slabých otáčkach mixovať aspoň 1 minútu. Cez sitko pridávaj postupne múku a prášok do pečiva. Na konci pridaj kakao a všetko spolu premiešaj mixérom na slabých otáčkach.

Hotové vláčne cesto nalej do pripravenej formy a peč 20-25 minút na 180 stupňov.

Hotový korpus na jahodovo-pudingovú tortu nechaj ochladiť.

Medzi tým, čo sa ti korpus chladí, si priprav vanilkový puding. Do hrnca daj 400 ml mlieka a nechaj na slabom ohni ohriať. Ďalších 100 ml mlieka si rozmiešaj s práškovým pudingom a až bude mlieko teplé, prilej k nemu aj zvyšok mlieka. Neustále miešaj až do vtedy, kým ti puding nezhustne. Teraz hotový puding odlož, aby ti vychladol.  (Najlepšie je hotový puding prikryť, aby sa ti nevytvorila kôrka).  

Kým sa ti puding chladí, vymiešaj si maslo s cukrom do hustej peny. Cukru môžeš dať menej, alebo viac, podľa toho, aký si maškrtník. Ja som to nechcela s cukrom preháňať, kedže jahody boli podľa mňa už aj tak prirodzene sladké. Keď je maslová pena hotová, opatrne začni pridávať puding a rum. Všetko spolu premiešaj, najlepšie ručným mixérom. Hotový krém prikry a nechaj odpočívať.

Teraz si 150 g jahôd a 30 g cukru rozmixuj na hladkú penu. Zatiaľ nechaj jahody tak ako sú, nepridávaj želatínu, tá príde až ku koncu.

Jahodovo-pudingová torta postup prípravy.

Konečne sme sa dostali do štádia, kedy už len všetko rozotrieš na korpus a máš hotovo 🙂

Korpus rozdeľ na 2 časti. Spodnú časť korpusu ponatieraj jahodovou penou a poukladaj naň jahody. Teraz nalej vychladnutý puding na jahody. Druhú časť korpusu daj na vrch a poukladaj naň ďalšie jahody. Zbytok jahodovej peny prelej do malého hrnca a pridaj 100 ml vody. Priveď penu k varu a pridaj želatínu podľa návodu na obale. Chvíľu povaríš a ešte teplé preleješ cez hotovú tortu. 

Môj tip:

Jahodovo-pudingová torta je najlepšia, keď ju necháš cez noc stuhnúť v chladničke.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Jahodovo-pudingová torta appeared first on uValacha.sk.

Špagety Alfredo:

Porcií: 4

Čas prípravy: 30 minút

Budeš potrebovať:

400 g špagiet

250 g šampiňónov

550 ml mlieka

50 g syra

20 g hladkej múky

soľ, čierne korenie, oregano, bazalka, maslo a olej podľa potreby

Postup prípravy:

Špagety si uvar podľa návodu, ale väčšinou ich treba variť 10 minút vo vriacej vode.  Kým ti zovrie voda priprav si šampiňóny, ktoré očistíš a nakrájaš podľa vlastnej voľby.  Na rozpálenom  repkovom oleji opraž šampiňóny pekne do zlatista.  Šampiňóny pustia chutnú šťavu, ktorú budeme ešte potrebovať. Hotové šampiňóny odlož do misky. Olej a šťavu z nich si však nechaj v panvičke, v ktorej si pripravíš omáčku alfredo.

Do výpeku pridaj 3 čl. masla. Až sa roztopí, pridaj hladkú múku a priprav svetlohnedú zápražku. Postupne začni pridávať korenie.

Moja obľúbená kombinácia ala Klaudia sú

2 čl. oregana, 1 čl. mletého čierneho korenia, 1 čl. sušenej bazalky a soľ podľa chuti.

Bazalku môžeš pridať aj čerstvú, nakrájanú na drobno.

Teraz prichádza na rad kravské mlieko. Podlej ním hotovú zmes. Nezabudni – mlieko by malo byť izbovej teploty. Za stáleho miešania ti začne omáčka hustnúť. Nechaj variť na slabom ohni, dokiaľ ti mlieko nezačne vrieť. Na záver pridaj syr a neustále miešaj. Nechaj ešte chvíľočku povariť.

Medzi tým si môžeš scediť špagety, ktoré by už mali byť hotové. Opláchnuté špagety daj do panvice aj so šampiňónmi a všetko spolu premiešaj.

Môj tip:

Špagety Alfredo si môžeš pripraviť s mäsom, alebo šunkou. Jednoducho, keď budeš pražiť šampiňóny, tak do panvičky prihodíš aj kuracie, alebo bravčové mäso, ktoré podusíš do mäkka. Odložíš a pokračuješ v príprave omáčky tak, ako je uvedené v recepte. Ak chceš omáčku hustejšiu, pridaj viac syra, ak však preferuješ redšiu omáčku, tak pridaj viac mlieka.

Omáčku Alfredo môžeš pripraviť aj s kuracím mäsom a podávať s varenými zemiakmi, alebo ryžou.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Špagety Alfredo appeared first on uValacha.sk.

Tento recept robievala aj moja babka. Robila tu najlepšiu vajíčkovo-zemiakovú polievku na svete. Každý varí inak, ale my si dnes pripravíme tu najchutnejšiu  vajíčkovo-zemiakovú polievku, ktorá pozostáva z pár surovín, ktoré máš určite  doma. Vajíčková polievka so zemiakmi je hotová do pol hodinky.

Mne síce trvala dlhšie, lebo som ešte musela ísť ku sliepkam po vajíčka a pre pažítku, ktorú mám až na samom konci záhradky. 🙂

Vajíčkovo zemiaková polievka:

Porcií: 4

Čas prípravy: 30 minút

Budeš potrebovať:

340 g zemiakov

35 g polohrubej múky

3 vajíčka

1 cibuľa

3 strúčiky cesnaku

2 čl sladkej papriky

2 čl mletej rasce

2 bobkové listy

1 hrsť pažítky

soľ, čierne mleté korenie a olej podľa potreby

Postup prípravy:

Cibuľku a cesnak si nakrájaj na drobno. Na oleji speníš cibuľku a cesnak.  Cesnak môžeš postrúhať aj na strúhadle. Pridaj korenie a bobkové listy, okrem červenej papriky, tá si počká na zápražku. Zemiaky si očisti, umy a nakrájaj na menšie kocky. Pridaj ich do hrnca, premiešaj a 2-3 minútky nechaj dusiť. Zalej vodou tak, aby boli zemiaky celé ponorené. Var na prudkom ohni 15 minút.

Medzi tým si priprav zápražku. V panvičke nechaj rozpáliť olej a pridaj múku, ktorú necháš speniť. Pridaj sladkú papriku od Valacha. Chvíľu opraž a pomaličky pridaj zápražku do polievky, kde sa ti varia zemiaky. Necháš ďalších 10 minút variť. Na záver skontroluj, či sú zemiaky mäkké a pridaj 3 rozmiešané vajíčka. Var ďalších 5 minút.

Polievky sú ideálnym riešením aj pre tie domácnosti, ktorým neostáva veľa času na varenie, kvôli iným povinnostiam. Príprava vajíčkovo-zemiakovej polievky nezaberá veľa času a nie je s ňou ani veľa námahy.

Môj tip:

Polievku dochuť pažítkou, alebo petržlenovou vňaťou.

Prajem ti dobrú chuť.

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Vajíčková polievka so zemiakmi appeared first on uValacha.sk.

Brokolicová polievka:

Porcií: 4

Čas prípravy: 30 minút

Budeš potrebovať:

300 g brokolica

1 väčšia cibuľa

3 strúčiky cesnaku

300 g zemiakov

soľ

čierne korenie

olej

Postup prípravy:

Na troške oleja speň cibuľku a cesnak. Pridaj na kocky nakrájané zemiaky a okoreň. Zalej 650ml vody a nechaj variť 20 minút, kým ti zemiaky nezmäknú. Na záver si umytú brokolicu nakrájaj na ružičky a pridaj do hrnca. Mäkkú brokolicu rozmixuj, no niekoľko ružičiek môžeš nechať v celku.

Môj tip:

Servíruj s postrúhaným syrom, cesnakom, kyslou smotankou alebo krutónkami.

Čím hustejšiu polievku chceš, tým viac zemiakov treba pridať. S týmto počtom surovín je polievka krásne jemná a stredne hustá. Veľa ľudí používa do brokolicovej polievky pre lepšiu chuť aj vývar. Zaručujem ti, že aj voda bohato stačí, veď kto má neustále doma vývar len tak v chladničke, lebo ja určite nie.

Krutóny príprava:

Krutónky si môžeš veľmi rýchlo vyrobiť aj doma. Stačí si na kocky nakrájať toastový chlebík, alebo bagetu. Necháš na panvici rozpáliť repkový olej, alebo maslo. Keď je už olej dostatočne rozpálený, nasyp pripravené kocky pečiva, pridaj trochu oregana, bazalky a 3 postrúhané strúčiky cesnaku. Smaž ich 2-3 minúty na prudkom ohni, aby chytili zlatistý odtieň. Po osmažení ich zbav nadbytočného oleja.

Do tanierika si daj toľko krutóniek, koľko zvládneš. Najlepšie je ich pridať do taniera až vtedy, keď polievka trocha ochladne a dá sa rovno jesť. Keď ich však dáš do príliš horúcej polievky, tak rýchlo zmäknú a potom si nevychutnáš tú ich úžasnú chrumkavosť.

Brokolicová polievka z použitých štyroch základných surovín bola vynikajúca. S konečným výsledkom som bola milo prekvapená a od tej doby brokolicovú polievku u nás doma milujeme.

Prajem ti dobrú chuť 🙂

Klaudia Laliková

Vitaj Uvalacha ?
Volám sa Klaudia, mám 23 rokov a podľa konceptu mojich článkov ti už určite došlo, že som milovníčkou akéhokoľvek jedla, ale hlavne našich tradičných slovenských a českých pokrmov. Prvý kurací vývar som uvarila ako 12 ročná a bola som na seba veľmi hrdá, ako som to len zvládla, úplne sama… ? Mojou inšpiráciou k vareniu a pečeniu je moja mamina, ktorá ma veľa naučila a podelila sa somnou o svoje skúsenosti a rady. Pre mňa je moja kuchyňa miesto, kde sa môžem uvoľniť a experimentovať. Moje články sú vhodné pre začiatočníkov v kuchyni, ale tak isto aj pre pokročilejších, ktorí hľadajú inšpiráciu ?

The post Brokolicová polievka jednoduchý postup prípravy appeared first on uValacha.sk.