Pri výrobe domáceho jablčného octu platí jedno dôležité pravidlo. Nepoužívaj kovové strúhadlo, ani nádobku a v ideálnom prípade ani nožík. Daj prednosť keramickým predmetom. Dôvodom je zachovanie čo najviac vitamínu C.

Múdre vysvetlenie hovorí, že mikročastice kovu pri použití kovového noža prenikajú do plodov. Podmieňujú vznik silného elektrického článku, ktorý prechádza celu dužinou a rozkladá vitamín C. 

A nakoľko jablková šupka obsahuje najviac céčka a to chceme samozrejme zachovať, jabĺčka postrúhame spolu s ňou.

Jablčný ocot – recept na domácu prípravu

Čo budeš potrebovať:

• pol kg jabĺk (celých aj so šupkami)
• 1 liter studenej vody
• 100 g kryštálového cukru

Postup prípravy:

• Jablká umy a postrúhaj na hrubo na keramickom strúhadle. Ak také strúhadlo nemáš, môžeš ich nakrájať keramickým nožom na malé kúsky aj so šupkami a jadierkami.
• Takto pripravené jabĺčka vlož do sklenenej alebo keramickej nádoby. Cukor pridaj do vody a dobre premiešaj, potom týmto roztokom zalej pripravené jabĺčka v nádobe. Použiť môžeš aj veľkú fľašu, do ktorej sa kedysi zavárali uhorky.
• Premiešaj drevenou vareškou a prikry tanierikom, aby sa dnu nedostal prach, či iné nečistoty, alebo vínne mušky, ktoré túto vôňu veru milujú. Namiesto tanierika možno použiť aj kúsok látky a pripevniť ju gumičkou.
• Nádobku nechaj odpočívať 10 dní pri bežnej izbovej teplote na svetle, no nie priamo na slniečku. Počas tohto obdobia raz denne jabĺčka v nádobe premiešaj.
• Po uplynutí doby preceď jablká cez sitko, alebo gázu. Prelej do fľaše a nechaj stáť 20 dní, tentoraz už na tmavom chladnejšom mieste. Počas toho bude nápoj zrieť a postupne sa stane čírejší.
• Hotový ocot už len stačí preliať do uzatvárateľných fliaš a uskladniť na tmavom chladnom mieste.

Kde všade môžeš jablčný ocot použiť?

Jablčný ocot je skvelým dochucovadlom do zeleninových šalátov, zálievok ale tiež do omáčok aj polievok na sladko-kyslo. Preventívne si môžeš v rámci zdravia dopriať denne pohár vody s lyžičkou tohto octu. Pomôže ti to znormalizovať hladinu cukru aj krvného tlaku.

Jablčný ocot je tiež úžasným pomocníkom na upratovanie. Pridať ho môžeš do vody na umývanie okien, chladničky, kachličiek, či podláh. Vlasom dodá žiarivý lesk, silu aj jemnosť. Stačí vlasy po umytí opláchnuť vlažnou vodou s pridaním lyžice jablčného octu.

TIP: Ak sa ti ocot doma vyrábať nechce, alebo nemáš svoje jabĺčka, skvelý a kvalitný jablčný ocot dostaneš kúpiť na našom e-shope aj v kamennej predajni Valach.

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablčný ocot – priprav si svoj domáci originál appeared first on uValacha.sk.

Cesto je vláčne a dobre sa s ním pracuje, nakoľko je málo lepivé. Z uvedeného množstva ingrediencií ti vyjdú 2 jablkové záviny.

Jablkový závin – recept

Cesto:

• 450 g hladkej múky
• pol kocky droždia
• 200 ml mlieka
• 50 g roztopeného masla
• 1 ČL soli
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 vajce na potieranie cesta

Jablková náplň:

• 7-8 ks jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• citrónová šťava – množstvo podľa chuti
• 1 ČL mletej škorice
• 2 PL masla
• 2 PL strúhanky

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Múku preosej do väčšej misky. Do stredu urob jamku a do nej rozdrv droždie na menšie kúsky. Zasyp cukrom a polovicou mierne ohriateho mlieka. Nechaj podkysnúť asi 10 minút.
• Následne pridaj soľ, roztopené maslo a zvyšok mlieka. Vareškou vymies hladké nelepivé cesto. Prikry ho bavlnenou utierkou a ulož na teplé miesto kysnúť. Doba kysnutia sa pohybuje v rozmedzí 30-45 minút, v závislosti od okolitej teploty.

• Kým cesto kysne, môžeš si pripraviť jablkovú náplň. Jabĺčka umy, očisti a nasekaj na malé kúsky, alebo ich môžeš nastrúhať. Ja mám radšej, keď sa zahryznem do kúsku jabĺčka v závine. K pripraveným jablkám pridaj maslo a podus ich na panvici po dobu asi 5 minút. Potom pridaj vanilkový cukor, pár kvapiek citrónovej šťavy, mletú škoricu a dobre premiešaj.
• Až je cesto vykysnuté, rozdeľ ho na 2 časti a každú vyvaľkaj na tenký plát v tvare obdĺžnika. Oba posyp strúhankou. A prečo práve strúhanka? Dôvodom je to, aby po upečení šťava z jabĺk nevytekala a nerozmočila závin. Do stredu navrstvi podusenú jablkovú náplň, tak boky narež na pásiky a postupne prekladaj – raz z jednej a raz z druhej strany. Konce závinu ucapkaj, aby náplň nevytekala. Takto pripravené záviny prelož na plech vystlaný papierom na pečenie.

• Záviny prikry bavlnenou utierkou a nechaj ich na plechu pred pečením mierne podkysnúť po dobu asi 10-15 minút. Potom ich potri rozšľahaným vajíčkom a vlož do predhriatej rúry. Jablkový závin sa pečie po dobu asi 20 minút pri teplote 190°C. No keďže nie každá rúra pečie rovnako, je potrebné po 15 minútach nahliadnuť, ako sa záviny pečú. Hotový jablkový závin má krásnu zlato-hnedú farbu.
• Po upečení nechaj záviny úplne vychladnúť a až tak pokrájaj na menšie kúsky. Vrch môžeš posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Ďalšie recepty na chutné dobroty – kysnuté aj nekysnuté koláče, buchty, či zákusky nájdeš na našom blogu Uvalacha.sk

Obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablkový závin z kysnutého cesta appeared first on uValacha.sk.

Cesto na tieto dolky nekysne, takže ich máš pripravené veľmi rýchlo. Navyše nepotrebuješ ani nič vážiť, vystačíš si s bežným hrnčekom na čaj. Namiesto droždia v tomto prípade použijeme sódu bikarbónu, vďaka ktorej sa dolky pekne nafúknu. Jablká priamo v ceste dodajú jemnosť, šťavnatosť a lahodnosť.

Jablkové dolky – recept

Ingrediencie:

• 2-3 ks postrúhaných jabĺk
• 2 vajcia
• pol ČL mletej škorice
• 2 PL hnedého cukru (alebo medu)
• pol ČL soli
• 1 hrnček hladkej múky (hrnček = 200 ml)
• pol ČL jedlej sódy bikarbóny
• 1 hrnček mlieka, alebo bieleho jogurtu
• podľa potreby rastlinný olej na potieranie panvice

Postup prípravy:

• Jablká umy, ošúp a postrúhaj na väčšom strúhadle. Pridaj k nim škoricu, med, alebo cukor a lyžicou premiešaj. Nechaj to zatiaľ bokom.
• Do inej misky nasyp múku a sódu bikarbónu. Premiešaj a postupne pridávaj jogurt, vajíčka a soľ. Metličkou dôkladne vymiešaj vláčne cesto a dbaj na to, aby v ňom neostali žiadne hrudky.
• Následne pridaj ochutené postrúhané jablká, ktoré si odložil/a bokom.
• Cesto premiešaj a nechaj odpočívať asi 5 minút.
• Medzitým si priprav panvicu, olej na potieranie panvice a veľký tanier, kam upečené dolky uložíš.
• Panvicu potri olejom a vareškou ukladaj kôpky. Na 1 veľkej panvici opečieš 3-4 dolky naraz. Dolky krátko opeč z každej strany do zlato-hnedej farby a upečené ukladaj na pripravený tanier. Postup opakuj, až kým minieš celé cesto.
• Upečené dolky servíruj teplé s džemom a obľúbeným ovocím, alebo len tak posypané práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Milovníci sladkých raňajok si iste prídu na svoje pri kváskových palacinkách, či lievancov z acidofilného mlieka.

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablkové dolky – skvelé víkendové raňajky appeared first on uValacha.sk.

Neťahaná štrúdľa je skvelou alternatívu k tradičnej ťahanej verzii. Cesto je hotové pomerne rýchlo a jeho veľkou výhodou je, že sa s ním celkom dobre pracuje.

Na neťahanú štrúdľu budeš potrebovať:

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 125 g mäkkého masla
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 1 vajce
• 1 dcl mlieka
• štipka soli

Jablková náplň:

• 1 kg jabĺk
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 ČL mletej škorice
• 2 PL šťavy z citróna
• 3 PL strúhanky
• 3 PL masla
• 1 hrsť vlašských orechov
• trocha mlieka a masla na potieranie

Postup prípravy:

• Do veľkej misky daj mäkké maslo, múku, vajce, cukor, soľ a prášok do pečiva. Dôkladne vymiešaj, až kým vznikne hladké nelepivé cesto. Pomôcť si môžeš aj kuchynským robotom. Cesto prelož na pomúčenú pracovnú dosku a nechaj odpočívať, až kým si pripravíš jabĺčkovú náplň.
• Jablká umy, ošúp a následne nastrúhaj na hrubšom strúhadle, alebo nasekaj na malé kúsky. Pokvapkaj šťavou z citróna, potom pridaj cukor, škoricu, vanilkový cukor a varechou dobre premiešaj.
• Na malej panvici rozpusti 3 lyžice masla. Pridaj strúhanku a krátko opeč.
• Cesto rozdeľ na 3 časti a každú vyvaľkaj na tenký plát. Každý plát posyp lyžicou opečenej strúhanky a následne na to nanes jablkovú náplň. Vrch môžeš posypať mletými vlašskými orechami. Nie je to síce nutné, no štrúdli dodajú šmrnc.
• Okraje cesta zahni do vnútra a celé cesto opatrne zroluj. Štrúdle ulož na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Popichaj vrch sem-tam vidličkou.
• Maslo s mliekom ohrej v mikrovlnke a dôkladne potri každú štrúdľu.
• Štrúdle peč pri teplote 200°C asi 30-35 minút.
• Po upečení ich nechaj vychladnúť, nakrájaj na pásiky a môžeš vrch poprášiť práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Mnoho ďalších inšpiratívnych a osvedčených receptov na dezerty, koláče ale aj rôzne maškrty nájdeš na Uvalacha.sk

Obr. pixabay.com, flickr.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Neťahaná štrúdľa s jablkovou náplňou appeared first on uValacha.sk.

Tarte tatin – ako teda vznikol obľúbený koláč?

Trate tatin sa spája s hotelom Tatin vo francúskom Lamotte-Beuvron. Hotel viedli dve sestry Stéphanie a Caroline Tatin. Stéphanie pripravovala tradičný jablkový koláč. Avšak v daný deň pozabudla na jablká opekané na masle s cukrom. V snahe zachrániť čo sa dalo, prikryla panvicu cestom a dala to takto zapiecť. Napokon všetko dopadlo nad očakávania. Z nepodarku sa stal chutný a vyhľadávaný francúzsky dezert.

Tarte tatin – recept:

Ingrediencie na cesto:

• 150 g hladkej múky
• štipka soli
• 1 lyžica kryštálového cukru
• 1 lyžica studenej vody
• 80 g masla

Ingrediencie na náplň:

• 4-5 jabĺk
• šťava z citróna
• 60 g masla
• 130 g kryštálového cukru
• štipka soli
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 2 lyžice mlieka

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Vymies rukou spolu všetky ingrediencie na cesto – múku, cukor, soľ maslo aj vodu. Vypracuj hladké cesto. Zabaľ cesto do potravinárskej fólie a vlož ho do chladničky, kým si pripravíš karamel a jablká.
• Okrúhlu formu na pečenie vylož papierom na pečenie.
• Jablká umy, očisti a nakrájaj na mesiačiky. Poukladaj ich na plech a pokvapkaj troškou šťavy z citróna. Popráš škoricou.
• Na panvici nechaj skaramelizovať cukor. Keď je z neho tekutý karamel, pridaj maslo, štipku soli a 2 lyžice mlieka. Miešaj, až kým vznikne tekutá, lepkavá, hnedá hmota. Tou pokvapkaj pripravené jablká vo forme.
• Cesto vyvaľkaj do veľkosti a tvaru okrúhlej formy. Prikry ním jablká s karamelom. Koláč vlož do rúry a peč približne 30 minút pri 180°C.
• Upečený tarte tatin nechaj chvíľu vychladnúť a opatrne ho vyklop na podnos. Následne zlož z vrchu papier na pečenie.
• Dezert nechaj úplne vychladnúť. Po vychladnutí pokrájaj na kúsky a môžeš si vychutnať dokonalú francúzsku maškrtu.

Dobrú chuť!

Obr.: pixabay.com, súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Tarte tatin – obrátený jablkový koláč s lahodným karamelom appeared first on uValacha.sk.

Mrkva je zdravá, jablká bezpochyby tiež. Vlašské orechy sú skvelou potravou pre mozog a nedá sa nimi pokaziť žiaden dezert. Spojenie týchto ingrediencií zabezpečí vyváženosť a lahodnú jemnú chuť. Bábovka podľa tohto receptu je menšia. Preto ak potrebuješ koláčik pre viac osôb, dávku surovín zdvojnásob. Fit bábovka je mojou obľúbenou, najmä v období, keď si potrebujem ustrážiť hmotnosť, no zároveň sa nechcem úplne vzdať maškrtenia. Presedlám teda na rôzne fit domáce varianty.

Fit bábovka – čo budeš potrebovať:

• 2 mrkvy
• 2 jablká
• pol lyžičky mletej škorice
• 3 vajcia
• 2-3 PL trstinového cukru, alebo medu
• 4 PL mletých vlašských orechov
• 1 PL mäkkého masla
• pol lyžičky sódy bikarbóny
• 4 PL hladkej múky (alebo pomixovaných ovsených vločiek)
• štipku soli
• trocha nastrúhanej citrónovej kôry
• trošku masla na vymastenie formy + múka na vysypanie formy

Postup prípravy:

• Do misky nastrúhaj očistenú mrkvu a ošúpané jablká. Pridaj cukor alebo med, soľ, vajíčka, škoricu a mäkké maslo. Vymiešaj pomocou elektrického šľahača.
• Pridaj 4 kopcovité lyžice mletých vlašských orechov a múku spolu so sódou bikarbónou. Nakoniec nastrúhaj do cesta trošku citrónovej kôry.
• Všetko dôkladne premiešaj.

• Formu na bábovku dôkladne vymaž maslom a popráš hladkou múkou. Ak chceš ešte zdravšiu verziu, hladkú múku zameň za celozrnnú, alebo za pomleté vločky.
• Cesto vylej do pripravenej formy. Fit bábovku peč pri 190 °C 40-45 minút. Ak by sa ti zdalo, že vrch príliš tmavne, prikry formu v rúre alobalom a takto bábovku dopeč. Po vybratí z rúry popichaj bábovku špajdľou. Budeš mať istotu, či je dôkladne prepečená. Ak ostane špajdľa suchá, bábovka je hotová. Ak ostane na špajdli cesto, bude potrebné ju ešte chvíľu piecť.
• Upečenú bábovku opatrne vyklop na podnos a nechaj vychladnúť. Narež na kúsky a môžeš maškrtiť.

Dobrú chuť!

Tip: Ak máš rád jemné bábovky vyskúšaj tiež recept na sviežu citrónovú domácu bábovku.

obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Fit bábovka s mrkvou a jablkami je dobrota bez výčitiek appeared first on uValacha.sk.

Jablkový koláč a jeho sladký pôvod

Jablkový koláč je často spájaný s americkou kultúrou. Apple pie považujú za svoju pýchu. Tento jablkový dezert však nepochádza z Ameriky. Jablkový koláč poznali už v starovekom Grécku. Recept sa dostal do Ameriky prostredníctvom Anglických, Holandských a Švédskych kolonistov. Tí údajne poznali jablčník dávno pred objavením nového kontinentu. V Amerike sa jablčník tak udomácnil, že sa stal symbol krajiny.

„Tak americký, ako jablkový koláč …“

Americký jablčník aký poznáme dnes, má vrch prekrytý cestom s pár dierkami. Pečený je tradične v hlbokej okrúhlej forme. Často podávaný so zmrzlinou či šľahačkou – tradičný výsledok evolúcie.

Na domáci jablkový koláč budeš potrebovať:

Cesto:

• 250 g hladkej múky
• pol balíčka prášku do pečiva
• 80 g práškového cukru
• štipka soli
• 1 vajce
• 125 g masla (alebo heru)
• 1 lyžicu kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu)

Náplň:

• 4 jablká
• mletá škorica
• pár kvapiek citrónovej šťavy

Na ozdobu:

• 1 lyžičku práškového cukru

Postup prípravy:

• Najskôr si priprav cesto. Sypké ingrediencie – múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli (naozaj stačí málo – pomedzi prsty) nasyp do misky. Pridaj vajíčko, kyslú smotanu a maslo. Dôkladne všetko vymiešaj.

• Pracovnú dosku posyp hladkou múkou. Prelož na ňu cesto a vytvaruj rukami valček. Ten rozdeľ na 2 časti, zhruba rovnako veľké.
• Jednu časť vyvaľkaj na veľkosť okrúhlej tortovej formy. Formu vylož papierom na pečenie. Opatrne cesto prelož do formy.
• Jablká dobre umy, ošúp a narež na tenké plátky. Tie poukladaj na rozvaľkané cesto vo forme. Posyp škoricou a pokvapkaj citrónom.

• Druhú časť cesta tiež rozvaľkaj. Ak sa cesto lepí, podsyp ho múkou. Vyvaľkané cesto opatrne prelož za pomoci valčeka na poukladané jablká. Popichaj vidličkou a vlož do rozohriatej rúry.
• Jablkový koláč peč pri teplote 200 °C 20-25 minút.
• Upečený koláč nechaj vychladnúť a popráš práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

TIP: Ďalšie inšpiratívne recepty na chutné koláče, zákusky, či dezerty nájdeš TU.

obr. súkromný archív

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablkový koláč – jednoduchý, jemný a dokonale lahodný appeared first on uValacha.sk.

Jablčník – čo budeš potrebovať:

Cesto:

• 500 g hladkej múky
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g hery (alebo masla)
• 40 g bravčová masť
• 2 žĺtky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 200 ml mlieka
• štipka soli

Náplň na jablčník:

• 1 kg jabĺk
• 1 PL masla
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička škorice
• 1 PL citrónovej šťavy

Postup prípravy:

• Najskôr jablká umy a očisti. Nastrúhaj na väčšom strúhadle. Vyžmýkaj z nich šťavu a daj do hrnca s lyžicou masla. Dochuť škoricou, citrónovou šťavou a vanilkovým cukrom. Ak by boli jablká veľmi kyslé, pridaj aj trochu kryštálového cukru (podľa vlastnej chute). Jablká 5 minút povar. Mali by zmäknúť, ale zas nie rozvariť na kašu. Sporák vypni a kým jabĺčka vychladnú, priprav cesto.
• Všetky ingrediencie na cesto dôkladne vymies. Cesto má byť krehké a vláčne. Pracovnú dosku popráš múkou, aby sa cesto veľmi nelepilo. Rozdeľ ho na 2 časti. Jednu vyvaľkaj a opatrne prelož na plech vystlaný papierom na pečenie. Je dosť krehké, preto si občas zvyknem pomôcť. Ako? Vyvaľkám ho priamo na papieri na pečenie o veľkosti plechu, v ktorom sa bude koláč piecť. Následne aj s papierom presuniem na plech.
• Na vyvaľkané cesto rozotri jablkovú uvarenú zmes. Vyvaľkaj aj druhú časť cesta a opatrne prelož na jablká. Popichaj vrch vidličkou a ide sa piecť. Jablčník sa pečie pri 190°C približne 20 minút. Mal by mať jemne hnedastú farbu.
• Jablčník po vychladnutí porež na menšie kúsky a popráš práškovým cukrom.

Prajem dobrú chuť!

Tip: Ak máš doma jabĺk nazvyš, pokojne náplň priprav aj z 1 a pol kila jabĺčok. Čím viac jabĺk, tým je jablčník šťavnatejší.

Obr. súkromný archív, pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablčník – tradičná jesenná dobrota starej mamy. Kto by odolal? appeared first on uValacha.sk.

Napriek tomu, že môj vek sa už dávno nepohybuje v rozmedzí 1-3 roky, na domácej výžive si rada pochutím aj dnes. Milujem ju s piškótami, alebo len tak. Pár lyžičiek dokonale dochutí aj biely jogurt. Výživné raňajky, zdravá desiata, či ľahká večera? Detská výživa je odpoveďou na všetky 3 chody.

Jablková výživa s medom:

Budeš potrebovať:

• 2 kg jabĺk
• 100 g medu
• šťava z 1 citróna (alebo lyžička citrodeka)
• dobrovoľné ingrediencie – 1 celá škorica, pár klinčekov (no nemusia byť, ak by deťom taká chuť prekážala)

Postup prípravy:

• Jablká umy, zbav šupky a jadierok. Nakrájaj na malé kúsky, pridaj škoricu a klinčeky a nechaj v hrnci dusiť 20 minút. Pridaj med, citrónovú šťavu a dobre premiešaj. Povar ešte 5 minút a odstav zo sporáka. Vyber škoricu aj klinčeky z hrnca.
• Pomocou ponorného mixéra udusené jabĺčka rozmixuj na jemnú kašu. Následne opäť ohrievaj do bodu varu.
• Jablkovú výživu ešte za tepla nalej do pripravených čistých, uzatvárateľných pohárov. Dobre uzavri a otoč dnom nahor. Zabaľ do staršej deky a nechaj ich takto až kým úplne vychladnú. Následne po vychladnutí výživu uskladni na chladnom, tmavom mieste.

Jablková výživa bez sladidiel:

Budeš potrebovať:

• asi 2 kg jabĺk, no môžeš použiť aj viac, alebo menej
• trochu citrónovej šťavy, alebo citrodeka

Postup prípravy:

• Sladšie jablká umy, ošúp a nakrájaj na menšie kúsočky. Vlož do hrnca a pridaj citrodeko, alebo citrónovú šťavu. Tak ako v predošlej verzii – jabĺčka nechaj dusiť asi 20 minút. Tvrdšie jablká bude možno potrebné podusiť o niečo dlhšie. Následne uvarené jablká rozmixuj na kašu.
• Výživu opäť ohrej až na bod varu. Nalievaj do čistých uzatvárateľných pohárikov. Dobre uzavri a otoč hore dnom. Poprikrývaj dekou a nechaj až do vychladnutia pod dekou.
• Uskladni v tmavej chladnej miestnosti, rovnako ako kompóty.

Jablková výživa by mala pri dobrom uskladnení vydržať aj 2 roky. Tradične sa vyrába z jabĺk, no k jabĺčkovému základu pre obmenu môžeš pridať aj pár kúskov iného ovocia – hrušky, broskyne, marhule, kúsočky manga, slivky a podobne.

TIP: Vyskúšaj aj iné jablkové dobroty. Tradičný jablčník, torta, či muffiny potešia nejedného maškrtníka.

Obr.pixabay.com

Meri

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu. Teší ma, keď môžem touto cestou prispieť k znovuobjaveniu tradícíí a poodhaleniu tajov tradičných poctivých remesiel.

The post Jablková výživa na 2 spôsoby – pochutnajú si malí aj veľkí appeared first on uValacha.sk.